La baie de myrtille que vous mangez peut être un « plat de viande » ! Peut-on manger du myrtille avec des vers ?

L'été a la saveur du myrtille~

Le myrtille est un fruit que beaucoup de gens aiment manger. Non seulement son goût est aigre-doux, mais il n'a pas besoin d'être décortiqué et il est très désaltérant.

mon pays est un important producteur de myrtille. Plus de 98 % des baies de myrtille du monde sont produites dans mon pays, principalement dans la province du Zhejiang.

« Le monde se tourne vers la Chine pour ses baies de cire, et la Chine se tourne vers le Zhejiang pour ses baies de cire. »

#Les gens qui aiment manger des baies de myrtille mais qui ont peur des insectes# Il y a trop de monde. Je bave quand je vois les caisses de myrtilles devant le magasin de fruits, mais quand je pense qu’il pourrait y avoir des insectes dedans, je n’ose vraiment pas les manger.

Dans cet article, nous parlerons brièvement de la consommation de myrtille, et enfin de la manière d'éliminer efficacement les vers dans la myrtille.

1. Pourquoi existe-t-il un dicton qui dit que « regarder la prune étanche la soif » ?

Tout le monde connaît très bien l'expression « regarder la prune pour étancher sa soif », qui vient de « A New Account of Tales of the World · Falsehood and Cunning ».

Il raconte l'histoire de l'armée de Cao Cao qui a été coupée d'eau lors d'une marche, et toute l'armée était extrêmement assoiffée. Afin d'encourager le moral et de stabiliser l'esprit de l'armée, il a menti et a dit : Il y a une grande forêt de pruniers devant, avec beaucoup de prunes, qui sont douces et acides et peuvent étancher votre soif. « Quand les soldats ont appris la nouvelle, ils se sont immédiatement mis à baver. Ils se sont immédiatement enthousiasmés et n'ont plus eu soif.

Dans notre vie quotidienne, nous avons également l’impression que manger du myrtille étanche notre soif. C'est parce que 92 % des composants du myrtille sont de l'eau, ce qui est similaire à la teneur en eau de la pastèque.

Ainsi, comme manger de la pastèque peut étancher votre soif, manger de la baie de laurier peut également étancher votre soif !

2. Dans quelle mesure le myrtille est-il nutritif ?

Il est faible en calories, seulement 30 kcal/100 g, soit 40 % de litchi ; il est faible en sucre, avec une teneur en glucides de seulement 6,7%, ce qui le rend très adapté à ceux qui souhaitent perdre du poids.

La teneur en potassium est acceptable, bien que pas aussi élevée que celle des bananes, mais supérieure à celle des pommes que nous mangeons souvent, environ 1,8 fois celle des pommes, ce qui convient très bien aux personnes qui ont besoin de contrôler leur tension artérielle ; la teneur en fibres alimentaires est deux fois supérieure à celle des litchis.

De plus, le myrtille est riche en anthocyanes et possède une teneur élevée en anthocyanes. Plus le myrtille est mûr, plus sa teneur en anthocyanes est élevée.

▲Le fruit violet est le plus mûr (d'après la littérature)

Les anthocyanes ont des effets antioxydants, anti-inflammatoires, protecteurs de la vue, préventifs du cancer et protecteurs de la santé cardiovasculaire.

C'est précisément parce que le myrtille contient un niveau élevé d'anthocyanes que les boîtes qui contiennent les myrtilles sont souvent teintes, que vos doigts changent de couleur lorsque vous mangez des myrtilles et que l'eau utilisée pour laver les myrtilles est souvent rouge.

3. Quels sont les insectes présents dans le myrtille ? Puis-je le manger ?

Les petits vers blancs présents dans le myrtille sont en fait des larves de mouches des fruits. Ils sont comestibles, non toxiques et inoffensifs, et peuvent également compléter un peu de protéines !

À l'origine, manger du myrtille, c'est être végétarien

Je ne m’attendais pas à avoir une « combinaison viande et légumes » **……**

Les larves de mouches à fruits sont très petites. Les femelles mesurent généralement environ 2,5 mm de long, tandis que les mâles sont plus petits que les femelles. Les œufs mesurent seulement environ 0,5 mm.

C'est tellement petit, c'est vraiment difficile à trouver !

