Quelle est la meilleure chose pour cuisiner des boulettes de riz gluant ? Que ne faut-il pas manger avec des boulettes de riz gluant ?

Les boulettes de riz gluant, également connues sous le nom de Tangtuan Fuyuanzi, sont l'un des représentants des collations traditionnelles Han. En même temps, c'est aussi le plat le plus distinctif de la fête traditionnelle chinoise des Lanternes, et il exprime également le désir et l'attente des anciens peuples d'une vie heureuse. Alors, avec quoi peut-on cuisiner des boulettes de riz gluant pour qu'elles aient bon goût ? Que ne faut-il pas manger avec des boulettes de riz gluant ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network !

Contenu de cet article

1. Que cuisiner avec des boulettes de riz gluant

2. Que ne faut-il pas manger avec des boulettes de riz gluant ?

3. L'effet de la cuisson du vin de riz et des boulettes de riz gluant ensemble

Que cuisiner avec des boulettes de riz gluant

1. Soupe d'oignons verts salée : Les petites boulettes de farine de riz gluant sont généralement préparées en les cuisant de la même manière que les nouilles pour leur donner un goût salé, qui a un goût spécial. Les boulettes de riz gluant sont molles mais pas pâteuses et sont accompagnées d'échalotes, de champignons, de viande hachée et d'oignons verts hachés dans la soupe. Son goût rappelle celui des nouilles de riz gluant dans une soupe et il a une saveur unique.

2. Soupe Longjing : Choisissez des boulettes de riz gluant vert végétal de couleur vert clair, au parfum doux, à la texture tendre, rafraîchissantes et non grasses. Mettez d'abord les feuilles de thé Longjing dans une tasse, versez une quantité appropriée d'eau bouillante et laissez tremper pendant deux minutes, égouttez le jus de thé, puis versez de l'eau bouillante pour faire tremper. Mettez les boulettes de riz gluant cuites dans un bol et versez une quantité appropriée de jus de thé dessus, et vous obtiendrez les boulettes de riz gluant uniques de Longjing.

3. Soupe d'algues râpées : Vous pouvez utiliser des boulettes de viande fraîche ou des petites boulettes surgelées, et les retirer après la cuisson. Prenez ensuite des quantités appropriées de kimchi, de petites crevettes, un demi-bol de bouillon et un peu d’algues ou de varech déchiquetés. Ajoutez un demi-bol de bouillon et de kimchi dans la casserole et portez à ébullition à feu doux. Parsemer de petites crevettes pour rehausser le parfum. Ajoutez les boulettes de riz gluant cuites, servez dans un bol et saupoudrez d'algues râpées pour la décoration. Ça a l'air bon et c'est bon.

4. Soupe de porridge aux noyaux de jujube : Les boulettes de riz gluant peuvent être remplies de cacahuètes, de pâte de haricots rouges, de graines de sésame, etc., et peuvent être retirées après la cuisson. Prenez ensuite des quantités appropriées de dattes rouges, d’amandes, de cerneaux de noix et de sucre candi. Tout d’abord, faites tremper les cerneaux de noix dans de l’eau chaude pendant 5 minutes et épluchez-les. Ensuite, faites tremper les dattes rouges jusqu’à ce qu’elles soient tendres et retirez les noyaux. Faites tremper les amandes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et épluchez-les. Mettez tous les ingrédients dans un mixeur, ajoutez un demi-bol d'eau et mixez jusqu'à obtenir une pâte. Faites bouillir la pâte de noyaux de jujube à feu doux, ajoutez du sucre candi et versez-la sur les boulettes de riz gluant cuites. Cela deviendra un bol de boulettes de riz gluant à base de porridge aux noyaux de jujube.

Qu'est-ce qui ne peut pas être mangé avec du Tangyuan ?

Jusqu'à présent, il n'existe aucun aliment qui ne puisse pas être consommé avec des boulettes de riz gluant, mais comme les boulettes de riz gluant sont fabriquées à partir de riz gluant, elles ne doivent pas être consommées avec du poulet. Voici les tabous concernant la consommation de boulettes de riz gluant :

1. Les personnes souffrant d'humidité excessive, de chaleur, de mucosités et de feu ne doivent pas en manger ; les personnes souffrant de fièvre, de toux avec mucosités jaunes, de jaunisse et de distension abdominale ne doivent pas en manger ; les patients diabétiques ne doivent pas en manger ou en manger moins ; De plus, comme les boulettes de riz gluant sont extrêmement molles et collantes et difficiles à digérer, les personnes ayant une rate et un estomac faibles ne devraient pas trop en manger.

2. Qu’ils soient sucrés ou salés, les boulettes de riz gluant et les galettes de riz sont riches en glucides et en sodium. Les personnes en surpoids, atteintes de diabète ou d’autres maladies chroniques telles que les maladies rénales et l’hypertension artérielle devraient en consommer avec modération.

3. Le Tangyuan doit être réchauffé avant d'être consommé. Le riz gluant froid est non seulement très dur, ce qui affecte le goût, mais aussi difficile à digérer.

4. Il n’est pas conseillé de manger trop de boulettes de riz gluant à la fois.

L'effet de la cuisson du vin de riz et des boulettes de riz gluant ensemble

1. Le Laozao, également connu sous le nom de riz gluant fermenté, de vin de riz et de vin doux, a pour fonctions de renforcer la rate et l'appétit, de détendre les muscles et d'activer la circulation sanguine, d'éliminer l'humidité et les mucosités, de nourrir le sang et la beauté et de prolonger la vie. Il est particulièrement adapté aux personnes d'âge moyen, aux personnes âgées et aux personnes faibles.

2. Dans le sud du fleuve Yangtze, les gens croient que le vin de riz est indispensable pour nourrir les femmes après l'accouchement. Cette boisson a un parfum rafraîchissant, est sucrée et rafraîchissante, est riche en vitamines, acides aminés et autres nutriments, ne contient aucun additif alimentaire, conservateur, pigment, etc., et est une boisson verte naturelle.

3. En tant que médicament traditionnel chinois, le riz gluant est de nature sucrée et chaude. Il pénètre dans les méridiens de la rate, des reins et des poumons. Il a pour effet de réchauffer l'estomac et la rate, de revigorer le qi et d'arrêter la diarrhée, de favoriser les fluides corporels et d'arrêter la transpiration. Après avoir été transformé en boulettes de riz gluant fermentées, non seulement sa fonction tonique est améliorée, mais également l'effet de promotion de la circulation sanguine et de déblocage des méridiens est augmenté : par exemple, il peut favoriser la sécrétion du suc gastrique, augmenter l'appétit et aider à la digestion des patients souffrant de gastrite atrophique chronique et d'indigestion.