Qu'est-ce que l'amidon de racine de lotus ? La bonne façon de consommer la poudre de racine de lotus

La poudre de racine de lotus est une collation composée d'ingrédients tels que la poudre de racine de lotus rouge, la poudre de racine de lotus pure, la poudre de racine de lotus au sucre de roche et la poudre de racine de lotus coupée à la main. Son goût est doux et parfumé et c'est un aliment santé traditionnel. Ajoutez du sucre et des graines de sésame à la poudre de racine de lotus infusée avec de l'eau tiède. Cela rendra le goût plus sucré et plus populaire. Il est particulièrement apprécié des enfants. Depuis l'Antiquité, la poudre de racine de lotus du lac de l'Ouest est la plus célèbre, mais il existe également des poudres de racine de lotus provenant d'autres régions. Regardons cela de plus près !

Contenu de cet article

1. Qu'est-ce que l'amidon de racine de lotus ?

2. La bonne façon de consommer l'amidon de racine de lotus

3. Différences régionales dans l'amidon de racine de lotus

Qu'est-ce que l'amidon de racine de lotus

La poudre de racine de lotus est une collation composée d'ingrédients tels que la poudre de racine de lotus rouge, la poudre de racine de lotus pure, la poudre de racine de lotus au sucre de roche et la poudre de racine de lotus coupée à la main. Il est vendu en sachets et en cartons, principalement en petits sachets de 15 à 20 g, sous forme de poudre de couleur claire, et doit être infusé avec 250 à 300 ml d'eau bouillante et agité jusqu'à obtenir un état translucide. Il a une légère couleur de racine de lotus et est lisse et parfumé lorsqu'il est mangé. La poudre de racine de lotus, en tant qu'aliment santé traditionnel, est riche en oligo-éléments tels que le fer Fe et la vitamine B12 et d'autres facteurs nourrissant le sang. Sa fonction principale est de nourrir le sang et il est particulièrement adapté aux femmes.

La bonne façon de consommer la poudre de racine de lotus

1. Infuser directement avec de l'eau bouillante. Prenez une quantité appropriée de poudre et mettez-la dans un bol. Versez de l'eau bouillante dans le bol et remuez constamment avec une cuillère pendant que vous versez. Une fois que la poudre de racine de lotus devient une pâte, vous pouvez la manger directement. Il est préférable de remuer la poudre de racine de lotus jusqu'à ce qu'elle devienne transparente. Il a un goût frais et délicieux, peut compléter les nutriments et les vitamines nécessaires au corps humain et améliorer l'immunité du corps.

2. Ajoutez du sucre et mangez ensemble. Ajoutez du sucre et des graines de sésame à la poudre de racine de lotus infusée avec de l'eau tiède. Cela rendra le goût plus sucré et plus populaire. Il est particulièrement apprécié des enfants.

3. Mangez de la poudre de racine de lotus et de la bouillie de riz blanc ensemble. Vous pouvez d'abord mélanger la poudre avec de l'eau tiède, puis y verser la bouillie de riz blanc, mélanger, puis ajouter du sucre, des graines de sésame, etc. selon votre goût.

Différences régionales dans l'amidon de racine de lotus

1. Province du Zhejiang

L'amidon de racine de lotus du lac de l'Ouest est le plus célèbre depuis l'Antiquité. C'est une spécialité de Hangzhou et une marque célèbre parmi les féculents de racine de lotus. Historiquement, il était offert à la famille royale comme « amidon hommage ». L'amidon de racine de lotus se présente sous forme de flocons fins ou de granulés et est blanc avec une pointe de rouge. La poudre de racine de lotus préparée est transparente et légèrement rouge, a une texture fine et est facile à digérer.

Il a également pour effet de favoriser la production de liquide et d'évacuer la chaleur, de stimuler l'appétit et de nourrir les poumons, de nourrir le yin et le sang. C'est un tonique très approprié pour les nourrissons, les personnes âgées et les patients. L'amidon de racine de lotus du lac de l'Ouest est devenu un mets délicat pour divertir les invités et offrir des cadeaux aux parents et amis. Il est bien vendu dans tout le pays et exporté vers les pays d'Asie du Sud-Est, Hong Kong et Macao.

2. Yunnan

La poudre de racine de lotus Yunnan Huangnitang est fabriquée à partir de racines de lotus écologiques cultivées à une altitude de plus de 5 000 pieds, sans ajout de pigments ni de conservateurs. Une fois préparé, il passera d'un état pâteux à un état aqueux après avoir été laissé reposer pendant 24 heures. En raison de la technologie de broyage et de production unique du peuple Huangnitang, Sulai est profondément apprécié par les gens pour ses dents sans sable, son absence d'astringence et son goût rafraîchissant, adapté aux jeunes et aux moins jeunes.

3. Région de Yangzhou

L'amidon de racine de lotus de Yangzhou est produit à Baoying, la seule réserve naturelle de la région. La production d'amidon de racine de lotus a ici une histoire de plus de 600 ans. Il est fabriqué à partir de graines de lotus blanc locales. Il s'agit d'un hommage au palais Qing depuis de nombreuses dynasties et est connu sous le nom de « flocons de neige en plumes d'oie ».