Pourquoi les noix fraîches sont-elles amères ? Il existe plusieurs variétés de noix

La noix, également connue sous le nom de noix, pêche Qiang, etc., est riche en nutriments tels que des protéines de haute qualité, de la cellulose, des sels inorganiques, des phospholipides, des vitamines, etc. La noix peut nourrir efficacement le cerveau. De plus, la noix entière est un trésor et peut également être pressée avec d’autres aliments. Les jus peuvent rendre les nutriments contenus dans les aliments plus faciles à absorber par le corps humain. Le contenu suivant vous présente les types de noix, afin que vous puissiez en apprendre davantage à ce sujet !

Contenu de cet article

1. Pourquoi les noix fraîches sont-elles amères ?

2. Il existe plusieurs variétés de noix

3. Quel type de noix est le meilleur ?

Pourquoi les noix fraîches sont-elles amères ?

1. Les noix fraîches contiennent beaucoup d’eau. Si les noix ne peuvent pas respirer, l’eau ne peut pas s’évaporer, donc les noix sont amères. En général, les noix fraîches doivent être séchées au soleil.

2. L’amertume des noix fraîches est principalement due à la peau extérieure brune du noyau.

Les noix sont sucrées, douces par nature, non toxiques, légèrement amères et astringentes. En médecine traditionnelle chinoise, la peau du noyau de noix a pour effet de raffermir et d'astringer. L'amertume des noix provient principalement de la peau extérieure brune du noyau de la noix. La peau extérieure brune contient du tanin, elle a donc un goût un peu amer, ce qui est normal. Plus la noix est fraîche, plus elle contient de tanin et son goût est un peu plus amer que celui des noix sèches.

Il existe plusieurs variétés de noix

1. Xin Zaofeng. Chaque variété de noix du Xinjiang présente de grandes différences de forme, de goût, de contenu nutritionnel, etc. La plus courante est la Xin Zaofeng. La tige principale de ce type de noix du Xinjiang est relativement courte, mais elle présente une forte adaptabilité à l'environnement et sa production annuelle est également très élevée.

2. Xincuifeng. Bien que Xincuifeng et Xinzaofeng aient des noms similaires, Xincuifeng a une forme d'arbre plus haute et est plus adaptable à l'environnement parmi les variétés de noix du Xinjiang. Bien que les fruits qu'il produit ne soient pas aussi nombreux que ceux de Xinzaofeng, ils sont plus gros et plus nutritifs.

3. Xin Jufeng. Xin Jufeng est une variété de noix de haute qualité, qui est le résultat de l'amélioration de plusieurs variétés. Ses fruits sont relativement gros, la production annuelle est également très élevée et sa résistance au froid est également très forte. Le Xin Jufeng est vendu sur presque tous les marchés en Chine et vous pouvez l'acheter de manière appropriée pour une consommation quotidienne.

4. Xinxin n° 2. Xinxin n° 2 est également une variété de noix relativement courante. En fait, les formes de Xinxin No. 2 et Xin Zaofeng sont similaires, mais la période de fructification de Xinxin No. 2 sera environ dix jours plus tard. Son goût est non seulement meilleur que celui du Xin Zaofeng, mais la valeur nutritionnelle de la pulpe est également élevée, mais la production annuelle est très faible.

5. Xinwen 81. Xinwen 81 est un hybride de plusieurs variétés. Il a une forte adaptabilité à l'environnement, le noyau est relativement facile à couper et la valeur nutritionnelle est également très élevée. Si vous prenez des noix Xinwen 81 de manière appropriée chaque jour, cela peut non seulement bénéficier au cerveau et à l'intelligence, mais également avoir un bon effet anti-âge.

Quel type de noix est le meilleur ?

1. Xiangling : Il est produit dans la province du Shandong. Il commence à porter des fruits la deuxième année après le greffage. Il est relativement résistant à la sécheresse et possède une forte résistance à la maladie des taches noires. À Tai'an, dans le Shandong, la germination a lieu fin mars, la floraison mâle a lieu mi-avril, la floraison femelle a lieu fin avril et les noix mûrissent fin août.

2. Daifeng : Il est produit dans la province du Shandong. Il commence à porter des fruits la deuxième année après le greffage et est relativement résistant à la sécheresse et à la maladie des taches noires. Dans la région de Tai'an, dans la province du Shandong, la germination a lieu fin mars, les fleurs mâles fleurissent à la mi-avril, les fleurs femelles fleurissent vers le 20 et les noix mûrissent fin août.

3. Fenghui : Originaire de la province du Shandong, les plants greffés portent des fruits en deux ans et présentent une forte résistance aux maladies. Dans la région de Tai'an, dans le Shandong, la germination a lieu fin mars, la période de floraison mâle est début avril, la période de floraison femelle est fin avril et les noix mûrissent fin août.

4. Liaohe n° 1 : Il est produit dans la province du Liaoning. Il commence à fleurir et à porter des fruits 1 à 2 ans après la plantation. Il résiste aux gelées tardives, à la sécheresse, à la stérilité et aux maladies. Au Sichuan, il fleurit en avril et les noix mûrissent entre la mi-août et la fin août.