Liste des rumeurs « scientifiques » d’août : la perfusion intraveineuse peut-elle prévenir les accidents vasculaires cérébraux ? L’utilisation d’une friteuse à air peut-elle provoquer le cancer ?

La liste des rumeurs « scientifiques » d’août est ici ! La perfusion intraveineuse peut-elle prévenir l’AVC ? L’utilisation d’une friteuse à air peut-elle provoquer le cancer ? Manger du céleri peut-il réduire la tension artérielle ? Interprétation de la vérité.

La liste mensuelle des rumeurs « scientifiques » est guidée par l'Association des sciences et technologies de Pékin, l'Administration municipale du cyberespace de Pékin et l'Association Internet de la capitale, et publiée conjointement par l'Association des journalistes et rédacteurs en chef des sciences et technologies de Pékin et la Plateforme conjointe de réfutation des rumeurs du site Web régional de Pékin, et soutenue par le Comité professionnel de communication scientifique de l'Association des rédacteurs scientifiques de Chine, l'Association des rédacteurs et journalistes scientifiques du China Evening News, l'Association de communication scientifique de Shanghai et l'Institut d'information scientifique et technologique de Pékin.

1. La perfusion peut prévenir les accidents vasculaires cérébraux

potins:

À mesure que les saisons se rafraîchissent en automne, la perfusion intraveineuse peut dilater les vaisseaux sanguins et prévenir efficacement les accidents vasculaires cérébraux.

la vérité:

Cette pratique n’est pas scientifique et il n’existe actuellement pas suffisamment de preuves pour prouver que des perfusions régulières peuvent prévenir les accidents vasculaires cérébraux. Les infusions utilisent généralement des injections d'herbes chinoises qui favorisent la circulation sanguine et éliminent la stase sanguine, ou des vasodilatateurs en médecine occidentale. Son mécanisme d’action consiste à dilater temporairement les vaisseaux sanguins, à réduire la viscosité du sang, à augmenter le volume sanguin circulant et à améliorer la perfusion cérébrale, et il n’a qu’un effet thérapeutique à court terme. Ce type de médicament agit généralement pendant 6 à 8 heures et ne peut pas nettoyer les vaisseaux sanguins de manière permanente ni prévenir les accidents vasculaires cérébraux. De plus, ces médicaments agissent sur les vaisseaux sanguins, ce qui équivaut à surexploiter à l’avance la capacité d’expansion des vaisseaux sanguins. Lorsque des symptômes tels qu’un infarctus cérébral surviennent et nécessitent une perfusion, une tolérance au médicament se produit souvent, ce qui entraîne de mauvais effets du traitement et même une perte de la véritable opportunité de sauvetage et de traitement.

De plus, « la perfusion pour dilater les vaisseaux sanguins » n’est pas aussi simple que la plupart des gens l’imaginent. La perfusion intraveineuse de médicaments thrombolytiques est une méthode de sauvetage au stade aigu de l'accident vasculaire cérébral, qui comporte des restrictions très strictes. Par exemple, la thrombolyse ne doit pas être réalisée plus de 4 à 5 heures après le début de la maladie. De plus, les patients ayant des antécédents de saignement et de traumatisme chirurgical ne peuvent pas subir de thrombolyse.

La pathogénèse de l’accident vasculaire cérébral est très complexe. Les causes d’accident vasculaire cérébral et de récidive comprennent l’âge, l’hérédité, l’hypertension, l’athérosclérose, les maladies cardiaques, le diabète, l’hyperlipidémie, le tabagisme, l’alcool, l’obésité, les médicaments, l’alimentation et d’autres facteurs. Tout comportement d’intervention qui n’est pas combiné aux facteurs pathogènes mentionnés ci-dessus ne jouera guère de rôle préventif. Il est évidemment non scientifique d’utiliser la perfusion seule pour prévenir un accident vasculaire cérébral.

2. Les radiations émises par les scanners de sécurité des hôpitaux sont très fortes et peuvent affecter la santé du fœtus.

potins:

Les radiations émises par les scanners de sécurité installés dans les hôpitaux sont très fortes et si les femmes enceintes les traversent, cela affectera gravement la santé du fœtus.

la vérité:

Qu'il s'agisse d'une barrière de sécurité pour les « personnes » ou d'un scanner de sécurité pour les « objets », la dose de rayonnement au corps humain est très faible, en particulier pour le scanner de sécurité, la dose de rayonnement n'est pas aussi bonne que celle d'un téléphone portable.

