Pourquoi ne peut-on pas manger des patates douces avec des tomates ? Pourquoi la patate douce est-elle appelée patate douce ?

Certains endroits l'appellent patates douces rôties, et d'autres endroits l'appellent ignames rôties. Est-ce la même chose ? Beaucoup de gens ne le comprennent probablement pas vraiment, alors examinons-le de plus près aujourd’hui. De plus, les patates douces ne peuvent pas être consommées avec des tomates. Pourquoi donc? Nous avons également compilé en détail différentes façons de cuisiner des patates douces pour nos amis, afin que vous tombiez amoureux de manger des patates douces.

Contenu de cet article

1. Pourquoi ne peut-on pas manger des patates douces avec des tomates ?

2. Pourquoi la patate douce est-elle appelée patate douce ?

3. Quelles sont les méthodes de cuisson des patates douces ?

Pourquoi ne peut-on pas manger des patates douces avec des tomates ?

Parce que le sucre des patates douces fermente dans l’estomac, il augmente la sécrétion d’acide gastrique ; et les tomates contiennent une grande quantité de gomme, de poudre de gomme de kaki, d'astringents solubles et d'autres ingrédients, qui peuvent se condenser en morceaux insolubles après avoir réagi avec l'acide gastrique. Si ces aliments sont consommés en même temps, notamment à jeun, des précipitations et de la condensation risquent de se produire, formant des grumeaux durs, provoquant des ballonnements gastro-intestinaux, des douleurs et d'autres symptômes d'inconfort.

Les patates douces et les kakis ne doivent pas être consommés en même temps sur une courte période. Si vous mangez beaucoup, il faut les manger à au moins cinq heures d’intervalle. Si vous les mangez en même temps, le sucre de la patate douce fermentera dans l'estomac, ce qui augmentera la sécrétion d'acide gastrique, et réagira avec les tanins et la pectine du kaki pour précipiter et condenser, formant des grumeaux. Si vous ressentez une gêne à l’estomac, assurez-vous de vous rendre à l’hôpital pour un contrôle.

Pourquoi la patate douce est-elle appelée patate douce ?

En raison des différences entre les dialectes locaux, certains endroits appellent les patates douces « di gua », mais les patates douces et le yi gua sont deux plantes différentes :

Patate douce, nom scientifique : patate douce, également connue sous le nom d'igname, taro rouge, patate douce, patate douce, patate douce, patate rouge, patate fil, patate douce, patate dorée, patate douce, patate rouge, patate oreiller, fan Ge, taro blanc, patate douce au fenouil, patate douce à peau rouge, igname, patate douce en bourgeon, etc. La patate douce appartient à l'ordre des fleurs tubulaires, herbe annuelle Convolvulaceae, de plus de 2 mètres de long, couchée à plat sur le sol obliquement, les feuilles sont généralement larges ovales, de 4 à 13 cm de long, de 3 à 13 cm de large, la corolle est rose, blanche, lavande ou violette, en forme de cloche ou en forme d'entonnoir, de 3 à 4 cm de long, la capsule est ovale ou aplatie, avec un faux septum, divisée en 4 chambres, avec des tubercules souterrains, les tubercules sont fusiformes et la peau extérieure est jaune terreux ou rouge pourpre ;

Patate douce : également connue sous le nom de pastèque, melon de terre, melon frais, patate douce, melon de pomme de terre et patate douce, elle est cultivée dans le centre et le sud de mon pays, le sud-ouest de la Chine, le Fujian, Taiwan et d'autres endroits. C'est la racine tubéreuse du haricot-igname. On le récolte en automne, on le lave, on le pèle et on l'utilise frais. Son goût est sucré et il est frais par nature. Il peut dissiper la chaleur et soulager l’agitation, favoriser la salivation et étancher la soif. Il contient des glucides, des protéines, du calcium, du phosphore, des saponines d'igname, des flavonoïdes d'igname et d'autres ingrédients.

Comment faire cuire les patates douces

Façons de cuisiner les patates douces : gâteau au sésame et à la patate douce, crêpes de patate douce, pâte de maïs à la patate douce, patates douces frites, etc.

pratique:

1. Pour le gâteau au sésame et à la patate douce, prenez un kilogramme de farine de patate douce, 300 grammes de farine, 300 grammes de sucre, 8 grammes de soda et une quantité appropriée d'eau bouillie tiède et mélangez uniformément. Une fois la fermentation terminée, mettez-la dans un cuiseur vapeur et faites-la cuire à la vapeur à feu vif. Une fois retiré du feu et séché à température chaude, appliquez de l'huile de sésame sur la surface, saupoudrez de soie verte et rouge et de graines de sésame, puis coupez en morceaux pour manger.

2. Crêpes de patates douces : Lavez et faites cuire les patates douces à la vapeur, épluchez-les et écrasez-les jusqu'à obtenir une pâte. Ajoutez une quantité égale de farine et une quantité appropriée d'eau tiède, de poudre de poivre, d'oignons verts hachés, de sel, etc., mélangez bien, pincez-les dans des crêpes rondes de la taille d'une paume, mettez-les dans une poêle et faites-les frire avec de l'huile.

3. Pour la pâte de maïs à la patate douce, préparez 250 grammes de patates douces séchées et 150 grammes de farine de maïs. Lavez d'abord les patates douces séchées, faites tremper la fécule de maïs dans de l'eau froide et mélangez-la en une pâte fine, puis mettez les patates douces séchées dans une casserole, ajoutez la quantité appropriée d'eau et faites cuire jusqu'à ce que les patates douces séchées soient bien cuites, puis ajoutez lentement la pâte de fécule de maïs dans la casserole, remuez constamment et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

4. Chips de patates douces frites : Lavez les patates douces, épluchez-les et faites-les tremper dans de l'eau propre pendant une ou deux minutes. Coupez-les en chips d'une section d'environ un centimètre sur un. Plongez-les dans l'eau bouillante pendant une minute, égouttez-les et faites-les revenir dans une poêle pendant une minute. Lorsque les frites sont complètement immergées et frites, ramassez-les et égouttez-les. Après refroidissement à température ambiante, mettez-les rapidement au réfrigérateur pour les congeler.