Quel est l'ordre d'application de l'huile et d'arrosage des ingrédients sur un barbecue ? Quelle est la méthode de marinade pour les brochettes de porc BBQ ?

Si les hommes modernes étaient dans la nature et n’avaient pas d’autres ustensiles de cuisine que le feu et la nourriture crue, comment résoudraient-ils le problème de la nourriture ? Ils devraient probablement recourir à des méthodes plus primitives. Il ne s’agit pas d’un souvenir ou d’une reproduction, mais d’un véritable effort. En savourant un repas lors d'un pique-nique, les gens peuvent également penser à l'exploration ardue de leurs ancêtres dans l'histoire de la culture alimentaire et exprimer une sincère admiration pour la sagesse de leurs ancêtres. Alors, quel est l'ordre d'application de l'huile et de saupoudrage des ingrédients sur le barbecue ? Quelle est la méthode de marinade pour les brochettes de porc BBQ ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network ci-dessous !

Contenu de cet article

1. Quelle est la méthode de marinade pour les brochettes de porc au barbecue ?

2. Quel est l'ordre d'huilage et d'arrosage des ingrédients sur le barbecue ?

3. Quels sont les conseils pour huiler un barbecue pour les débutants ?

4. Quels assaisonnements sont nécessaires pour le barbecue ?

Comment faire mariner des brochettes de porc au barbecue

Lorsque vous faites mariner des brochettes de porc pour les griller, lavez d’abord le porc et coupez-le en petits morceaux. Après avoir mis le porc dans un petit bol, ajoutez tour à tour les quantités appropriées de sauce soja légère, de sel, de sucre, de poudre de cumin, de sauce aux huîtres, de vin de cuisine et de fécule de maïs. Bien mélanger avec les mains et laisser mariner environ 30 minutes. Vous pouvez ensuite les embrocher avec des brochettes en fer et les griller sur le gril.

1. Pour faire mariner les brochettes de porc grillées, vous devez d'abord préparer du porc, de la sauce aux huîtres, du cumin, de la fécule de maïs, de la sauce soja légère, du vin de cuisine, du sel et d'autres ingrédients. Ensuite, lavez le porc, coupez-le en petits morceaux et mettez-le dans un bol.

2. Ajoutez la quantité appropriée de sauce soja légère, de sel, de sucre, de poudre de cumin, de sauce aux huîtres, de vin de cuisson et de fécule de maïs dans la casserole, puis mélangez bien avec vos mains et laissez mariner pendant environ 30 minutes, puis il peut être utilisé pour le barbecue.

3. Le porc mariné peut être embroché avec des brochettes en fer puis grillé sur le gril. Pour ceux qui aiment la nourriture épicée, vous pouvez également saupoudrer un peu de poudre de chili pendant le processus de cuisson.

Quel est l'ordre d'arrosage de l'huile sur le barbecue ?

Lors de la cuisson au gril, attendez que les brochettes de viande soient légèrement dorées, badigeonnez-les d'une couche d'huile pour éviter qu'elles ne brûlent et laissez les assaisonnements y adhérer. Lorsque les brochettes de viande sont cuites à 80 %, saupoudrez-les de cumin en poudre et de sel, ainsi que d'autres assaisonnements selon votre goût. Lors de la cuisson au gril, il faut bien contrôler la chaleur pour éviter de brûler les aliments et de mettre en danger votre santé après avoir mangé.

Lors de la cuisson au gril, attendez que les brochettes de viande soient grillées jusqu'à obtenir une couleur brune, badigeonnez-les d'une couche d'huile pour éviter qu'elles ne brûlent et pour faciliter l'adhérence de l'assaisonnement. Lorsque les brochettes de viande sont grillées à 80 %, vous pouvez commencer à saupoudrer d'assaisonnements pour barbecue, de poudre de cumin et de sel, et assaisonner selon votre goût.

N'appliquez pas trop d'huile sur les brochettes pour éviter que l'huile ne coule dans le four et ne provoque des flammes nues, qui peuvent facilement brûler les ingrédients. Lorsque vous assaisonnez des brochettes grillées ou d’autres ingrédients, assurez-vous que les deux côtés des aliments sont saupoudrés de suffisamment d’assaisonnement pour un meilleur goût.