Le pays dispose de normes claires concernant la dose de rayonnement de divers types d’équipements électromagnétiques, et les équipements de sécurité des fabricants habituels peuvent pleinement répondre aux exigences de santé humaine. D’une manière générale, plus la puissance de l’équipement est élevée, plus l’intensité du rayonnement électromagnétique est élevée. La puissance d'un scanner de sécurité à ondes millimétriques ne dépasse généralement pas 0,1 watt, tandis que la puissance maximale d'un téléphone portable lors d'un appel peut atteindre 2 watts. La puissance d’un scanner de sécurité est inférieure à 1/20 de celle d’un téléphone portable. De plus, les citoyens utilisent les scanners de sécurité avec beaucoup moins d’intensité que les téléphones portables. La distance lors du passage d'un scanner de sécurité est également bien plus grande que la distance de contact avec un téléphone portable. Par conséquent, il n’y a pas lieu de s’inquiéter du rayonnement électromagnétique du scanner de sécurité qui pourrait affecter votre santé.

Les scanners de sécurité à rayons X couramment vus dans la vie quotidienne ont tous leurs rayons internes scellés à l'intérieur de la machine, des rideaux de plomb sont utilisés aux entrées et aux sorties, et les quatre murs internes sont également des murs de plomb. Dans des circonstances normales, ils peuvent efficacement empêcher les rayons X de pénétrer dans l’environnement extérieur. Pendant l'utilisation, la machine émettra uniquement des rayons de détection lorsque les bagages passeront dans la machine d'inspection de sécurité à rayons X. Les gens passent rapidement à côté et la quantité de radiation est extrêmement faible. Ainsi, les femmes enceintes peuvent passer les contrôles de sécurité des bagages normalement sans craindre de nuire à leur santé et à celle de leur bébé dans leur ventre.

3. La pastèque et le raisin sans pépins sont nocifs pour le corps humain s'ils sont utilisés avec des contraceptifs

potins:

Les pastèques et les raisins sans pépins sont traités avec des contraceptifs et contiennent de grandes quantités d'hormones. Une consommation fréquente est nocive pour le corps humain.

la vérité:

Les pastèques sans pépins sont obtenues par hybridation et n’ont rien à voir avec les pilules contraceptives. Les gens ont traité des pastèques avec de la colchicine pour obtenir des pastèques tétraploïdes, puis les ont hybridées avec des pastèques diploïdes ordinaires pour former des pastèques triploïdes. Les pastèques triploïdes n'ont aucune capacité de reproduction, elles ne peuvent donc pas produire de graines et n'ont donc pas de graines.

En plus des cépages triploïdes cultivés par hybridation et multiplication végétative, certains raisins sans pépins dépendent de « contraceptifs » pour pousser et mûrir, mais ce contraceptif est très différent des contraceptifs que nous, les humains, utilisons. Il s’agit d’un régulateur de croissance des plantes appelé gibbérelline qui inhibe le développement des graines.

Les viticulteurs appliquent artificiellement des gibbérellines aux raisins pour remplacer les hormones endogènes produites par les raisins eux-mêmes, les faisant porter des fruits sans pollinisation, formant ainsi des raisins sans pépins. Par exemple, les raisins Kyoho contiennent eux-mêmes des pépins. Après avoir été traités avec des gibbérellines, non seulement des raisins Kyoho sans pépins peuvent être obtenus, mais le fruit peut également être favorisé pour se développer. Le poids d’un seul raisin peut être augmenté d’environ 30 %, la taille est uniforme et le goût est meilleur.

L'acide gibbérellique est un régulateur naturel de la croissance des plantes. Il en existe plus de 100 types et son application agricole remonte à plus de 60 ans. De plus, la gibbérelline est utilisée pendant la période de floraison des raisins et, une fois que les raisins ont porté des fruits, elle est pratiquement indétectable. Les résultats de l'évaluation des risques liés à la qualité et à la sécurité du raisin réalisée par le ministère de l'Agriculture au fil des ans ont montré que les gibbérellines sont rarement détectées dans les raisins et que les niveaux de résidus dans les échantillons détectés ne dépassent pas 0,1 mg/kg. Selon la limite de sécurité internationalement acceptée, un adulte devrait manger 1 800 kilogrammes de raisins par jour pour ingérer 180 milligrammes de gibbérellines, une quantité qui serait nocive pour l'organisme. C'est évidemment impossible.

