Quels sont les bienfaits du lait ? Quelle différence cela fait-il que vous en buviez ou non ? Est-ce que le boire peut vraiment vous aider à grandir ?

Cela dépend de la façon dont vous le dites. Le lait est également nutritif. Peu importe ce que vous mangez, tant que la nutrition dont votre corps a besoin est suffisante et équilibrée, quelle importance cela a-t-il que vous buviez du lait ou non ? Space-Time Communications estime qu’il est acceptable de vivre sans lait et sans viande, sans viande et sans poisson et sans œufs de poisson. Tant que votre corps dispose de tous les nutriments dont il a besoin et que les nutriments et éléments contenus dans le lait ne manquent pas, débarrassez-vous simplement du lait.

De plus, pour un individu, et sur une période de temps relativement courte, boire ou ne pas boire n’a pas beaucoup d’importance ; mais pour une région ou une nation, et sur une période de temps relativement longue, boire ou ne pas boire fait une grande différence. Afin de clarifier cette question, je vais en discuter en détail avec mes amis aujourd’hui. Si vous le lisez patiemment, vous comprendrez tout.

Voyons d’abord le contenu nutritionnel du lait :

Les deux tableaux de composition nutritionnelle du lait circulant sur Internet contiennent des données différentes, ce qui montre que les informations sur Internet ne sont pas un décret impérial et qu'il n'y a pas de réponse unifiée. Il montre également que la teneur en ingrédients laitiers de différents fabricants ou de différentes variétés est différente, mais les principales calories, protéines, matières grasses, calcium et autres oligo-éléments, vitamines, etc. ne sont pas très différents. La principale caractéristique du lait est sa teneur élevée en calcium, qui varie de 104 à 169 mg pour 100 grammes.

Examinons ensuite la teneur en calcium et autres nutriments de certains aliments majeurs :

Seuls les ingrédients principaux sont listés ici.

La proportion des principaux éléments chimiques dans le corps humain.

Parmi les éléments qui composent le corps humain, l’oxygène a la teneur la plus élevée, représentant 65 %. En fait, cela est dû au fait que l’eau représente plus de 70 % du corps humain. Le carbone arrive en deuxième position, avec une part de 18 %. Viennent ensuite l’hydrogène et l’azote, qui représentent respectivement 10 % et 3 %. À partir de ce score, nous pouvons voir que les quatre éléments oxygène, carbone, hydrogène et azote dans le corps humain représentent 96 % du poids. Par conséquent, les gens doivent respirer et boire de l’eau, et consommer suffisamment de glucides chaque jour pour compenser le métabolisme de ces éléments.

Mais en plus de ces quatre éléments, le corps humain contient également plus de 60 éléments, dont 15 tels que le calcium, le phosphore, le potassium, le sodium, le chlore, le soufre, le magnésium, le fer, le silicium, le zinc, le cuivre, le manganèse, le cobalt, l'iode et le molybdène sont très importants. S’ils manquent, nous ne pouvons pas rester en bonne santé et nous tomberons malades. Le corps humain contient également d’autres oligo-éléments et a également besoin d’une variété de vitamines. Aujourd’hui, je vais principalement parler du lait, et je n’entrerai pas dans les détails du reste.

Les principaux composés et éléments dont le corps humain a besoin pour se reconstituer quotidiennement.

Les glucides, les lipides et les protéines sont les substances dont le corps humain a besoin en plus grande quantité. Un adulte doit consommer (kg de poids corporel/gramme) les éléments suivants par jour : 7,5 g de glucides, 1 à 1,5 g de matières grasses et 0,8 à 1,2 g de protéines (2,5 g pour les athlètes).

Il existe des dizaines d’éléments dans le corps humain, qui assurent la croissance et le développement du corps humain et maintiennent un métabolisme normal. Nous ne parlerons ici que de l'apport quotidien de quelques-uns des oligo-éléments les plus importants (adultes/mg) : sodium 2000 mg, potassium 2000 mg, calcium environ 1000, phosphore 700 mg, magnésium 350 mg, fer 15 mg, zinc 15 mg, cuivre 2 mg, fluor 1,5 mg, iode 150 ug, sélénium 50 ug et chrome 50 ug.

