En quelques mots : si vous avez la possibilité de retourner dans votre ville natale pour des retrouvailles, comment pouvez-vous manger de la malbouffe de manière saine ?

Niu Niu : Comment comptez-vous célébrer la Fête du Printemps ?

Binghai : Bien sûr, nous répondrons à l’appel et célébrerons la nouvelle année là où nous sommes. Même si mes parents n’ont pas de bon repas à me préparer, j’ai accumulé beaucoup de films. Je peux profiter de cette occasion pour me rattraper. Il suffit d’avoir de la nourriture spirituelle.

Niu Niu : Tu manges encore ces cochonneries ?

Binghai : D'où vient la malbouffe ? Vous avez un malentendu sur la nourriture.

Niu Niu : Je vois que tu manges souvent des nouilles instantanées, des hamburgers et des fondues chinoises auto-chauffantes. Ce ne sont pas de la malbouffe ?

Mer de Glace : Comment définissez-vous la malbouffe ? Pensez-vous qu’ils ne sont pas nutritifs ?

Niu Niu : N’est-ce pas ?

Binghai : Ne vous méprenez pas, regardons la liste des ingrédients. Les nouilles instantanées contiennent des protéines, des matières grasses, des minéraux et des vitamines. Comment pouvez-vous dire qu’ils ne sont pas nutritifs ? Parlons des hamburgers : ils contiennent du pain, de la viande et des légumes. Quel est le problème? Si nous mangeons ces aliments séparément, ils sont sains, mais lorsque nous les mettons ensemble pour faire un hamburger, ils deviennent de la malbouffe ?

Niu Niu : Alors pourquoi tant de gens disent que c'est de la malbouffe ? Est-ce une rumeur ?

Mer de Glace : Ce n’est pas le cas. Je pense que les déchets devraient signifier que quelque chose est utile dans la nature, mais devient un déchet si vous en consommez trop.

Niu Niu : Alors, qu'est-ce que nous ingérons exactement en excès lorsque nous mangeons ces choses ?

Mer de Glace : Tout d’abord, c’est du sel. Les directives diététiques pour les résidents chinois recommandent aux adultes de consommer moins de 6 grammes de sel par jour, tandis que l'Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande de le réduire encore à 5 grammes. Si vous mangez un sac de nouilles instantanées, y compris la soupe, vous y trouverez presque l'équivalent d'une journée de sel.

Niu Niu : Ne mangeons-nous pas toujours du bacon ou quelque chose comme ça pendant le Nouvel An chinois ? Est-ce qu’il y a du mal à manger trop de sel ?

Mer de glace : Un régime riche en sel peut augmenter la tension artérielle et endommager les vaisseaux sanguins, les rendant rigides, augmentant ainsi le risque d'accident vasculaire cérébral, de crise cardiaque et d'insuffisance cardiaque. Vous devriez donc manger moins de bacon et d’autres choses, sinon vous le saurez vraiment quand vous serez plus vieux.

Niu Niu : Donc, le bacon est aussi de la malbouffe et ne peut pas être mangé ?

Mer de glace : Cela dépend de la quantité que vous mangez. Il est normal de manger un peu plus de temps en temps pendant le Nouvel An chinois, mais vous ne pouvez pas en manger tout le temps. En fait, il n’y a pas de malbouffe dans le monde. Les soi-disant déchets ne sont que des ressources placées au mauvais endroit.

Niu Niu : Cela a du sens. Trop de quoi que ce soit n’est pas bon.

Binghai : Oui, la consommation quotidienne moyenne de sel par personne dans mon pays est d’environ 10 grammes, ce qui est presque le double de la norme. En plus du sel, il y a aussi du sucre - il est recommandé que l'apport quotidien ne dépasse pas 50 grammes, et il est préférable de le contrôler en dessous de 25 grammes, et l'apport en gras trans ne doit pas dépasser 2 grammes. Oh, trop nombreux.

Niu Niu : C'est de cela que je veux me plaindre. D'après ce que vous dites, si vous buvez une bouteille de Coca-Cola chaque jour, votre consommation de sucre dépassera la limite ; si vous mangez une côtelette de porc frite tous les jours, l'apport en graisses dépassera la limite ; et si vous mangez un sac de nouilles instantanées chaque jour, votre consommation de sel dépassera également la limite. Comment les gens peuvent-ils le manger alors ?

Binghai : Il y a un malentendu ici. Bien sûr, si vous en mangez tous les jours, vous dépasserez la limite, mais si vous en mangez occasionnellement, ce n’est pas un gros problème.

Niu Niu : Mais ce sera aussi moins amusant. Il existe un dicton qui dit que ce que le corps veut manger signifie ce qui lui manque, il faut donc manger plus. Est-ce que cela a du sens ?

Mer de Glace : Il y a une part de vérité là-dedans, mais il est facile de provoquer des malentendus. Avez-vous remarqué que ces aliments sont ceux que les gens aiment manger au quotidien ?

Niu Niu : Oui, il semble que le thé au lait que j’aime boire, les gâteaux que j’aime manger, le poulet frit et les brochettes auxquels je ne peux pas renoncer, sont soit riches en sucre, soit riches en sel, soit riches en graisses. Il y a tellement de choses auxquelles il faut prêter attention. Qui peut regarder les étiquettes des aliments tous les jours ? Manger comme ça, c'est trop fatigant.

Binghai : Si vous voulez une méthode simple et brutale, alors ce que je recommande est de manger moins de tout ce que vous aimez. Les préférences alimentaires sont inscrites dans les gènes. Dans les temps anciens, nos ancêtres n’avaient pas facilement accès au sucre, au sel et aux graisses, qui sont tous des nutriments. Donc, une fois qu’il y a de la nourriture, leurs gènes leur disent de manger davantage. Mais à l’époque moderne, il est facile pour nous d’obtenir ces nutriments, nous dépassons donc soudainement la norme.

Niu Niu : Donc, ce que vous voulez dire, c'est que la raison pour laquelle la nourriture que nous aimons manger est souvent malsaine, c'est parce que nos gènes n'ont pas eu le temps de rattraper l'abondance des conditions matérielles ?

Binghai : Oui, en fait, les gens peuvent généralement avoir suffisamment de nourriture et manger ce qu’ils veulent. Cela n’a été réalisé qu’au cours des trois ou quatre cents dernières années, depuis la naissance de la science. Autrefois, nous ne pouvions pas manger beaucoup de nourriture délicieuse tout au long de l’année, il est donc tout à fait compréhensible que nous mangions beaucoup pendant le Nouvel An chinois. Mais à l’époque moderne, il n’existe aucun aliment qui ne puisse être consommé que pendant le Nouvel An chinois. Si vous mangez et buvez déjà bien en semaine, ne mangez pas trop pendant le Nouvel An chinois.

Niu Niu : Mais vous n’avez toujours pas résolu le problème de la consommation de nouilles instantanées et de hamburgers.

Binghai : Haha, ce problème est facile à résoudre. Sachant que le principal problème des nouilles instantanées est le sel, vous comprendrez que vous ne pouvez pas mettre tous les sachets de sauce et ne pouvez pas boire toute la soupe. Bien que le hamburger contienne des légumes, la quantité de légumes est trop faible et la graisse est trop importante, je recommande donc le burger au poulet teriyaki avec une salade de légumes, et il est préférable de boire du cola sans sucre. C'est beaucoup plus sain que le gros poisson et la viande consommés pendant la fête du printemps.

Niu Niu : D'accord, il n'y a pas de malbouffe, seulement des façons malsaines de manger, je comprends. Maintenant, je sais comment manger pendant la Fête du Printemps.

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