Quand l’ail mûrit-il ? Quelle quantité de sel, de sucre et de vinaigre faut-il mettre dans 5 livres d’ail ?

L'ail récolté à maturité doit être séché au soleil pendant environ une semaine jusqu'à ce que toutes les feuilles d'ail soient sèches. S’il reste de l’eau dans l’ail, il pourrira et se détériorera facilement pendant le stockage. Veillez à ne pas l'exposer excessivement au soleil lors du séchage pour éviter que l'ail ne saccharifie en raison des températures élevées. Alors, quand l’ail mûrit-il ? Quelle quantité de sel, de sucre et de vinaigre faut-il mettre dans 5 livres d’ail ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network ci-dessous !

Contenu de cet article

1. Temps de maturité de l'ail

2. Quelle quantité de sel, de sucre et de vinaigre faut-il ajouter à 5 catties d'ail

3. L’ail peut-il tuer Helicobacter pylori ?

Temps de maturité de l'ail

L'ail mûrit chaque année en juin. Le cycle de croissance de l’ail dure environ 8 mois, soit environ 240 jours. On le sème en octobre de chaque année et on peut le récolter en juin de l'année suivante. Cependant, le temps de maturité de l’ail varie parfois en raison des conditions climatiques et des raisons géographiques.

Quelle quantité de sel, de sucre et de vinaigre faut-il mettre dans 5 catties d'ail ?

Pour faire de l'ail aigre-doux avec 5 kilogrammes d'ail, il est généralement recommandé d'ajouter 1,5 kilogramme de vinaigre de riz noir ou de vinaigre de riz blanc, et 1 kilogramme de sel et de sucre chacun. Ce ratio d’ingrédients est relativement adapté. Cependant, la méthode spécifique peut ajuster le rapport sucre et vinaigre selon les préférences personnelles.

Il ne faut généralement pas beaucoup de temps pour mariner l’ail aigre-doux, environ une semaine suffit et l’ail sera suffisamment savoureux. Si vous souhaitez que l’ail ait un piquant plus fort, il est recommandé d’augmenter le temps de marinage.

De plus, l’ail aigre-doux contient certains antioxydants, qui sont bénéfiques pour la santé humaine.

L’ail peut-il tuer Helicobacter pylori ?

Ne peut pas. Parce que l'ail contient beaucoup de flavonols et de composés organosulfurés, lorsque ces substances atteignent une certaine concentration dans le corps, elles auront un certain effet inhibiteur sur Helicobacter pylori, mais elles sont loin de pouvoir tuer Helicobacter pylori.

L’ail est très nutritif et possède une bonne valeur thérapeutique et médicinale.

Parce que l’ail contient une grande quantité d’allicine et de composés soufrés, il a certains effets antibactériens et bactéricides.

L'ail peut être placé dans un sac de conservation, scellé, puis conservé au réfrigérateur. Il peut généralement être conservé pendant environ une semaine.