Dans la comparaison des tableaux alimentaires précédents, ces éléments sont répartis dans divers aliments courants. Lorsque les gens consomment de la nourriture, tant que la nutrition est équilibrée, ils peuvent répondre à leurs besoins. Les nutriments contenus dans le lait ne contiennent pas d’ingrédients particuliers, et il semble qu’il n’y ait pas de problème à savoir s’il faut le boire ou non. Alors pourquoi boire du lait devient-il de plus en plus populaire à mesure que la société progresse, et pourquoi certains pays ont-ils même adopté des lois pour forcer les adolescents à boire du lait ?

En fait, la fonction la plus importante du lait pour le corps humain est de compléter le calcium.

C’est parce que le calcium est très important pour le corps humain.

La quantité totale de calcium dans un corps humain normal est d'environ 700 à 1 400 g, dont 99 % sont liés et précipités dans les tissus durs tels que les os et les dents, et 1 % sont dissous dans le sang et les tissus mous. Le calcium joue non seulement un rôle important dans la promotion du développement osseux, mais régule également les fonctions cellulaires ; affecte l’activité de diverses enzymes dans le corps ; et agit avec le magnésium, le potassium, le sodium et d’autres ions pour maintenir l’excitation normale des nerfs et des muscles ; participe au processus de coagulation en tant que facteur de coagulation ; réduit la perméabilité des membranes cellulaires et des capillaires ; et inhibe l’inflammation et l’œdème.

Par conséquent, la carence en calcium affecte non seulement le développement osseux et provoque une fragilité osseuse, mais conduit également à une série de maladies. Une carence en calcium chez les enfants entraînera un développement incomplet, une petite taille et une déformation osseuse ; Une carence en calcium chez les personnes âgées entraînera une série de maladies telles que l'ostéoporose, des déformations osseuses, des fractures pathologiques, des spasmes musculaires, des douleurs osseuses, des spasmes laryngés et bronchiques et des crises d'épilepsie.

On peut voir à quel point le calcium est important pour le corps humain. Le corps humain a besoin de 700 à 1 500 mg de calcium par jour, dont les enfants ont généralement besoin d'environ 700 mg et les adultes ont généralement besoin de plus de 1 000 mg. Après avoir atteint un âge avancé, la dose devrait être augmentée à 1 200 à 1 500 mg. Le calcium nécessaire est principalement complété par l’alimentation consommée quotidiennement.

Les aliments courants contiennent beaucoup de calcium, alors pourquoi devrions-nous boire du lait ?

Les aliments courants ayant une teneur en calcium relativement élevée comprennent (pour 100 g) : le poisson et les crevettes, comme les crevettes de rivière 325 mg, les crevettes de mer 146 mg, les crevettes séchées 555 mg, la peau de crevette séchée 991 mg et le bar 138 mg ; haricots, tels que les haricots noirs 224 mg, le soja 191 mg et le tofu 164 mg ; légumes, algues 264 mg, edamame 135 mg, lentilles 137 mg, colza 108 mg, etc. La teneur en calcium de la viande n'est pas élevée, comme le bœuf 24 mg, le porc maigre 14 mg, le poulet 11 mg, etc. La teneur en calcium des œufs n'est pas élevée non plus, comme 56 mg pour les œufs, et le calcium se trouve principalement dans le jaune, 62 mg pour les œufs de canard.

Le riz et la farine contiennent également une certaine quantité de calcium, environ 10 mg dans le riz et environ 30 mg dans la farine ; la teneur en calcium des fruits est relativement faible, généralement inférieure à 100 mg.

D’après l’introduction ci-dessus, nous pouvons voir qu’il existe certains aliments à forte teneur en calcium. Même sans boire de lait, nous pouvons toujours absorber le calcium dont le corps humain a besoin, mais pourquoi devrait-on encourager les gens à boire du lait ? En termes simples, il est pratique, facilement disponible, riche en calcium et facile à absorber.

La teneur en calcium dans 100 g de lait est d’environ 100 à 160 mg. Ainsi, tant que vous consommez 250 à 300 g de lait par jour, vous pouvez obtenir plus de 300 à 500 mg de calcium, ce qui peut compléter la moitié des besoins quotidiens en calcium d'un adulte. Il est simple et facile pour les gens de boire plusieurs centaines de millilitres de lait par jour, tout comme ils boivent de l’eau. Cependant, si vous souhaitez compléter votre apport en calcium à partir d’autres aliments, vous devez manger beaucoup et insister pour en manger tous les jours, ce qui est plus gênant et difficile.