Beaucoup de gens s’inquiètent de savoir si la consommation de ce petit insecte pourrait être nocive pour la santé ? Est-ce que cela va parasiter le corps ?

Vous pouvez être assuré que les larves de mouches des fruits sont inoffensives pour le corps, ne contiennent pas de bactéries pathogènes nocives pour le corps humain et ne parasiteront pas le corps humain.

1. La température limite supérieure de survie des mouches des fruits est de 35 à 36 °C. Si la température reste supérieure à 36 °C pendant une longue période, ils mourront. La température corporelle normale du corps humain est supérieure à 36℃.

2. Les mouches à fruits ne supportent vraiment pas l’acide gastrique dans leur estomac.

3. La température limite inférieure de survie des mouches des fruits est de 8 à 10 °C. Si la température est inférieure à 5 °C, ils seront en état de choc et mourront de froid après 12 à 24 heures. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant de le consommer. (Mais ils sont morts dans le myrique...)

Si vous vous sentez vraiment « dégoûté » et que vous ne voulez pas manger les insectes, vous pouvez les faire tremper dans de l'eau légèrement salée pendant 10 à 20 minutes, et les larves de mouches des fruits sortiront d'elles-mêmes.

▲Larves de drosophile trempées dans de l'eau salée

Rincez-le ensuite encore quelques fois et vous pourrez le manger en toute confiance.

4. Comment éliminer les résidus de pesticides ?

Les problèmes de résidus de pesticides les plus importants dans le myrtille disponible dans le commerce sont le carbendazime et le myclobutanil, qui sont tous deux des fongicides utilisés dans la culture du myrtille.

Mais il n’y a pas lieu de s’inquiéter outre mesure, car un rinçage à l’eau claire pendant 1 minute ou un trempage dans l’eau salée pendant 20 minutes peut réduire les quantités résiduelles de carbendazime et de myclobutanil, avec des taux d’élimination de 70,8 % et 23,9 % respectivement.

Il est donc recommandé de le faire tremper dans de l'eau salée pendant 20 minutes, puis de le rincer à l'eau claire pendant 1 minute.

5. Quelle quantité est-il approprié de manger ?

Selon les recommandations des « Directives diététiques pour les résidents chinois », la consommation quotidienne de fruits doit être contrôlée entre 200 et 350 grammes. La partie comestible de 6 baies de laurier légèrement plus grosses pèse environ 100 grammes. Si vous mangez des baies de laurier toute la journée, un maximum de 20 baies de laurier suffiront.

▲Photo : 6 baies de laurier (environ 100 grammes de partie comestible)

Résumé : « En mai, la forêt est pleine de baies de laurier, et au début, je pensais que chacune valait mille pièces d'or. » Nous sommes maintenant en juin, alors saisissez l’occasion d’en profiter !

Aimez-vous manger des baies de myrtille ? Vous avez peur des insectes à l’intérieur ? Comment gérer les petits insectes présents dans le myriophylle ? Existe-t-il une meilleure astuce ?

Références :

[1] Zhang Cong, Li Wen, Li Chengyue, Chen Lifang, Qiu Dongliang. Comparaison de la qualité et des composants anthocyaniques des fruits de myrtille à différentes maturités[J]. Recherche agricole subtropicale, 2022, 18(01) : 41-45. DOI : 10.13321/j.cnki.subtrop.agric.res.2022.01.007.

[2] Wang Huadi, Shen Ying, Wang Enguo, Huang Qianbin, Xu Zhihong. Surveillance dynamique et technologie de contrôle intégré de la population de mouches des fruits de la baie[J]. Acta Agronomica Sinica, 2017, 7(06) : 6-14.

[3] Ming Ke, Xie Baoyu, Wei Guodong. Progrès de la recherche sur les caractéristiques biologiques et le contrôle de la mouche des fruits de la baie[J]. Sciences agricoles du Hebei, 2008(04):45-47. DOI : 10.16318/j.cnki.hbnykx.2008.04.040.

[4] Ming Ke, Xie Baoyu, Wei Guodong. Progrès de la recherche sur les caractéristiques biologiques et le contrôle de la mouche des fruits de la baie[J]. Sciences agricoles du Hebei, 2008(04):45-47. DOI : 10.16318/j.cnki.hbnykx.2008.04.040.