Pourquoi utilisons-nous une casserole pour faire bouillir les médicaments chinois ? Combien de temps faut-il pour faire bouillir un médicament dans une casserole ?

Dans notre vie quotidienne, lorsque nous prenons des médicaments chinois, la plupart des gens choisissent de les faire bouillir dans des pots ou des bocaux en argile, en grande partie par habitude. Combien de temps faut-il pour faire bouillir un médicament dans une casserole ? Ouvrons le réseau de connaissances de l’Encyclopédie pour en savoir plus sur ces deux bons sens très importants concernant la décoction de médicaments dans une casserole, afin que vous puissiez préparer de meilleurs compléments nutritionnels.

Contenu de cet article

1. Pourquoi utilisons-nous une casserole pour faire bouillir les médicaments chinois ?

2. Combien de temps faut-il pour faire bouillir le médicament dans une casserole ?

3. Précautions à prendre pour la décoction de médicaments en cocotte

Pourquoi utilisons-nous une casserole pour faire bouillir la médecine chinoise ?

Dans la vie quotidienne, lorsque nous prenons des médicaments chinois, nous faisons généralement bouillir les herbes dans une soupe, laissons les ingrédients du médicament se dissoudre dans l'eau, puis le patient le prend. Contrairement à la préparation de soupes ou à la cuisine, la médecine chinoise ne peut pas être bouillie dans des pots en fer, en cuivre ou dans d’autres pots en métal. Il est préférable d’utiliser des cocottes ou des pots en terre cuite. C'est parce que : tout d'abord, le fond de la cocotte et du pot en terre cuite conduit la chaleur de manière très uniforme, le feu est relativement doux lors de la cuisson, et l'ensemble du pot a de fortes propriétés de conservation de la chaleur, et la quantité d'évaporation d'eau est relativement faible, ce qui est propice à la conservation des ingrédients sensibles à la chaleur et à une rétention plus complète des ingrédients médicinaux. Deuxièmement, de nombreuses matières médicinales végétales contiennent des tanins, des acides organiques, etc., qui réagissent chimiquement avec les ions fer du pot en fer et deviennent des précipités insolubles dans l'eau, que le corps humain ne peut pas absorber. De plus, les alcaloïdes de la médecine traditionnelle chinoise doivent se combiner à l’acide tannique pour être solubles dans l’eau. Si vous utilisez une poêle en fer pour faire décoction du médicament, l'acide tannique sera consommé, les alcaloïdes ne pourront pas être dissous et l'efficacité du médicament sera affectée.

Bien sûr, la plupart des gens choisissent d’utiliser des pots en argile et des jarres en terre cuite pour faire bouillir les médicaments chinois. Outre les raisons scientifiques, c’est aussi en grande partie une question d’habitude. En fait, les récipients en acier inoxydable et en émail peuvent également être utilisés pour faire bouillir des médicaments chinois, et ils sont également très sûrs.

Combien de temps faut-il pour faire bouillir un médicament dans une casserole ?

Le temps de décoction de la cocotte doit être déterminé en fonction des propriétés médicinales, généralement 30 minutes. Les médicaments antipyrétiques, les médicaments qui éliminent la chaleur et les médicaments aromatiques ne doivent pas être utilisés en décoction pendant une longue période. Il faut les faire décocter pendant 15 à 20 minutes après ébullition. Le médicament tonique doit d’abord être bouilli à feu vif, puis mijoté à feu doux pendant 40 à 60 minutes. Remuez le médicament 2 à 3 fois lors de la décoction. Chaque dose de médecine chinoise est généralement décoctée deux fois, et le temps de la deuxième décoction peut être légèrement plus court.

Précautions à prendre pour la décoction de médicaments en cocotte

Il convient de noter qu'un chauffage ou un refroidissement brusque de la cocotte provoquera des fissures. Lors de la décoction du médicament, chauffez-le progressivement et ne le brûlez pas brusquement à feu vif pour éviter qu'il n'éclate.

Ne lavez pas immédiatement à l'eau froide la casserole qui vient d'être utilisée pour faire bouillir le médicament. Laissez-le refroidir sur des copeaux de bois secs ou sur des grilles avant de nettoyer les taches de médicament. Ne pas tremper les taches d'huile sur la cocotte avec du détergent pour éviter que les eaux usées ne s'infiltrent dans les pores. Vous pouvez l'essuyer avec les feuilles de thé restantes ou le faire tremper dans de l'eau de riz pour le réchauffer, puis le frotter avec une brosse.