Par exemple, si vous mangez 300 grammes de soja par jour, pouvez-vous en manger ? Pouvez-vous vous contenter de manger une ou deux onces de crevettes séchées chaque jour ? Pouvez-vous supporter de manger du poisson et des crevettes tous les jours ? Et il y a plus que ce problème. Les nutriments contenus dans le lait sont des nutriments de haute qualité et sont très facilement absorbés par l’organisme, tandis que certains légumes à forte teneur en calcium ne sont pas forcément aussi faciles à absorber. Par exemple, la proportion de calcium contenue dans les crevettes séchées qui peut être absorbée par le corps humain est très faible. Par conséquent, pour compléter les besoins en calcium, il est préférable de manger davantage.

Ce sont ces facteurs qui encouragent les gens à boire du lait. De plus, le lait contient de nombreux nutriments tels que des protéines et des vitamines, qui peuvent également compenser le manque d’apport alimentaire. On les retrouve également dans d’autres aliments, et chacun a ses propres mérites, je n’entrerai donc pas dans les détails. Quoi qu’il en soit, je pense que la fonction principale de la consommation de lait est de compléter le calcium, mais nous devons également faire attention à l’équilibre nutritionnel de notre alimentation quotidienne. Nous devrions modifier notre consommation d’œufs, de viande et de légumes pour garantir l’apport nutritionnel et en calcium requis.

Les enfants et les personnes âgées en particulier doivent prêter attention à leur apport en calcium et à une alimentation équilibrée.

Je ne parlerai pas beaucoup des enfants ici, car la Chine a désormais échappé à la pauvreté et les enfants grandissent sous la garde de leurs parents. Leurs besoins nutritionnels par la consommation de lait et d'autres moyens sont satisfaits, mais ils doivent veiller à corriger leurs habitudes alimentaires difficiles dès leur plus jeune âge. Pour les personnes âgées et les femmes entrant en ménopause, la supplémentation en calcium devrait être la priorité. Les gens commencent généralement à perdre de la masse osseuse lorsqu’ils atteignent l’âge de 50 à 60 ans. Il est particulièrement important de prendre des suppléments de calcium à ce moment-là. La meilleure façon de compléter votre apport en calcium est de prendre l’habitude de boire du lait.

La supplémentation en calcium repose principalement sur l’alimentation et essayez de ne pas compter sur les comprimés de calcium et autres médicaments. La source la plus importante de supplément de calcium alimentaire est le lait, les personnes âgées devraient donc en boire davantage, au moins 250 g de lait frais par jour, 500 g c'est mieux, afin de pouvoir compléter 300 à 500 mg de calcium chaque jour, ce qui représente près de la moitié des besoins de l'organisme. Ensuite, consommez de manière sélective des aliments riches en calcium pour garantir un apport en calcium.

En plus du calcium, d’autres nutriments doivent également être bien adaptés. Certaines personnes âgées souffrent d’hypertension artérielle et de problèmes cardiovasculaires, et elles ne mangent pas ceci ou cela, ce qui fait qu’elles paraissent pâles toute la journée. La malnutrition réduit leur résistance et aggrave la maladie. Un apport nutritionnel normal est toujours nécessaire, comme 1 œuf, 2 taels de viande ou de poisson, ainsi que quelques haricots et légumes chaque jour. Ce n’est que lorsque vous avez une nutrition suffisante que votre corps peut être en bonne santé.

En plus de l’apport nutritionnel, vous avez également besoin d’exercice approprié. Les activités dont je parle ne nécessitent pas nécessairement de faire du grand écart, du yoga ou d’autres mouvements difficiles. Le simple fait de marcher et de faire des activités relaxantes peut étirer vos muscles. Vous devriez également vous exposer régulièrement au soleil, car les rayons ultraviolets du soleil sont absorbés par la peau humaine, convertis en vitamine D3 par une série de réactions chimiques, puis convertis en vitamine D active par l'action des hydroxylases du foie et des reins, qui peuvent favoriser l'absorption du calcium par les effets biologiques du corps.

Si vous ne prenez pas suffisamment de soleil, même si vous prenez un supplément de calcium, il sera difficile à absorber et vous devrez résoudre le problème en prenant des suppléments de vitamine D3. Il existe un médicament efficace pour améliorer l'absorption intestinale du calcium, appelé calcitriol, mais vous devez suivre les conseils du médecin, sinon une prise excessive peut entraîner une hypercalcémie.