Lors de la cuisson au gril, veillez à bien contrôler la chaleur pour éviter de brûler. Il est recommandé de ne pas manger d'aliments brûlés. Les composants nutritionnels des aliments seront détruits après leur combustion et ils seront également transformés en substances cancérigènes, ce qui est nocif pour votre santé.

Quels sont les conseils pour huiler un barbecue pour les débutants ?

Lorsqu'un novice badigeonne d'huile le barbecue, il doit contrôler la quantité d'huile à appliquer. Les ingrédients qui absorbent facilement l’huile peuvent être badigeonnés avec plus d’huile, et la viande peut être badigeonnée avec moins d’huile. Il est recommandé d'utiliser une brosse spéciale lors du brossage de l'huile, ce qui permet d'appliquer l'huile plus uniformément. Les débutants doivent maîtriser le nombre de fois qu'il faut appliquer l'huile. La viande n'a besoin d'être badigeonnée qu'une seule fois, tandis que les ingrédients comme les poireaux et les champignons doivent être badigeonnés d'huile plusieurs fois.

Les novices doivent faire attention à la quantité d’huile qu’ils appliquent lors de la cuisson au gril. Plus vous utilisez d'huile sur votre gril, plus vous pouvez en appliquer. Cela dépend aussi des ingrédients. Pour les ingrédients qui absorbent facilement l'huile, vous pouvez les badigeonner davantage, et pour la viande, vous pouvez les badigeonner moins.

Les débutants doivent apprendre à utiliser un pinceau spécial pour appliquer l’huile. La brosse spéciale est fabriquée à partir d'un matériau unique et ne produira pas d'odeurs étranges avec les aliments. Le pinceau peut également être utilisé pour appliquer l’huile de manière plus uniforme afin que l’huile puisse recouvrir tout l’ingrédient.

Les débutants doivent attendre le meilleur moment pour appliquer l'huile. Badigeonner l’huile lorsque le feu est doux peut permettre à l’arôme de l’huile et à l’arôme des ingrédients de mieux se mélanger. Badigeonner d’huile les aliments lorsqu’ils sont presque cuits peut leur donner un goût plus croustillant.

Le nombre de fois que vous vous brossez les dents avec de l'huile dépend des ingrédients. En général, la viande n'a besoin d'être brossée qu'une seule fois, tandis que les ingrédients comme les poireaux et les champignons doivent être brossés plusieurs fois pour obtenir un meilleur goût.

Quels assaisonnements sont nécessaires pour le barbecue

Les assaisonnements nécessaires pour le barbecue comprennent l'huile, le sel, le glutamate monosodique, la poudre de cumin, la ciboulette, le poivre, etc. Les ingrédients à base de viande peuvent être marinés avant d'être grillés pour leur donner un meilleur goût. Les ingrédients végétaux doivent être badigeonnés d'huile plusieurs fois pendant la cuisson, puis assaisonnés. Il existe de nombreux types de sauces barbecue aux saveurs uniques, qui peuvent rendre le barbecue plus délicieux après les avoir ajoutées.

Les principaux assaisonnements nécessaires pour le barbecue sont l’huile, le sel, le glutamate monosodique, la poudre de cumin et la ciboulette. Les ingrédients à base de viande peuvent être marinés avant d’être rôtis. Ajoutez les oignons, le gingembre, le sel, le glutamate monosodique, le vin de cuisine, etc. à la viande, remuez bien et laissez mariner pendant une demi-heure.

Pour les aliments végétaux, badigeonnez-les d'huile plusieurs fois pendant la cuisson pour retenir l'humidité et éviter qu'ils ne brûlent et n'altèrent le goût. Lorsque les ingrédients deviennent tendres et cuits, vous pouvez ajouter de la poudre de cumin, du sel, du glutamate monosodique et des oignons pour l'assaisonnement. Vous pouvez également ajouter d'autres assaisonnements selon votre goût.

Il existe dix types de sauces barbecue, à savoir la sauce aux carottes, la sauce aux haricots, la sauce tomate, la sauce aux nouilles sucrées, la sauce barbecue, la sauce épicée, la sauce aux prunes aigre, la sauce aux pommes, la sauce aux cinq saveurs et la sauce à l'ail. Il existe de nombreuses variétés, chacune avec sa propre saveur unique, et vous pouvez choisir selon vos préférences.