alerte! 4 personnes empoisonnées ! Juste parce que j'ai bu cette soupe...

Récemment, après avoir reçu un indice sur un cas d'intoxication alimentaire, le Bureau de surveillance du marché du district de Panyu a rapidement lancé une enquête. Après enquête, il a été découvert que M. Li et quatre autres citoyens avaient dîné dans une salle privée d'un restaurant privé à Dashi. Les plats comprenaient du « poisson Jipu avec une soupe de radis râpé ». Le « poisson Jipu » utilisé dans le plat était en fait un poisson-globe vivant (puffer) acheté et abattu par le marchand lui-même, et le marchand n'a pas été en mesure de fournir la preuve que le poisson-globe en question avait été acheté auprès de canaux légaux.

Conformément à la réglementation en vigueur, le Bureau de surveillance du marché du district de Panyu a rapidement transféré l'affaire aux organes de sécurité publique pour enquêter sur la responsabilité pénale et a pris des mesures administratives pour empêcher les lieux impliqués de causer davantage de dommages sociaux. Heureusement, M. Li et d’autres personnes ont reçu des soins médicaux à temps et ont maintenant pu quitter l’hôpital.

J'ai été touché ! Le « poisson Jipu » est en fait un poisson-globe (poisson-globe)

Récemment, M. Li et ses bons amis ont dîné dans un restaurant privé de la rue Dashi dans le district de Panyu. Peu de temps après le repas, M. Li a développé un engourdissement dans les mains, les lèvres et les pieds, ainsi que des nausées et des vomissements. Plus tard, M. Chen et M. Lai, qui voyageaient avec lui, ont également développé des symptômes similaires. Ils ont senti que quelque chose n’allait pas et se sont rendus immédiatement à l’hôpital.

L'hôpital a diagnostiqué que M. Li et ses amis avaient été empoisonnés par la toxine du poisson-globe. Après avoir reçu des indices sur une intoxication alimentaire, les agents des forces de l'ordre du Bureau de surveillance du marché du district de Panyu ont rapidement enquêté sur le commerçant. Après enquête, il a été découvert que M. Li et quatre autres personnes avaient dîné dans une salle privée du lieu. Les plats comprenaient du « poisson Jipu avec une soupe de radis râpé ». Le « poisson Jipu » utilisé dans le plat était en fait un poisson-globe vivant (puffer) acheté et abattu par le commerçant lui-même, et le commerçant n'a pas été en mesure de fournir la preuve que le poisson-globe en question avait été acheté auprès de canaux légaux.

Conformément à l'annonce n° 4 de 2004 de l'ancien ministère de la Santé et à l'avis du Bureau de l'Administration nationale des aliments et des médicaments sur les questions relatives à l'exploitation du poisson-globe par les prestataires de services de restauration, l'État interdit l'exploitation du poisson-globe d'élevage vivant et du poisson-globe entier non transformé, et interdit la transformation et l'exploitation de toutes les espèces de poisson-globe sauvage.

Les commerçants impliqués dans l'affaire exploitaient des poissons-globes vivants d'origine inconnue, ce qui constitue un acte d'exploitation d'aliments que l'État a expressément interdit de produire et d'exploiter pour des besoins spéciaux tels que la prévention des maladies. Ils ont également provoqué des conséquences néfastes pour les consommateurs, à savoir l'intoxication par la toxine du poisson-globe, et sont soupçonnés de constituer un crime.

Conformément aux dispositions pertinentes de la loi sur la sécurité alimentaire et du code pénal, le Bureau de surveillance du marché du district de Panyu a rapidement transféré l'affaire aux organes de sécurité publique pour enquêter sur la responsabilité pénale et a pris des mesures administratives pour empêcher les lieux impliqués de causer davantage de dommages sociaux. Heureusement, M. Li et d’autres personnes ont reçu des soins médicaux à temps et ont maintenant pu quitter l’hôpital.

