Manger des châtaignes d’eau crues ? Des vers vivants ont été retirés du corps d'une femme de 27 ans, prudence lors de la consommation de châtaignes d'eau crues

Les châtaignes d’eau sont un aliment préféré de nombreuses personnes. Ils peuvent être consommés crus après lavage et rinçage. C’est juste que les châtaignes d’eau ont eu un peu de « malchance » ces derniers temps, et c’est devenu un sujet brûlant sur Internet. Il y a deux ans, une femme de 27 ans a commencé à ressentir une douleur sourde dans le haut de l'abdomen parce qu'elle aimait manger des châtaignes d'eau crues. Cette année, je n’ai plus pu supporter la torture et j’ai choisi d’aller à l’hôpital pour me faire soigner. Finalement, le médecin a trouvé la cause de la maladie, qui s’est avérée être une infection parasitaire. En regardant les deux vers vivants retirés de son corps par le médecin, Mme Wang ressentit un sentiment de peur.

Les châtaignes d’eau sont devenues les coupables. Manger des châtaignes d’eau crues a conduit à associer les gens à des parasites. De nombreuses personnes se sont particulièrement intéressées à ce sujet et ont commencé à en rechercher la cause. Pourquoi manger des châtaignes d’eau crues entraîne-t-il une infection parasitaire ? Les parasites n’existent-ils pas chez les animaux ? Comment ont-ils rampé sur les châtaignes d'eau ? Les châtaignes d’eau sont des plantes, pas des animaux. Quel est le problème avec les châtaignes d’eau ?

La châtaigne d'eau, également connue sous le nom de châtaigne d'eau, châtaigne de terre, taro noir et tongtiancao, est une plante aquatique. La châtaigne d’eau a un goût croustillant, sucré et délicieux. Beaucoup de gens consomment la châtaigne d'eau comme fruit, c'est pourquoi la châtaigne d'eau a la réputation d'être « la poire des neiges souterraine » et « le ginseng du Jiangnan ». Bien que les châtaignes d’eau puissent être consommées comme des fruits, leur teneur en composés carbonés est relativement élevée. Les glucides contenus dans 100 grammes de châtaignes d’eau équivalent à 20 grammes de riz.

La raison pour laquelle les châtaignes d’eau ont des parasites est liée à leur environnement de croissance. Les personnes âgées disent souvent que tel type d’environnement engendre tel type de personne, et il en va de même pour les châtaignes d’eau. La châtaigne d’eau n’est pas un aliment qui pousse sur terre, mais une plante aquatique. Le ver du gingembre est un parasite commun dans la zone des plantes aquatiques des cours moyen et inférieur du fleuve Yangtze, et la châtaigne d'eau pousse également dans cette zone. La cause de l’infection par le ver du gingembre a été trouvée.

Les vers des feuilles de gingembre vivent principalement dans l’eau, et les plantes aquatiques sont également l’habitat des vers des feuilles de gingembre. Les châtaignes d'eau et les chausse-trappes d'eau peuvent être infectées par les vers des feuilles de gingembre. S'il y a des fissures à la surface des fruits de ces plantes aquatiques, les vers du gingembre peuvent pénétrer dans la chair des châtaignes d'eau ou des chausse-trappes d'eau le long des fissures.

Les personnes qui aiment manger des châtaignes d'eau crues nettoient uniquement la surface des châtaignes d'eau lors du lavage, ce qui n'a aucun effet néfaste sur les vers de gingembre cachés dans la pulpe. Les vers de gingembre cachés à l'intérieur des châtaignes d'eau pénètrent dans le corps humain avec la pulpe et utilisent leurs ventouses pour se fixer à la muqueuse du duodénum ou du jéjunum. Au fil du temps, les vers de gingembre qui obtiennent suffisamment de nutriments se développeront progressivement et deviendront adultes.

Les vers adultes ne sont pas aussi stables dans le corps humain. Ils absorbent constamment des nutriments pour devenir plus forts. À ce moment-là, le corps humain peut ressentir des symptômes de maladies gastro-intestinales telles que des douleurs abdominales, des nausées et des vomissements. Dans les cas graves, cela peut provoquer une occlusion intestinale et même la mort. Si les enfants sont infectés par les acariens du gingembre, leur développement intellectuel sera sérieusement affecté.

Manger des châtaignes d’eau crues peut provoquer une infection par les vers du gingembre. Les châtaignes d’eau peuvent-elles encore être consommées crues ? En fait, la plupart des gens choisissent de manger les châtaignes d’eau crues, principalement parce qu’elles ont un goût croquant lorsqu’elles sont consommées crues. Cependant, il existe des risques à consommer des châtaignes d’eau crues. Les métacercaires du ver du gingembre ne supportent pas les températures élevées et perdent leur activité pendant le processus de chauffage. Les châtaignes d’eau doivent être chauffées et cuites à cœur avant de pouvoir être consommées en toute sécurité. Après tout, la santé est la chose la plus importante, et c’est seulement dans le respect de la santé et de la sécurité que nous pouvons savourer le goût des aliments.

En fait, il ne s’agit pas seulement de châtaignes d’eau. De nombreuses plantes aquatiques courantes, y compris la racine de lotus familière au public, poussent également dans l'eau et peuvent également être infectées par les vers du gingembre. Bien que ces plantes aquatiques soient croquantes lorsqu’elles sont consommées crues, elles sont plus sûres à consommer après avoir été chauffées.