Quels sont les bienfaits de manger des palourdes ? Comment choisir des palourdes fraîches

Les palourdes en tant qu’ingrédient alimentaire contiennent une grande quantité de protéines de haute qualité, qui sont un nutriment essentiel pour le corps humain. Manger des palourdes régulièrement est très bénéfique pour améliorer la condition physique humaine. Les palourdes sont également un aliment qui peut prévenir l’hyperlipidémie. Ils contiennent une substance unique appelée Daltai. Ci-dessous, nous vous présenterons en détail comment sélectionner des palourdes fraîches.

Contenu de cet article

1. Quels sont les avantages de manger des palourdes ?

2. Comment choisir des palourdes fraîches

3. Précautions à prendre pour manger des palourdes

Quels sont les bienfaits de manger des palourdes ?

1. Manger des palourdes peut compléter les protéines

Les protéines sont un nutriment essentiel pour le corps humain. Il peut favoriser le métabolisme du corps et améliorer les fonctions de divers organes. C'est une substance importante pour maintenir une bonne santé. Les palourdes contiennent beaucoup de protéines de haute qualité, et ces protéines sont facilement absorbées et utilisées par le corps humain. Par conséquent, manger régulièrement des palourdes est très bénéfique pour améliorer la condition physique humaine.

2. Manger des palourdes peut compléter les minéraux

Les palourdes contiennent de nombreux minéraux bénéfiques pour le corps humain, tels que le calcium, le fer, le zinc, le sélénium et le phosphore, qui sont tous présents à des niveaux relativement élevés. Ces substances sont également des composants essentiels au métabolisme normal du corps humain. De plus, le calcium peut augmenter la densité osseuse, augmenter la résistance osseuse et prévenir l’ostéoporose. L'oligo-élément fer peut favoriser la régénération des globules rouges et a un bon effet régénérant sanguin.

3. Manger des palourdes peut prévenir l'hyperlipidémie

Les palourdes sont également un aliment qui peut prévenir l’hyperlipidémie. Ils contiennent une substance unique appelée Dalta, qui peut éliminer le cholestérol du corps humain et empêcher le cholestérol de se transformer en calculs. La consommation régulière de palourdes peut absorber une certaine quantité de Dalta, ce qui peut prévenir efficacement l'apparition d'hyperlipidémie et de calculs biliaires.

Comment choisir des palourdes fraîches

1. Les palourdes sont généralement placées dans des pots dans la section fruits de mer des supermarchés, et la forme des palourdes peut être vue à travers l'eau. Regardez d’abord la couleur et choisissez celles avec des coquilles brillantes. Les différentes variétés ont des couleurs différentes, les palourdes blanches sont plus blanches et les palourdes à fleurs sont plus foncées.

2. Ne pensez pas que les palourdes ouvertes sont vivantes. Au contraire, plus les palourdes sont ouvertes dans l’eau, plus elles sont mortes depuis longtemps.

3. Les objets contenus dans des boîtes fermées sont-ils définitivement vivants ? Pas nécessairement. Si vous n'avez pas peur de l'odeur de poisson, vous pouvez en prendre deux et les frapper l'un contre l'autre, et celui qui est vide sera facile à distinguer.

4. Choisissez ceux qui ont la langue à moitié sortie. Ceux qui se rétractent lorsqu'on les touche sont vivants, frais et ont une chair délicieuse.

5. Lorsque vous choisissez des palourdes, vous pouvez secrètement percer un petit trou au fond du sac en plastique que vous achetez. Au fur et à mesure que vous sélectionnez, de l'eau s'échappera. De cette façon, lorsque vous souhaitez peser les palourdes, vous pouvez mettre un nouveau sac et il y aura moins d'eau lors de la pesée. C'est plus rentable.

6. Une fois rentré à la maison, les palourdes doivent être placées dans de l'eau salée pendant un certain temps. Resaler. Les palourdes sont marines et elles peuvent facilement mourir sans un environnement marin.

Précautions à prendre pour manger des palourdes

Ne pas manger avec des aliments froids

Les palourdes sont de nature froide, il est donc préférable d'éviter de les manger avec des aliments froids, comme des légumes comme les épinards d'eau et le concombre. Vous ne devez pas non plus boire de boissons glacées comme du soda, de l’eau glacée et de la crème glacée immédiatement après un repas. Veillez également à manger moins ou pas de fruits froids comme la pastèque et la poire pour éviter tout inconfort physique.

Ne peut pas être pris avec de la bière ou du vin rouge

Manger des palourdes et boire de grandes quantités de bière produira trop d’acide urique, ce qui peut provoquer la goutte. L’excès d’acide urique se déposera dans les articulations ou les tissus mous, provoquant une inflammation des articulations et des tissus mous.

Le jeûne pour les patients souffrant de maladies de peau

La raison pour laquelle les patients souffrant de maladies de peau ne peuvent pas manger de palourdes est que la protéine contenue dans les palourdes peut agir comme un allergène après être entrée dans le corps humain, provoquant des réactions allergiques dans le corps, telles que des démangeaisons et des bosses, ou provoquant la réapparition ou l'aggravation de la maladie de peau d'origine. C'est pourquoi les dermatologues considèrent les fruits de mer comme l'une des causes de la maladie et demandent à certains patients de s'en abstenir.

Les maladies allergiques cutanées causées par la consommation de palourdes sont principalement des réactions allergiques de type I, qui peuvent provoquer des spasmes des muscles lisses, une vasodilatation, une perméabilité accrue, une extravasation plasmatique, un œdème et une éosinophilie. Les manifestations cliniques comprennent des symptômes systémiques tels que des démangeaisons cutanées, de l'urticaire, un œdème de Quincke, etc. ou récidive ou aggravation d'eczéma infantile, d'eczéma chronique, etc.

Les palourdes comestibles doivent être cuites

Les palourdes insuffisamment cuites contiennent des bactéries. Les principaux agents pathogènes présents dans les palourdes sont Vibrio parahaemolyticus, etc., qui sont relativement résistants à la chaleur et ne peuvent être tués qu'à des températures supérieures à 80 °C. En plus des bactéries apportées par l’eau, les fruits de mer peuvent également contenir des œufs de parasites ainsi que des bactéries et des virus contaminés par la transformation. En règle générale, une cuisson dans de l'eau bouillante pendant 4 à 5 minutes est considérée comme complètement stérilisée.