4. L'utilisation d'une friteuse à air peut provoquer le cancer

potins:

Le chauffage à haute température de la friteuse à air entraînera la production d'acrylamide, un agent cancérigène. Dans le même temps, sous l'action de la « technologie de circulation d'air à grande vitesse » de la friteuse à air, l'huile volatilisée collera au caloduc et au ventilateur. La prochaine fois qu'il fonctionnera, l'huile sera à nouveau chauffée et entrera dans la circulation, devenant ainsi une « huile aux mille bouillies » contenant davantage de substances cancérigènes.

la vérité:

Le principe de fonctionnement de la friteuse à air est la « technologie de circulation d'air à grande vitesse ». Il génère de l'air chaud en chauffant le caloduc à l'intérieur de la machine à haute température, puis utilise un ventilateur pour souffler l'air à haute température dans la casserole pour chauffer les aliments. L'air chaud circule dans un espace fermé et utilise la graisse des aliments eux-mêmes pour les faire frire, déshydratant ainsi les aliments et rendant la surface dorée et croustillante, obtenant ainsi l'effet de la friture. Ainsi, une friteuse à air est en fait un simple four avec un ventilateur.

L'acrylamide est produit en « réduisant les sucres » (tels que le glucose, le fructose, etc.) et certains acides aminés (principalement l'acide aspartique) lors de la friture, de la cuisson au four et du rôtissage. Tant que les aliments contiennent des glucides et des protéines, de l’acrylamide sera inévitablement produit lors du chauffage à haute température. Par rapport à la friture ordinaire, la principale caractéristique de la friture à air est « moins d'huile » ou « pas d'huile », mais cela ne peut pas empêcher la production d'acrylamide. Par conséquent, la production d’acrylamide ne peut vraiment pas être imputée à la friteuse à air.

Il existe un autre point de vue selon lequel « les friteuses à air peuvent provoquer le cancer », selon lequel « l'huile bouillie à mille temps » produite par les friteuses à air peut produire des substances cancérigènes. En fait, cette inquiétude est inutile. Il existe en effet des acides gras volatils dans les aliments, comme ceux que l’on trouve dans diverses viandes. Ces acides gras volatils ont un arôme fort, c'est pourquoi nous pensons que la viande sent bon. Cependant, la teneur totale en acides gras volatils des aliments n’est pas élevée. La plupart des acides gras ne s’évaporent pas facilement et ne s’évaporent pas dans la circulation d’air de la friteuse à air. La proportion d’acides gras volatils dans les aliments est relativement faible. Par exemple, une étude a révélé que les acides gras volatils totaux présents dans le tissu adipeux des moutons, des bovins et des porcs sont respectivement de 0,6 g/kg, 0,45 g/kg et 0,2 g/kg. De plus, ces acides gras volatils s’évaporeront rapidement dans l’air et ne resteront pas éternellement dans la friteuse à air. Par conséquent, nous n’avons pas besoin de trop nous inquiéter du fait que ces acides gras volatils pourraient nuire au corps humain.

5. Manger du céleri peut réduire la tension artérielle

potins:

L'apigénine contenue dans le céleri peut dilater les vaisseaux sanguins, donc manger du céleri peut réduire la tension artérielle.

la vérité:

Des expériences scientifiques ont montré que l’apigénine contenue dans le céleri peut agir sur l’endothélium vasculaire, dilatant ainsi les vaisseaux sanguins. La dilatation des vaisseaux sanguins est en effet bénéfique pour abaisser la pression artérielle.

Des chercheurs du Centre chinois de contrôle et de prévention des maladies ont mené une étude quantitative et ont découvert qu'il faut environ 0,026 gramme par kilogramme d'apigénine pour abaisser la pression artérielle des souris. Autrement dit, une souris d’un kilo doit manger 0,026 gramme d’apigénine à la fois pour réduire sa tension artérielle. Selon cette estimation, une personne pesant 60 kg doit manger 1,56 gramme à la fois.

