Quelles sont les valeurs nutritionnelles des baies de goji fraîches ? Quels types de baies de goji existe-t-il ?

Lycium barbarum est riche en valeur nutritionnelle et constitue un aliment santé courant dans nos vies. Il contient de nombreuses vitamines. Il peut être consommé et planté comme plante verte dans les jardins pour être observé et verdir l'environnement. Je suis sûr que vous adorerez la délicieuse nourriture et les beaux paysages une fois que vous les aurez vus. Aujourd'hui, l'article suivant se concentrera sur la présentation des types de baies de goji.

Contenu de cet article

1. Quelles sont les valeurs nutritionnelles du goji frais ?

2. Quels types de baies de goji existe-t-il ?

3. Comment conserver les baies de goji fraîches

Quelles sont les valeurs nutritionnelles du goji frais ?

Selon l'analyse des tests, le fruit frais du goji contient 16,5% - 21,2% de protéines, 27,3% - 29,8% de matières grasses, 4,9% - 7,8% de fibres, 3,2% - 3,3% d'eau, 0,150 - 0,153 mg/100 g de vitamine B1, 1,27 - 1,39 mg/100 g de vitamine C, 24,2 - 28,6 mg/100 g, niacine 3,66 - 4,32 mg/100 g, carotène 7,4 - 8,9 mg/100 g, fer 8,42 - 9,04 mg/100 g, phosphore 0,23 - 0,32%, calcium 40,5 - 68,7 mg/100 g, sucre total 46,5 - 55,7 mg/100 g, 7,9 à 9,8 % de 17 types d’acides aminés et 64,4 à 57,8 % de glucides. La teneur en vitamine C est 40 fois supérieure à celle des pommes, 28 fois celle des poires, 6 fois celle des pêches fraîches et même près de 3 fois supérieure à celle des tomates qui sont riches en vitamine C. La teneur en carotène est particulièrement considérable.

Quels types de baies de goji existe-t-il ?

1. Goji chinois

Le goji chinois est un type de goji qui est principalement un arbuste. Ses branches sont très fines, en forme d'arc et gris clair. Les fleurs du goji chinois poussent seules sur les branches ou par paires à l'aisselle des feuilles. La période de floraison se situe entre juin et novembre. Il y a un cercle de peluche au bas des filaments, entrelacé dans une forme ovale. Le style s'étend à partir des étamines et le stigmate est vert. La chair du goji chinois est rouge et ovale, puis devient rectangulaire en grandissant, avec une pointe très pointue ou émoussée. Le goût est d'abord sucré puis légèrement amer, et les graines sont très grosses.

2. Goji du Ningxia

Le goji du Ningxia est un arbuste ramifié et dense. Les rameaux sont courbés et la couronne est ronde, apparaissant blanc grisâtre, jaune grisâtre, etc., avec une surface lisse. Les fleurs du goji du Ningxia naissent par paires à l'aisselle des feuilles, avec plusieurs fleurs regroupées sur des branches plus courtes. Ils ont des pédicelles et sont relativement épais. La corolle est en forme d'entonnoir, avec un tube violet qui s'élargit de bas en haut. Les baies sont rouges et peuvent devenir orange à mesure qu'elles poussent en culture. Ils ont une chair juteuse et leur forme varie en fonction de l'environnement. La plupart sont ovales, ovales, avec une pointe pointue ou plates. La période de floraison s'étend de mai à octobre, et elle fleurira et portera des fruits en même temps.

3. Goji du Nord

Le goji du Nord est un arbuste à plusieurs branches. Contrairement au goji, ses feuilles sont lancéolées, les poils sur le bord de la corolle sont clairsemés et les étamines sont plus longues que la corolle. Le goji du Nord peut être bu sous forme de thé de goji, qui a pour effet de réduire la glycémie et de résister à la stéatose hépatique, etc. Il peut également être utilisé comme plante verte dans le jardin pour observer et verdir l'environnement.

Comment conserver les baies de goji fraîches

Il peut être conservé au réfrigérateur. Les fruits frais sont meilleurs lorsque la température est comprise entre 4 et 12°C.

Si votre famille a besoin d'en consommer en continu pour préserver sa santé à long terme, vous pouvez en acheter une grande quantité à la fois et la conserver au réfrigérateur. La durée de conservation peut aller jusqu'à 8 à 10 mois, et vous pouvez le sortir et le décongeler au moment de le manger. (La texture des fruits frais après décongélation sera légèrement plus molle lorsqu'ils seront consommés directement que lorsqu'ils étaient frais, car le tissu de la chair est percé par des cristaux de glace pendant la décongélation, mais la qualité ne changera pas.)

Alternativement, vous pouvez le mélanger avec du bicarbonate de soude et le sécher en baies de goji séchées pour un stockage à long terme.