Comment faire cuire du riz dans un pot en argile sans le brûler

La préparation du riz dans un pot en argile est relativement simple et peut même être consommée au petit-déjeuner. Son goût est tout à fait délicieux. Cependant, certaines personnes ont toujours du mal à faire brûler le riz à chaque fois qu'elles le préparent, ce qui est très regrettable. Alors, comment faire du riz dans un pot en argile sans qu'il brûle ? Vous pouvez mettre une couche de saindoux dans la marmite. Cela empêchera non seulement la marmite de devenir collante, mais rendra également le riz particulièrement parfumé. De plus, après avoir fait bouillir à feu vif, passer à feu doux et laisser mijoter lentement empêchera également efficacement la casserole de brûler.

Ingrédients : Ingrédients principaux : riz, quantité appropriée de viande maigre marinée ou de saucisse, etc.

Méthodes/Étapes

Faire tremper le riz. Lavez le riz et laissez-le tremper pendant 30 minutes à 1 heure, en respectant un rapport riz/eau de 1:1,5.

Cuire le riz à feu vif. Pendant que l'eau bout, vous pouvez la remuer légèrement avec une cuillère pour éviter que le riz ne colle trop tôt à la casserole ; couvrez la casserole et faites cuire à la vapeur à feu vif. Lorsqu'une petite partie du riz est exposée, vous pouvez passer à feu doux.

Après avoir baissé le feu, placez rapidement la viande et couvrez.

Laisser mijoter à feu doux. Après avoir couvert et laissé mijoter quelques minutes, lorsque vous voyez moins de gaz sortir des trous de la cocotte, retirez le couvercle et mettez à feu vif.

Cuire à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient secs, ajouter l'huile et battre les œufs. Versez un rond d'huile de colza cuite sur le bord de la marmite, et utilisez la quantité appropriée selon votre goût ; disposez les légumes blanchis, battez un œuf sur le riz, couvrez et laissez cuire deux à trois minutes. Presque fini !!

(La marmite à huile peut contrôler l'huile avec plus de précision ! À ce stade, l'eau doit être séchée rapidement et une délicieuse croûte de riz peut être cuite en même temps. Vous pouvez tenir la cocotte et la cuire à un angle pour que la cocotte soit chauffée plus uniformément.)

Lorsque le volume de gaz diminue (ou lorsque vous sentez une légère odeur de riz brûlé), éteignez le feu et le tour est joué !

Précautions

La chaleur est très importante. Abandonnez votre idée subjective de mijoter à feu doux et faites cuire le riz dans un pot en terre cuite à feu vif !

Le riz doit être trempé. Faites attention à l'odeur.

J'étais paresseux, j'ai utilisé des saucisses, pas de légumes, et j'ai coupé un œuf salé. Ça n'a pas l'air gras ? Tu peux en prendre un plus léger, haha ​​!