Il n’existe actuellement aucun antidote spécifique à l’intoxication par le poisson-globe.

Ces dernières années, des incidents d’intoxication par le poisson-globe se sont produits fréquemment. Qui est exactement le poisson-globe ? Le poisson-globe peut paraître mignon et adorable avec une viande délicieuse, mais il est en fait très toxique et peut être appelé « Breaking Bad » !

Selon le Bureau de surveillance du marché du district de Panyu, le poisson-globe, également connu sous le nom de poisson-globe, est communément appelé « bon poisson » ou « étreinte de poulet (pu) » dans la province du Guangdong. Ses ovaires, son foie, ses reins, ses yeux et son sang contiennent beaucoup de toxines. En cas de mauvaise manipulation ou d’ingestion par erreur, le résultat peut être un empoisonnement dans les cas bénins et la mort dans les cas graves. Il n’existe actuellement aucun antidote ou traitement efficace, et le taux de mortalité après empoisonnement est relativement élevé.

Presque toutes les espèces de poissons-globes contiennent de la tétrodotoxine (TTX), une neurotoxine environ 1 250 fois plus toxique que le cyanure hautement toxique. 0,5 gramme peut tuer un humain.

Les propriétés chimiques de la toxine du poisson-globe sont stables et résistantes à la chaleur. Il ne peut pas être détruit même à une température élevée de 100°C pendant 8 heures. Le salage et l’exposition au soleil ne peuvent pas détruire la toxine. Il faut une température élevée de 120℃ pendant 1 heure pour détruire ses toxines. Le printemps et l’été sont la saison de frai des poissons-globes, et c’est à ce moment-là que leur toxicité est la plus forte.

L'intoxication par le poisson-globe se développe rapidement et violemment, avec une période d'incubation allant généralement de 10 minutes à 3 heures. Au début, le patient ressent de la soif et ses doigts, sa bouche, ses lèvres et sa langue deviennent engourdis et picotent. Cela est suivi de symptômes tels que des nausées, des vomissements et de la diarrhée. L’engourdissement de la bouche et des lèvres s’aggrave, rendant la parole difficile, et les troubles du mouvement s’aggravent. Le patient souffre également d’une paralysie des membres et, dans les cas graves, il peut mourir d’une insuffisance respiratoire.

À l’heure actuelle, il n’existe pas d’antidote spécifique contre l’intoxication par le poisson-globe. Si les symptômes d'inconfort mentionnés ci-dessus surviennent après avoir mangé accidentellement du poisson-globe, vous devez rapidement stimuler la paroi pharyngée postérieure avec vos doigts ou vos baguettes pour provoquer des vomissements, vous rendre à l'hôpital pour un traitement dès que possible et conserver les aliments suspects.

Ne pas attraper, élever, produire, vendre ou consommer de poissons-globes d’origine inconnue.

Le Bureau de la sécurité alimentaire du district de Panyu et le Bureau de surveillance et d'administration du marché du district rappellent : Le grand public, les éleveurs de produits agricoles, les exploitants, les unités de restauration et les autres personnes et unités sont priés de ne pas capturer, élever, produire, vendre ou manger eux-mêmes du poisson-globe d'origine inconnue.

Récemment, le Bureau de surveillance du marché provincial du Guangdong a émis un avertissement sur les risques liés à la sécurité alimentaire, exhortant les consommateurs à ne pas acheter, attraper ou manger de poisson-globe sauvage, et à ne pas acheter ou manger de poisson-globe entier ou de produits de poisson-globe transformés par des entreprises de transformation de produits agricoles qui n'ont pas été approuvées par l'État. Il est illégal pour les exploitants du secteur alimentaire de vendre du poisson-globe vivant, du poisson-globe sauvage et leurs produits, et pour les unités de restauration de transformer et de préparer du poisson-globe vivant et du poisson-globe sauvage, et ils seront punis par la loi.

Source : Guangzhou Daily