Que signifie la pluie au solstice d'hiver ? Mangez-vous des boulettes au début de l’hiver ou au solstice d’hiver ?

Le dicton « Il pleut au solstice d’hiver et il fera beau jusqu’à la fin de l’année » est en fait un proverbe agricole. Les proverbes agricoles sont l’expérience résumée par les gens dans une pratique de production à long terme. Le temps est froid au solstice d’hiver et les gens mangent des aliments nourrissants et chauds pour refaire le plein d’énergie. Ce que je veux partager avec vous ci-dessous, c'est l'origine et les coutumes du solstice d'hiver.

Contenu de cet article

1. Quel est le dicton à propos de la pluie pendant le solstice d’hiver ?

2. Mangez-vous des boulettes au début de l’hiver ou au solstice d’hiver ?

3. L'origine et les coutumes du solstice d'hiver

Que signifie la pluie au solstice d'hiver ?

On dit que s’il pleut au solstice d’hiver, il fera beau jusqu’à la fin de l’année. « S'il pleut au solstice d'hiver, il fera beau jusqu'à la fin de l'année » est en fait un proverbe agricole, ce qui signifie que s'il pleut au solstice d'hiver, le temps deviendra ensoleillé et restera ensoleillé jusqu'à la fin de l'année. Ce proverbe agricole est exagéré et ne signifie pas forcément qu'il fera beau jusqu'à la fin de l'année.

Les proverbes des agriculteurs ne sont plus qu’une culture traditionnelle de nos jours et ne sont plus applicables à l’agriculture moderne. Bien sûr, pour l'ancienne génération d'agriculteurs, ils ont connu une époque où il n'y avait pas de prévisions météorologiques, donc ils croient encore beaucoup à ces proverbes agricoles.

Les proverbes agricoles sont les expériences résumées par les gens dans une pratique de production à long terme. La production agricole est indissociable du sol, des engrais, de l’eau, de la température et même des saisons, des conditions météorologiques et climatiques. Ces aspects occupent une grande partie du contenu des proverbes agricoles.

Il s'agit de proverbes sur la production agricole, qui se distinguent des ballades. La production agricole au sens large comprend cinq industries : l’agriculture, la sylviculture, l’élevage, la production secondaire et la pêche. L'agriculture comprend également les cultures, les fruits et légumes, la sériciculture, etc. Ces contenus peuvent être trouvés dans les proverbes agricoles.

Mangez-vous des boulettes au début de l’hiver ou au solstice d’hiver ?

En général, les gens du nord mangent des boulettes au solstice d'hiver, car les boulettes ressemblent à des oreilles, il existe donc aussi une coutume de manger des boulettes pour éviter que les oreilles ne gèlent. Cependant, dans la région de Pékin-Tianjin, au nord, il existe également une coutume de manger des boulettes au début de l'hiver, car le début de l'hiver est « le moment de remettre de l'argent », qui est homophone avec les boulettes, donc les boulettes sont mangées.

Il faudrait manger des boulettes au solstice d'hiver. Manger des boulettes au solstice d'hiver est une coutume traditionnelle dans le nord. Il existe un dicton qui dit : « des boulettes au solstice d'hiver et des nouilles au solstice d'été ». Cependant, dans les régions du nord de Pékin et de Tianjin, il existe également une coutume traditionnelle consistant à manger des raviolis au début de l'hiver. Parce que le début de l'hiver est la transition entre l'automne et l'hiver, c'est le « temps de l'échange d'argent », donc manger des boulettes, c'est obéir à la volonté du ciel et récompenser une année de dur labeur.

C'est pourquoi, seules à Pékin et à Tianjin, il existe une coutume traditionnelle de manger des raviolis au début de l'hiver, tandis que dans le Nord, les gens mangent généralement des raviolis au solstice d'hiver. Bien que les époques des deux soient différentes, la coutume de la « nourriture hivernale » est la même. La principale raison pour laquelle les habitants du nord mangent des boulettes pendant le solstice d'hiver est que les boulettes ressemblent beaucoup aux oreilles, donc manger des boulettes peut protéger les oreilles du froid.

Le jour du solstice d'hiver, les habitants du nord se lèvent tôt pour préparer les ingrédients nécessaires à la fabrication de boulettes, comme pétrir la pâte, faire de la farce, faire des boulettes, etc. Il existe de nombreuses garnitures parmi lesquelles choisir pour les boulettes consommées pendant le solstice d'hiver, généralement à base de chou, de porc, de poireaux et d'œufs, comprenant à la fois de la viande et des légumes, ce qui peut assurer une alimentation équilibrée et atteindre l'objectif de complément alimentaire.

L'origine et les coutumes du solstice d'hiver

On dit que l'origine du solstice d'hiver est que l'ancien médecin miracle Zhang Zhongjing enveloppait des matières médicinales dans de la pâte et préparait de la « soupe Quhan Jiao'er » pour la donner aux gens afin de guérir les personnes souffrant d'engelures. Finalement, cette coutume s'est transmise et est devenue celle de manger des boulettes pendant le solstice d'hiver. En plus de la coutume de manger des boulettes pendant le solstice d'hiver, les habitants du sud de la Chine mangent également des boulettes de riz gluant et organisent même des activités de culte des ancêtres.

Selon la légende, pendant la dynastie des Han de l'Est, le grand docteur Zhang Zhongjing ne supportait pas de voir les pauvres souffrir de la faim et du froid, alors il enveloppa des herbes médicinales dans de la pâte pour faire de la nourriture qui ressemblait à des oreilles, puis utilisa du mouton pour faire de la soupe pour faire de la « soupe Quhan Jiao'er » à distribuer aux gens. Après avoir mangé de la soupe Jiao'er, les gens ont eu chaud partout et leurs engelures se sont également améliorées.

Plus tard, les gens apprirent également de Zhang Zhongjing à préparer la soupe Jiao'er, et afin de chasser le froid et de commémorer Zhang Zhongjing, et parce que le jour où Zhang Zhongjing faisait l'aumône se trouvait être le solstice d'hiver, la tradition de manger des boulettes au solstice d'hiver s'est progressivement transmise. Au début, les gens mangeaient des boulettes juste comme complément alimentaire, mais cela a finalement évolué vers une coutume selon laquelle « manger des boulettes au solstice d'hiver peut prévenir les engelures des oreilles ».

Le temps est froid pendant le solstice d’hiver, donc les gens mangent des aliments nourrissants et chauds pour reconstituer leur énergie. En règle générale, la coutume dans le nord de mon pays est de manger des boulettes pendant le solstice d'hiver, tandis que dans le sud, la coutume est de manger des boulettes de riz gluant dans l'espoir de retrouvailles heureuses. De plus, pendant le solstice d’hiver, certaines régions vénèrent leurs ancêtres afin de prier pour le beau temps et l’harmonie familiale pour l’année à venir.