Quelles sont les caractéristiques de surface d’une citrouille ? Pourquoi la citrouille fraîche est-elle amère ?

Il existe de nombreux types de citrouilles, également connues sous le nom de courge japonaise, citrouille, melon de riz et citrouille sucrée. Ils sont généralement utilisés pour préparer des plats comestibles. Toutes les parties de la plante peuvent être utilisées à des fins médicinales. Les graines contiennent des acides aminés de graines de citrouille, qui présentent certains avantages pour le corps humain. Ci-dessous, nous partageons avec vous les caractéristiques de surface de la citrouille et la teneur en sucre de la citrouille, apprenons-en plus sur la citrouille !

Contenu de cet article

1. Caractéristiques de la surface de la citrouille

2. Pourquoi la citrouille fraîche est-elle amère ?

3. Teneur en sucre de la citrouille

Caractéristiques de la surface de la citrouille

La citrouille fait généralement référence au fruit de la citrouille. Le fruit de la citrouille a une variété de formes, notamment aplatie, en forme de poire, en forme de courge, cylindrique, en forme de fuseau, etc. La peau est souvent vert foncé, orange ou jaune, avec des marques ou des rayures rouge-orange. La surface est lisse, parfois avec des crêtes évidentes, ou des crêtes nodulaires et des rainures longitudinales.

La citrouille est une espèce du genre Cucurbita de la famille des Cucurbitacées. Il est originaire du Mexique et d'Amérique centrale et est largement répandu dans le monde entier. Il a été introduit en Chine sous la dynastie Ming et est maintenant cultivé dans toutes les régions du pays.

La citrouille, également connue sous le nom de courge japonaise, citrouille, melon de riz et citrouille sucrée, est généralement utilisée pour préparer des plats comestibles. Toutes les parties de la plante peuvent être utilisées à des fins médicinales. Les graines contiennent des acides aminés de graines de citrouille, qui présentent certains avantages pour le corps humain.

Il existe de nombreux types de citrouilles. Dans mon pays, les principales variétés sont la citrouille au miel, la citrouille loup jaune, la grosse citrouille meulière, la citrouille patte de bœuf, la citrouille serpent, la citrouille châtaigne royale et la citrouille châtaigne royale rouge.

Pourquoi la citrouille fraîche est-elle amère ?

Le goût amer des citrouilles fraîches peut être dû au fait que les citrouilles ont été déplacées pendant le processus de croissance ou ont été soumises à d'autres stimuli, ce qui fait que les citrouilles produisent une grande quantité de substances amères, ou parce que l'environnement de croissance des citrouilles a été pollué, ce qui donne aux citrouilles un goût anormal.

Dans des circonstances normales, la citrouille a un goût sucré. Si la citrouille a un goût amer, cela signifie qu'elle est peut-être détériorée. Il est recommandé de ne plus le consommer pour éviter des effets néfastes sur la santé.

Une citrouille conservée trop longtemps peut également devenir amère. Par conséquent, lors du choix d'une citrouille, il est préférable de pincer doucement la peau de la citrouille. Si la peau est sèche et dure, cela signifie que la citrouille n'est pas assez fraîche.

Teneur en sucre de la citrouille

Environ 4,5%. La teneur en sucre varie en fonction de la variété de citrouille et de sa maturité. La citrouille contient des polysaccharides, des caroténoïdes, de la pectine, du cobalt, de la vitamine C, du mannitol, du zinc et divers acides aminés. La citrouille est également appelée courge, citrouille, melon de riz, citrouille sucrée et melon du nord.

La citrouille a été introduite en Chine pendant la dynastie Ming et est maintenant largement cultivée dans diverses régions de Chine. Le fruit peut être utilisé comme mets délicat ou comme aliment.

Les citrouilles sont originaires de la région allant du Mexique à l'Amérique centrale. Les tiges des fruits sont épaisses, avec des crêtes et des rainures. Selon la variété, il peut y avoir plusieurs rainures longitudinales ou aucune. Il existe de nombreuses graines, qui sont oblongues ou oblongues.

La citrouille est une plante qui aime la chaleur, les jours courts et qui résiste bien à la sécheresse. Les variétés comprennent la citrouille au miel, la citrouille loup jaune, la grosse citrouille meulière, la petite citrouille meulière, la citrouille patte de bœuf, la citrouille serpent et le roi châtaignier.