Les enfants qui mangent trop de sucre ont un risque plus élevé de stéatose hépatique ! Commentaires d'universitaires américains

Ces dernières années, l’incidence de la stéatose hépatique chez les enfants a augmenté d’année en année avec l’augmentation de l’incidence de l’obésité infantile. C’est la maladie du foie la plus courante chez les enfants. Les données d’enquête pertinentes dans mon pays montrent que le taux de détection de la stéatose hépatique chez les enfants obèses est de 53,72 %.

Récemment, des chercheurs américains ont publié un article dans lequel ils ont examiné et analysé plus de 20 études et ont déclaré que la stéatose hépatique chez les enfants est un problème alimentaire de plus en plus grave chez les enfants du monde entier. L'article souligne que la consommation de sucre ajouté (principalement du fructose) favorise l'apparition et le développement de la stéatose hépatique chez les enfants.

Les auteurs ont déclaré que la stéatose hépatique chez les enfants est liée à une alimentation riche en graisses, à de longues périodes assises et au manque d’exercice. Dans le même temps, une consommation excessive de sucres ajoutés – l’apport en fructose – est un facteur important de stéatose hépatique chez les enfants. Limiter la consommation excessive de sucres ajoutés chez les enfants est un objectif important de l’intervention précoce pour réduire le risque de stéatose hépatique chez les enfants.

L’étude a révélé que les enfants atteints de stéatose hépatique avaient tendance à consommer plus de fructose en plus d’une consommation plus élevée d’aliments riches en graisses que les enfants sans stéatose hépatique.

Les chercheurs ont analysé que le fructose joue un rôle particulier dans la physiopathologie de la stéatose hépatique chez les enfants.

Une consommation excessive et chronique de fructose favorise la lipogenèse hépatique de novo, altère l’oxydation des acides gras, induit un stress endoplasmique et favorise l’inflammation hépatique par la production d’acide urique et d’endotoxines entériques.

Une consommation élevée de fructose alimentaire a également été associée à des changements dans la composition du microbiome intestinal, avec une diminution progressive du nombre d’espèces microbiennes bénéfiques.

Lorsqu’il est consommé avec un régime riche en graisses, le fructose ajouté altère davantage la fonction des mitochondries des cellules hépatiques.

Une consommation élevée de sucres ajoutés ou de fructose a été associée à une augmentation de la lipogenèse de novo, à une résistance hépatique à l’insuline, à une hyperuricémie, à une inflammation du foie, à un stress oxydatif et à une obésité viscérale.

De nombreuses études ont confirmé que la consommation de boissons sucrées est la principale source d’apport en fructose chez les enfants et entraîne un risque élevé de stéatose hépatique chez les enfants, mais d’autres sources de fructose ne sont pas exclues.

Les auteurs soulignent que les personnes obèses peuvent être plus sensibles aux effets nocifs du fructose.

Des études ont montré que chez les adolescents obèses, une consommation plus faible de fructose peut prévenir l’apparition de stéatose hépatique, tandis qu’une consommation élevée de fructose augmente le risque de stéatose hépatique.

Par exemple, la consommation d’un gramme de fructose par jour chez les adolescents obèses à l’âge de 14 ans était associée à un risque accru de 9 % de stéatose hépatique trois ans plus tard.

Les auteurs ont analysé que, comme le fructose est principalement métabolisé dans le foie, l'apport en fructose par les patients obèses peut dépasser la capacité du foie à métaboliser les lipides excessifs, entraînant une accumulation de graisse dans le foie.

D’autres études ont également rapporté que la consommation de fructose chez les enfants est également associée à la gravité de la stéatose hépatique.

Les auteurs soulignent qu’il existe actuellement suffisamment de preuves pour montrer qu’une consommation excessive de fructose augmente la susceptibilité des enfants et des adolescents à la stéatose hépatique, et que la limitation de la consommation de fructose peut améliorer la stéatose hépatique et les paramètres métaboliques et biochimiques associés.

De plus, chez les enfants et les adolescents présentant un risque élevé de maladie hépatique liée à l’obésité, les conséquences d’une consommation excessive de fructose et les avantages d’une réduction du fructose peuvent être indépendants d’autres facteurs de risque cardiométaboliques.

Les chercheurs soulignent que ces résultats sont importants car une consommation élevée de fructose a été associée à une maladie hépatique plus grave chez les adultes. Plusieurs études ont montré que les enfants et les adolescents atteints de stéatohépatite non stéatosique consomment plus de fructose que ceux atteints de formes plus légères de stéatose hépatique.

source:

[1]DiStefano JK, Shaibi GQ. Relation entre la consommation excessive de fructose alimentaire et la stéatose hépatique pédiatrique. Obésité pédiatrique 11 décembre 2020. Publication électronique avant impression.

[2] Li Hua, et al. Analyse des facteurs de risque liés à la stéatose hépatique chez les enfants atteints d'obésité simple. Journal chinois de recherche sur la santé maternelle et infantile, 2017, 28(4) : 366.

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