Le lait a aidé les Japonais à changer leur image de « Wa ».

Il s’agit d’un cas typique dans lequel un grand groupe d’une nation a encouragé la consommation de lait, ce qui a conduit à une amélioration significative de leur condition physique générale.

Autrefois, les anciens appelaient souvent les Japonais « nains japonais ». Cette déclaration n’est pas sans fondement ni intentionnellement désobligeante. Les données de recherche montrent que la taille des Chinois était en effet significativement plus élevée que celle des Japonais avant la Seconde Guerre mondiale. Il ne s’agit pas d’une comparaison entre un individu et un autre, mais d’une comparaison de données volumineuses entre de nombreuses personnes. Selon les données historiques de la base de données néerlandaise Clio lnfra, au début du XIXe siècle, pendant la dynastie Qing, la taille moyenne des hommes chinois était d'environ 165 cm, tandis que la taille moyenne des hommes japonais à cette époque n'était que de 155 cm.

Dans l'Antiquité, les Japonais étaient encore plus petits, les hommes mesurant généralement seulement 150 cm, c'est pourquoi ils étaient appelés « pirates japonais » par les résidents frontaliers chinois.

Après la Seconde Guerre mondiale, le gouvernement japonais a promulgué la loi sur les repas scolaires en 1954 et a lancé le slogan « Une tasse de lait renforce une nation ». Il stipulait que le gouvernement fournirait gratuitement chaque jour à chaque élève de la première à la troisième année de l’école primaire une portion de lait frais, et que le lait serait rationné en fonction des groupes d’âge et des besoins physiques. De plus, des déjeuners nutritifs gratuits sont fournis. Les menus sont élaborés par des nutritionnistes spécialisés et comptent environ 30 combinaisons d'aliments consommés chaque jour.

Boire du lait et améliorer l’alimentation générale ont permis aux descendants japonais d’après-guerre de s’épanouir, le plus grand changement étant une augmentation significative de la taille. Selon les données de 1914 à 2014, la taille des adultes japonais a beaucoup augmenté, les hommes augmentant de 14,65 cm et les femmes de 16,01 cm ! Ce miracle a été créé principalement au cours du demi-siècle de 1948 à 1998, car pendant la Seconde Guerre mondiale, les Japonais ne mesuraient qu'environ 1,5 mètre et étaient appelés « nains japonais » par les Chinois.

Dans mon pays, au cours de la même période, la taille des hommes et des femmes n’a augmenté que de 10,86 cm et de 9,55 cm respectivement. Le résultat est que la taille moyenne des Japonais a non seulement rattrapé celle des Chinois, mais l’a même dépassée. En 2010, il y a eu un classement mondial de la taille de la population. La taille moyenne des Chinois était de 169,7 cm, les classant au 32e rang, et la taille moyenne des Japonais était de 170,7 cm, les classant au 29e rang.

Voici un ensemble de statistiques de la fin du siècle dernier :

En 1997, la Commission nationale des sports de Chine a mené une enquête de suivi de la condition physique des adultes dans 19 provinces du pays. Les sujets surveillés étaient des citoyens âgés de 18 à 59 ans. Au total, 105 328 échantillons ont été collectés, dont 55 980 hommes. Les résultats statistiques ont été comparés au rapport d’enquête sur la condition physique japonaise de 1997 réalisé par le Bureau des sports du ministère de l’Éducation, de la Culture, des Sports, des Sciences et de la Technologie du Japon, et les résultats sont les suivants :

La taille moyenne des hommes chinois âgés de 18 à 29 ans est supérieure de 3 cm à celle des hommes âgés de 57 à 59 ans, ce qui montre que les jeunes sont plus grands que les personnes âgées et que les Chinois eux-mêmes grandissent davantage ; mais comparée aux hommes japonais, la taille des hommes chinois a tendance à être inférieure à celle des hommes japonais, principalement parce que les hommes chinois âgés de 59 ans sont toujours 2,6 cm plus grands que leurs homologues japonais, tandis que ceux âgés de 18 ans sont 1,3 cm plus petits.

