Faut-il blanchir le bok choy avant de le faire sauter ? Quels sont les snacks traditionnels de Shanghai ?

Shanghai est une ville magique. Elle est en avance sur d’autres villes en matière de politique, d’économie et de culture. Les habitants de Shanghai vivent et travaillent dans la paix et la satisfaction. Il existe également de nombreuses activités populaires en semaine. Petits et grands, après le dîner, promenez-vous et discutez... Alors, faut-il blanchir les légumes verts de Shanghai avant de les faire sauter ? Quels sont les snacks traditionnels de Shanghai ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network ci-dessous !

Contenu de cet article

1. Faut-il blanchir le Shanghai Green avant de le faire sauter ?

2. Quels sont les snacks traditionnels de Shanghai ?

3. Comment acheter des légumes à Shanghai

Faut-il blanchir le vert de Shanghai avant de le faire sauter ?

Le légume vert de Shanghai doit être blanchi avant d'être sauté, car le goût sera meilleur après le blanchiment et il sera croustillant une fois sauté. Avant de faire sauter le vert de Shanghai, mettez-le dans une casserole, ajoutez de l'eau et faites-le bouillir, puis ajoutez du sel et de l'huile de cuisson et blanchissez-le, cela éliminera l'astringence. Le vert de Shanghai est riche en vitamines et en fibres alimentaires. Manger des légumes verts de Shanghai peut compléter les nutriments.

Le vert de Shanghai doit être blanchi avant d'être sauté. Après blanchiment, le vert de Shanghai n'a pas seulement aucune astringence au goût, mais a également un goût croquant après avoir été sauté, et sa valeur nutritionnelle sera également plus riche. Il est recommandé de laver les légumes verts de Shanghai avant de les faire sauter, puis de les blanchir dans de l'eau bouillante, afin que le plat soit plus facile à faire sauter.

Notez que le temps de blanchiment des légumes verts de Shanghai doit être contrôlé dans les 5 minutes, sinon le goût des légumes verts de Shanghai deviendra dur et la couleur deviendra plus foncée. Vous pouvez ajouter un peu de sel et d’huile de cuisson lors du blanchiment. Blanchissez-le sans couvrir la casserole, puis retirez-le de la casserole et réservez. Égouttez l'eau et vous pouvez commencer la friture.

Le vert de Shanghai est riche en fibres et en nutriments tels que la vitamine A, la vitamine C, la vitamine E, ainsi que le carotène, la thiamine, la niacine et les oligo-éléments tels que le magnésium, le fer, le calcium et le zinc. Manger des légumes verts de Shanghai peut compléter les nutriments et renforcer l'immunité du corps.

Quels sont les snacks traditionnels de Shanghai ?

Les collations spéciales comprennent : le Crab Shell Yellow, un sablé à base de pâte fermentée et de chips à l'huile. Le sablé à la pâte de dattes est fabriqué avec de la pâte sablée comme peau. Nouilles farcies de pâte de dattes noires et frites jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Petits pains cuits à la vapeur et poêlés, appelés mantou à Shanghai. Il existe également des nouilles froides cuites à la vapeur, des nouilles Yangchun, des boulettes de riz gluant avec diverses garnitures de fruits, etc.

Les collations traditionnelles de Shanghai sont un type de collations locales de Shanghai. Des archives les concernant ont été conservées depuis la dynastie des Song du Sud. Au début de la dynastie Ming, Shanghai devint une ville célèbre du sud-est et sa production devint de plus en plus raffinée.

À la fin de la dynastie Qing, après que Shanghai fut classée comme port de commerce extérieur, elle absorba l'essence des collations locales, couvrant presque les caractéristiques des principaux lieux du pays.
Les caractéristiques des snacks de Shanghai sont qu'ils sont diversifiés, ont des saveurs à la fois du nord et du sud, sont soigneusement sélectionnés, sont finement préparés, sont saisonniers, changent avec les saisons et sont pratiques et flexibles à fournir.

Comment acheter des légumes à Shanghai

À Shanghai, vous pouvez acheter des produits d’épicerie via des applications. Vous pouvez télécharger les applications d'achat d'épicerie dans les magasins mobiles, tels que Hema Fresh, JD.com, Shixing Fresh, etc. Après l'inscription, vous pouvez commencer à les utiliser et à acheter des produits d'épicerie. Actuellement, certaines communautés coopèrent avec des producteurs de fruits, ce qui permet d'acheter des produits d'épicerie directement dans la communauté. Vous pouvez suivre le « Community Smart Micro Market » sur WeChat et passer des commandes d'épicerie à l'avance.

Actuellement, qu'il s'agisse d'un téléphone Android ou Apple, vous pouvez utiliser l'application d'achat d'épicerie dans le centre commercial. Les applications d'achat d'épicerie couramment utilisées incluent Hema Fresh, JD.com, Shixing Fresh et Meituan Takeout. Après avoir téléchargé ces applications, inscrivez-vous et entrez, remplissez l'adresse correcte, puis vous pourrez commencer à sélectionner les légumes que vous devez acheter.

Dans certaines parties de Shanghai, de nombreuses communautés coopèrent avec des producteurs de légumes pour livrer des fruits et légumes frais directement à la communauté pour la vente, ce qui permet aux citoyens d'acheter et de sélectionner plus facilement des légumes. Il convient toutefois de noter que si la communauté est une communauté épidémique et qu'il y a eu des patients atteints de pneumonie, il est préférable de porter un masque avant d'acheter des produits d'épicerie.

Actuellement, la plupart des citoyens de Shanghai utilisent le compte public WeChat « Community Smart Micro Market » pour acheter des légumes. Après avoir passé une commande un jour à l'avance, le personnel placera les légumes achetés dans l'armoire de collecte le lendemain. Les propriétaires de la communauté n'ont qu'à descendre pour les récupérer. De cette façon, acheter des légumes est pratique et évite le contact direct avec les gens.