Quelles sont les valeurs nutritionnelles des coquilles Saint-Jacques ? Comment cuisiner délicieusement les coquilles Saint-Jacques ?

Les pétoncles sont riches en vitamines et en divers minéraux, notamment en niveaux relativement élevés d'oligo-éléments tels que le calcium, le zinc et le phosphore. Alors, quelle est la valeur nutritionnelle des pétoncles ? Comment cuisiner délicieusement les coquilles Saint-Jacques ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network ci-dessous !

Contenu de cet article

1. Quelle est la valeur nutritionnelle des pétoncles ?

2. Comment cuisiner de délicieuses coquilles Saint-Jacques

3. À quoi dois-je faire attention lorsque je mange des pétoncles ?

Quelle est la valeur nutritionnelle des pétoncles ?

1. Les pétoncles ont une valeur nutritionnelle extrêmement élevée. Ils contiennent non seulement des protéines riches en protéines de haute qualité, mais également une grande quantité d’acides gras insaturés. Une fois consommés, ils peuvent purifier le sang et accélérer le métabolisme du cholestérol dans le sang. Il a un effet protecteur évident sur le système cardiovasculaire humain, peut prévenir les maladies cardiovasculaires et peut également réduire l’incidence de l’hypertension et de l’hyperlipidémie.

2. Les pétoncles sont également riches en vitamines et en divers minéraux, notamment en oligo-éléments tels que le calcium, le zinc et le phosphore. Ces oligo-éléments peuvent favoriser le développement humain après avoir été absorbés par le corps humain et peuvent améliorer la santé osseuse. Il peut prévenir la carence en calcium et réduire l’incidence de l’ostéoporose et des maladies des os et des articulations.

Comment cuisiner de délicieuses coquilles Saint-Jacques

1. Hachez les poivrons verts et rouges préparés. Après avoir haché l'ail, mettez-le dans un bol, versez trois cuillères de sauce soja et deux cuillères de sauce aux huîtres, remuez bien et réservez.

2. Faites tremper les vermicelles dans de l’eau tiède pendant vingt minutes, puis retirez-les et coupez-les en deux pour une utilisation ultérieure. Versez de l’eau bouillante dans le cuiseur vapeur et faites cuire les pétoncles à la vapeur pendant deux minutes.

3. Retirez les pétoncles cuits à la vapeur après deux minutes et utilisez un couteau pour couper la partie noire de la chair des pétoncles. Déposez quelques coquilles Saint-Jacques sur une assiette et disposez la chair des coquilles Saint-Jacques sur chacune d'elles.

4. Ajoutez les vermicelles et versez la soupe préparée dessus. Faites chauffer l’huile dans une poêle et versez-la sur les pétoncles.

À quoi dois-je faire attention lorsque je mange des pétoncles ?

1. Les personnes atteintes de maladies chroniques doivent être prudentes lorsqu’elles consomment des crustacés. Les crustacés sont généralement froids par nature, donc les personnes ayant une rate et un estomac faibles et les femmes enceintes ne devraient pas en manger trop.

2. Lorsque vous mangez des fruits de mer, ne consommez pas d’aliments riches en acide tannique, car ils provoqueront de la diarrhée, notamment les oranges, les kakis, le thé et quelques autres ; lorsque vous mangez des fruits de mer, mangez également moins d'aliments riches en VC, car ils provoqueront une intoxication, notamment les fruits, les comprimés de VC, etc.

3. Les crustacés eux-mêmes sont très savoureux. Lors de la cuisson, n'ajoutez pas de MSG ni trop de sel, sinon la saveur sera perdue. Les intestins de boue contenus dans les coquillages ne doivent pas être consommés.

4. La chair de crustacés frais a une couleur et un éclat normaux, aucune odeur particulière, est douce au toucher et a une bonne élasticité ; La chair des coquillages rassis a une couleur fanée ou n'a pas d'éclat, a une odeur aigre, est collante et a une faible élasticité. Les coquilles d’arche fraîches sont brun jaunâtre ou brun jaunâtre clair, brillantes et élastiques ; Les coquilles d'arches éventées sont jaune grisâtre ou vert clair, ternes et inélastiques. Ne consommez pas de crustacés insuffisamment cuits pour éviter de contracter des maladies comme l’hépatite.