La teneur en apigénine varie selon les variétés de céleri et les différentes parties du céleri, allant d’environ 0,003 % à 0,088 % ; et il est plus élevé dans les feuilles, tandis qu'il est plus bas dans les tiges de céleri que nous aimons manger.

Sur la base d'une teneur maximale de 0,088 %, un kilogramme de céleri contient 0,88 gramme d'apigénine. En d'autres termes, si vous souhaitez réduire votre tension artérielle en mangeant du céleri, vous devez d'abord apprendre à choisir la variété ayant la teneur en apigénine la plus élevée, ensuite, jeter les tiges de céleri et manger plus de feuilles de céleri, et enfin, manger plus de 1,7 kilogramme à la fois, ce qui est évidemment irréaliste.

6. Boire du lait peut provoquer un fibroadénome

potins:

Le lait contient des hormones. Une consommation excessive peut entraîner une croissance rapide des nodules mammaires chez les filles et la formation de fibroadénomes.

la vérité:

Les fibroadénomes sont les lésions mammaires bénignes les plus courantes chez les adolescentes, représentant 30 à 50 % des masses mammaires chez les adolescentes et une prévalence dans la population féminine générale à l'adolescence ou dans la vingtaine.

Jusqu’à présent, la communauté médicale n’a pas de réponse définitive à la cause du fibroadénome. Certaines études suggèrent que cela pourrait être génétique ; D'autres suggèrent que cela pourrait être hormonal, car il a été observé que les bosses persistent pendant les années de procréation, augmentent de taille pendant la grossesse ou lors de l'utilisation d'œstrogènes, et disparaissent généralement après la ménopause. Par conséquent, on suppose que les hormones sexuelles pourraient être liées à l’apparition et au développement du fibroadénome.

L’apparition et le développement des fibroadénomes mammaires peuvent en effet être liés aux hormones, et chez les adolescentes, la plus grande source d’hormones est le développement sexuel normal. La teneur naturelle en œstrogènes du lait n’est pas élevée. Selon les données publiées par l'État, la teneur moyenne en hormone estradiol dans le lait liquide en boîte vendu dans mon pays est de 0,117-0,199±0,0425 microgrammes/litre. Les données étrangères montrent que la teneur en œstrogènes du lait cru et du lait de vache disponible dans le commerce en provenance des États-Unis, de Corée du Sud, des Pays-Bas et d'autres pays se situe entre 0,16 et 4,4 microgrammes/kg. En termes de conversion, la teneur en œstrogènes de la viande et des fruits de mer est plus élevée que celle du lait.

En fait, il n’existe actuellement aucune norme concernant la teneur en œstrogènes naturels du lait, ni au niveau national ni au niveau international. Il n’existe pas de norme uniforme quant à la quantité d’hormones contenues dans le lait qui peut avoir un impact sur le corps humain, et il n’existe actuellement aucune preuve prouvant que les hormones présentes dans le lait peuvent provoquer des fibroadénomes du sein. D’une manière générale, tant que vous achetez des produits laitiers auprès de chaînes régulières et que vous les consommez correctement, vous n’avez pas à vous soucier de l’impact direct des hormones qu’ils contiennent sur le corps humain. Bien entendu, pour des raisons d’équilibre alimentaire, il n’est pas recommandé de boire trop de lait. Les directives diététiques chinoises recommandent aux adultes de consommer 300 ml de produits laitiers par jour. Même dans les principaux pays consommateurs de lait, comme les États-Unis et l’Australie, la limite supérieure recommandée de la consommation quotidienne de lait ne dépasse pas 750 ml. Une consommation excessive de lait peut entraîner l’obésité et le tissu adipeux produira un excès d’œstrogènes, ce qui augmentera l’incidence des tumeurs du sein. De plus, consommer trop de lait occupera la capacité de l’estomac, réduira l’apport d’autres aliments, entraînera une alimentation déséquilibrée et même provoquera des problèmes tels qu’une carence en fer. Il est donc important de contrôler la quantité raisonnable de lait consommée.

(Source : Beijing Evening News, compte public WeChat de « All People Are Serious - Tencent News », Tadpole Musical Notation)

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