En comparant les différents groupes d'âge, il est plus difficile de voir clairement cette tendance changeante : les hommes chinois âgés de 50 à 59 ans sont 1,52 cm plus grands que les hommes japonais du même groupe d'âge, ceux de 40 à 49 ans sont 0,03 cm plus petits que les hommes japonais du même groupe d'âge, ceux de 30 à 39 ans sont 0,68 cm plus petits que les hommes japonais du même groupe d'âge, et ceux de 18 à 29 ans sont 1,04 cm plus petits que les hommes japonais du même groupe d'âge.

Les données ci-dessus montrent qu'à la fin du siècle dernier, les Japonais avaient une tendance à la croissance en taille plus importante que les Chinois. Même si la taille moyenne des hommes dans les deux pays est calculée à 170 cm, la taille des hommes chinois n'a augmenté que de 5 cm par rapport à la dynastie Qing, tandis que les Japonais ont augmenté de 15 cm !

Même si ce résultat n’est pas seulement obtenu en buvant du lait, je pense que la contribution de la popularisation de la consommation de lait parmi les jeunes et les enfants du pays est d’au moins 30 %.

Les Chinois grandissent désormais plus vite que les Japonais !

C’est le dividende apporté par la réforme et l’ouverture. Après la réforme et l'ouverture, l'économie sociale de la Chine s'est développée rapidement, les ressources matérielles ont considérablement augmenté et, naturellement, les tables à manger et l'alimentation de la population se sont également enrichies. Selon les statistiques, la production laitière de mon pays était de 1,14 million de tonnes en 1980, atteignant 32,01 millions de tonnes en 2019, et devrait atteindre 60 millions de tonnes en 2023, soit une augmentation de 50 fois en 40 ans ! Bien sûr, d’autres types de viande, de poisson, de volaille et d’œufs ont également poussé simultanément, je n’entrerai donc pas dans les détails ici.

Cependant, les bénéfices de la campagne laitière lancée au Japon dans les années 1950 étaient presque épuisés à la fin du siècle dernier, et la croissance en taille a montré une tendance à la baisse. Selon les données de recherche publiées par le Centre national pour la santé et le développement de l'enfant au Japon en 2017, les hommes et les femmes japonais nés en 2014 mesurent respectivement 1,5 cm et 0,6 cm de moins que ceux nés entre 1978 et 1979.

Ces données sont assez intéressantes. Pourquoi les gens deviendraient-ils plus petits ? Se pourrait-il qu’il ait bu trop de lait dans sa jeunesse et qu’il en ait eu assez, alors il s’est rebellé et a arrêté d’en boire ? Tout comme un enfant gâté qui devient difficile en matière de nourriture, ce qui entraîne une alimentation déséquilibrée ? Bien sûr, il ne s’agit là que d’une supposition et aucune donnée ne vient la corroborer.

La nutrition riche favorise la croissance du peuple chinois et sa taille a commencé à augmenter. Contrairement aux jeunes Japonais qui deviennent plus petits, les jeunes Chinois deviennent plus grands. Selon une enquête menée par une équipe de recherche britannique en 2016, la taille moyenne des jeunes de 18 ans en Chine est de 171,8 cm pour les hommes et de 159,7 cm pour les femmes ; au Japon, elles sont respectivement de 170,8 cm et 158,3 cm. Cela démontre pleinement que les jeunes nés après les années 1990 ont bénéficié des dividendes de la réforme et de l’ouverture, et le lait, bien sûr, a joué un grand rôle à cet égard.

Si l’on inclut la taille moyenne des trois générations de personnes âgées, d’âge moyen et de jeunes, la taille moyenne actuelle des Japonais est toujours supérieure à celle des Chinois. Toutefois, selon les analyses professionnelles, dans un demi-siècle, la taille moyenne des Chinois dépassera celle des Japonais.

Après avoir tant dit, est-ce juste pour montrer qu’il faut boire du lait ? Non, je ne peux toujours pas dire que tout le monde doit boire du lait. Si vous pouvez assurer une supplémentation en calcium et une nutrition équilibrée dans d’autres aspects de votre alimentation, vous pouvez abandonner complètement la « mauvaise habitude » de boire du lait. Mais pour moi personnellement, boire du lait pour compléter mon apport en calcium est une bonne chose, pratique et abordable.

Les suggestions ci-dessus sont données à titre indicatif uniquement. Merci de votre lecture et bienvenue pour en discuter.

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