Quels sont quelques conseils pour manger du poulet épicé ? Quelle est la chose la plus importante dans la préparation de nuggets de poulet épicés ?

Le poulet épicé est un plat traditionnel classique des régions du Sichuan et de Chongqing. C'est un plat nutritif, délicieux et idéal à manger avec du riz. C'est encore meilleur lorsqu'il est frit. Les amis intéressés peuvent l'essayer à la maison. Quelle est la chose la plus importante lors de la préparation de nuggets de poulet épicés ? Continuez à en savoir plus !

Contenu de cet article

1. Conseils sur le poulet épicé

2. Quelle est la chose la plus importante dans la préparation de nuggets de poulet épicés ?

3. Le poulet épicé doit-il être bouilli ?

4. Valeur nutritionnelle des nuggets de poulet épicés

Conseils sur le poulet épicé

Le poulet épicé est un plat traditionnel classique des régions du Sichuan et de Chongqing. Il est généralement préparé avec du poulet entier comme ingrédient principal et est raffiné avec une variété d'ingrédients tels que des oignons, des piments séchés, des grains de poivre du Sichuan, du sel, du poivre et du glutamate monosodique. C'est nutritif et délicieux. Bien qu'il s'agisse du même plat, la préparation dans différents endroits a ses propres caractéristiques.

Le poulet épicé a des caractéristiques différentes en raison des différentes méthodes de préparation dans différents endroits et est apprécié par les gens du monde entier. Le plat fini est de couleur brun brillant et a une forte saveur épicée. Il est salé, frais et moelleux, avec un léger arrière-goût sucré.

Quelle est la chose la plus importante dans la préparation de nuggets de poulet épicés ?

Le poulet épicé en dés est connu pour être frit rapidement et croustillant. Pour réussir ce plat, il est particulièrement important d’utiliser beaucoup d’huile et de faire chauffer à feu vif. Seul un sauté aussi rapide peut garder le poulet frais et tendre. La principale matière première du poulet en dés épicé est bien sûr le poulet en dés, et d'autres comprennent les cacahuètes, la sauce chili rouge, le sucre, le sel, la sauce soja, les oignons, le ginseng, le gingembre, l'ail, l'huile de cuisson, le bicarbonate de soude, etc. Le poulet en dés rôti est de couleur vive et de goût tendre, tandis que les cacahuètes sont croustillantes, fraîches et légèrement salées.

Le poulet épicé doit-il être bouilli ?

1. Préparez un poulet à trois jaunes et coupez-le en morceaux de taille égale

2. Préparez l'oignon, le gingembre, les piments séchés, les grains de poivre, les feuilles de laurier et les tranches d'ail

3. Mettez la viande dans une casserole, ajoutez l'oignon, le gingembre, le sel, la poudre de cinq épices et la sauce soja, mélangez bien et laissez mariner pendant dix minutes.

4. Faites chauffer l'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit chaude à 60 %, ajoutez les morceaux de poulet et faites-les frire jusqu'à ce que la surface soit un peu sèche et dure, puis retirez et égouttez l'huile.

5. Versez l'huile dans la casserole, lavez la casserole, ajoutez de l'huile dans la casserole, ajoutez les piments séchés, les oignons verts, le gingembre, les feuilles de laurier et les grains de poivre et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

6. Ajoutez le poulet frit et faites-le sauter jusqu'à ce qu'il soit bien assaisonné.

7. Ajoutez l'oignon vert, le sel, l'essence de poulet et le sucre, faites sauter jusqu'à ce que le tout soit bien assaisonné, saupoudrez de graines de sésame blanches et servez.

Valeur nutritionnelle des nuggets de poulet épicés

Le poulet est riche en protéines et faible en matières grasses. De plus, les protéines de poulet sont riches en tous les acides aminés essentiels et leur teneur est très similaire au spectre d’acides aminés des œufs et du lait, ce qui en fait une source de protéines de haute qualité. Chaque 100 grammes de poulet sans peau contient 24 grammes de protéines et 0,7 gramme de lipides, ce qui en fait un aliment riche en protéines et presque sans matières grasses. Le poulet est également une bonne source de phosphore, de fer, de cuivre et de zinc, et est riche en vitamine B12, vitamine B6, vitamine A, vitamine D, vitamine K, etc. Le poulet contient plus d'acides gras insaturés - acide oléique (acide gras monoinsaturé) et acide linoléique (acide gras polyinsaturé), qui peuvent réduire le cholestérol des lipoprotéines de basse densité qui est nocif pour la santé humaine.