Quelle est l'analyse nutritionnelle spécifique du yuba ? Peut-on manger du yuba et de la citrouille ensemble ?

La teneur en glutamate du yuba est très élevée, 2 à 5 fois supérieure à celle des autres haricots ou aliments d'origine animale. Il a un bon effet stimulant sur le cerveau et peut prévenir l’apparition de la maladie d’Alzheimer. Vous en avez peut-être déjà entendu parler. Ce qui est encore plus bénéfique, c’est que manger des bâtonnets de tofu et de la citrouille ensemble présente d’autres avantages. Ouvrons le partage connexe suivant pour en savoir plus !

Contenu de cet article

1. Analyse nutritionnelle du yuba

2. Peut-on manger du yuba et de la citrouille ensemble ?

3. Les bienfaits de manger du yuba et de la citrouille ensemble

Analyse nutritionnelle du yuba

Les données nutritionnelles montrent que la teneur en protéines de 100 grammes de lait de soja, de tofu et de yuba est respectivement de 1,8 gramme, 8,1 grammes et 44,6 grammes ; la teneur en glucides est respectivement de 1,1 gramme, 4,2 grammes et 22,3 grammes ; et la teneur en eau est respectivement de 96,4 grammes, 82,8 grammes et 7,9 grammes. Il n’est pas difficile de voir que le yuba est riche en protéines et pauvre en eau. Cela est dû au fait qu’il est séché pendant le processus de production, ce qui concentre les nutriments dans le lait de soja.

Les bâtonnets de tofu ont un bon effet stimulant sur le cerveau et peuvent prévenir l'apparition de la maladie d'Alzheimer. Cela est dû au fait que la teneur en glutamate du yuba est très élevée, 2 à 5 fois supérieure à celle des autres haricots ou aliments d’origine animale, et que le glutamate joue un rôle important dans l’activité cérébrale. De plus, les phospholipides contenus dans le yuba peuvent également réduire le taux de cholestérol dans le sang, prévenant et traitant ainsi l’hyperlipidémie et l’artériosclérose ; les saponines de soja qu'il contient ont des effets anti-inflammatoires et anti-ulcéreux.

Peut-on manger du yuba et de la citrouille ensemble ?

Vous pouvez les manger ensemble.

En termes de composants nutritionnels des aliments, le yuba contient principalement des protéines, une certaine quantité de matières grasses, des glucides et des oligo-éléments tels que le calcium, le phosphore et le potassium. La citrouille contient principalement de l’eau, de l’amidon, des protéines, du sucre et une variété d’éléments minéraux. Les deux sont riches en valeur nutritionnelle, ne produisent pas de réactions indésirables et peuvent être consommés ensemble. En termes de propriétés alimentaires et de goût, le yuba est de nature fraîche et de goût sucré, tandis que la citrouille est de nature chaude et de goût sucré. Manger les deux ensemble a pour effet de neutraliser leurs propriétés et leur goût, ce qui peut réduire l'irritation de la rate et de l'estomac, et ils conviennent pour être mangés ensemble.

Les bienfaits de manger du yuba et de la citrouille ensemble

1. Complément alimentaire

Les bâtonnets de tofu sont riches en protéines et contiennent divers acides aminés, tandis que la citrouille est également riche en fibres, en carotène, en calcium, en zinc et en d'autres minéraux. Les deux ont une valeur nutritionnelle élevée. Les manger ensemble peut compléter les nutriments essentiels au corps humain.

2. Beauté et soins de la peau

La citrouille et le yuba sont riches en vitamine C, en vitamine A et en carotène. Ces nutriments ont de bons effets antioxydants. Les manger ensemble peut blanchir et hydrater la peau dans une certaine mesure, lisser la peau rugueuse et atténuer les taches.

3. Renforce la rate et l'estomac

Du point de vue de la médecine traditionnelle chinoise, la citrouille pénètre dans les méridiens de la rate et de l'estomac, et sa consommation peut agir sur la rate et l'estomac. Le tofu est riche en glucides et peut aider à métaboliser les graisses. Par conséquent, les manger ensemble est bénéfique pour la fonction de digestion et d'absorption de la rate et de l'estomac, et a pour fonction de renforcer la rate et de nourrir l'estomac.

4. Santé du cerveau

Les bâtonnets de tofu sont riches en lécithine de soja, tandis que la citrouille contient des vitamines et une variété d'oligo-éléments. Par conséquent, les manger est bénéfique pour les nerfs et les vaisseaux sanguins et peut favoriser le développement et la croissance du cerveau.