Quel type de farine est utilisé pour le gâteau aux carottes ? Que faire si le gâteau aux radis est trop liquide

Le gâteau au radis est composé de radis, de farine de riz et d'amidon de blé (farine clarifiée). Il peut faciliter la digestion et aider à la perte de poids. La farine de riz gluant elle-même n'est pas du tout collante, vous pouvez donc mettre le gâteau de radis sur la farine de riz gluant et l'enrober. Lorsque la surface du gâteau de radis est recouverte d'une couche de farine de riz gluant, pressez la farine de riz gluant dans le gâteau de radis avec vos mains. Cela réduira le caractère collant du gâteau de radis. Ensuite, apprenons et essayons sa méthode de cuisson maison.

Contenu de cet article

1. Quel type de farine est utilisé pour le gâteau aux carottes ?

2. Que faire si le gâteau de radis est trop fin

3. Le gâteau aux carottes est-il riche en calories ?

Quelle farine est utilisée pour le gâteau aux carottes

Farine de riz gluant.

pratique:

1. Placez le radis râpé et l'eau dans une casserole et laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'environ la moitié de l'eau se soit évaporée, puis transférez dans un grand bol à mélanger.

2. Ajoutez la quantité appropriée d'huile dans la poêle, faites chauffer à feu moyen, ajoutez les crevettes, les champignons et la saucisse, faites sauter pendant environ 5 minutes. Enfin, ajoutez les oignons verts hachés et servez.

3. Combinez les étapes 1 et 2, ajoutez la farine de riz, la fécule de maïs, le sel, le sucre et le poivre blanc, remuez bien dans un sens jusqu'à ce que le tout soit mélangé, puis laissez reposer environ 15 minutes.

4. Versez la pâte dans une boîte carrée et faites-la chauffer dans un cuiseur vapeur à feu moyen pendant 50 minutes.

5. Laissez refroidir le gâteau de radis cuit à la vapeur pendant environ 30 minutes, détachez les deux côtés avec une spatule, placez-le sur une planche à découper et utilisez un couteau bien aiguisé pour couper le gâteau de radis cuit à la vapeur en tranches épaisses.

6. Ajoutez la quantité appropriée d'huile dans la poêle, mettez les tranches épaisses de galette de radis et commencez à faire frire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés. On peut le manger directement ou le tremper dans une sauce aux huîtres.

Que faire si le gâteau aux radis est trop liquide

Si le gâteau de radis est trop fin, vous pouvez ajouter un peu de farine, mais remuez-la pendant l'ajout de farine pour éviter d'altérer le goût du gâteau de radis. Vous pouvez également sortir le gâteau de radis et le laisser refroidir, puis le mettre dans une casserole avec un petit trou et le cuire à la vapeur. Vous pouvez également enrober le gâteau de radis de farine de riz gluant, le presser uniformément puis le cuire à nouveau à la vapeur, le gâteau de radis ne deviendra pas fin.

Si le gâteau de radis est trop fin, vous pouvez ajouter de la farine et le remuer. Après avoir mélangé uniformément le gâteau de radis, mettez-le dans la casserole et faites-le cuire à la vapeur, il sera plus épais. Notez que vous devez remuer la farine pendant que vous l'ajoutez. Sinon, ajouter trop de farine en une seule fois laissera de la pâte dans le gâteau aux radis, ce qui affectera le goût.

Vous pouvez sortir le gâteau de radis et le laisser sécher un moment, puis le mettre dans la casserole et le cuire à la vapeur. Cependant, lorsque vous le faites cuire à la vapeur pour la deuxième fois, vous devez laisser un trou dans le couvercle pour permettre à la vapeur d'eau de la casserole de s'échapper par le trou. De cette façon, la vapeur d'eau ne coulera pas sur le gâteau de radis et vous pourrez simplement prolonger le temps de cuisson à la vapeur de manière appropriée.

La farine de riz gluant elle-même n'est pas collante, vous pouvez donc mettre le gâteau de radis sur la farine de riz gluant et l'enrober. Lorsque la surface du gâteau de radis est recouverte d'une couche de farine de riz gluant, pressez la farine de riz gluant dans le gâteau de radis avec vos mains. Cela réduira le caractère collant du gâteau de radis. À ce moment-là, mettez le gâteau de radis dans la casserole et faites-le cuire à nouveau à la vapeur sans qu'il devienne trop liquide.

Le gâteau aux carottes est-il riche en calories ?

En fait, ce n'est pas élevé, tant que vous mangez un gâteau de radis cuit à la vapeur, c'est en fait correct, car les ingrédients du gâteau de radis sont relativement végétariens.

Le gâteau au radis est composé de radis, de farine de riz et d'amidon de blé (farine clarifiée). Il peut faciliter la digestion et aider à la perte de poids. Sa teneur en calories est relativement faible. Sur la base de 100 grammes de partie comestible, la teneur en calories du gâteau de radis cuit à la vapeur est de 86 kcal (359 kilojoules), tandis que la teneur en calories du gâteau de radis frit est de 130 kcal (543 kilojoules).