Pourquoi les pattes de poulet que j'ai achetées ont-elles de petits yeux ? Puis-je manger les petits trous sur les pattes de poulet ?

Les pattes de poulet, également appelées pattes de phénix, sont les deux pattes d'un poulet et sont un ingrédient ménager courant. Il est délicieux lorsqu'il est utilisé pour préparer des ragoûts, des soupes, des barbecues, etc. Si vous achetez des pattes de poulet au marché, vous risquez de trouver des trous d'aiguille dessus lorsque vous les manipulez. Alors pourquoi cela ?

Pourquoi les pattes de poulet que j'achète ont-elles de petits yeux ?

1. Ces petits trous sont en fait causés par les crochets de la machine qui accrochent le poulet à la machine-outil pendant l'abattage.

2. S'il n'y a qu'une petite quantité de pattes de poulet, il est possible que le propriétaire du stand utilise un cure-dent ou un autre objet pour percer des trous dans les pattes de poulet afin de drainer le sang, de peur que le sang ne s'accumule et que les pattes de poulet paraissent rassis le lendemain.

Une autre situation est celle de certains petits ateliers qui tuent des poulets, mais qui ne peuvent pas vendre toutes les pattes de poulet, alors ils les gardent pour le lendemain. Comme il n'y a pas de réfrigérateur dans les marchés aux légumes, on saigne les poulets pour éliminer les caillots de sang, créant ainsi l'illusion que les pattes des poulets semblent fraîches. Cependant, la probabilité que cela se produise est également très faible.

Cependant, si possible, essayez d'acheter ceux qui n'ont pas de petits trous. Bien qu'ils soient comestibles, leur comestible ne peut être garanti en raison de la perforation mécanique et des différents liens tels que le transport et le stockage.

Puis-je manger des pattes de poulet trouées ?

Ceci est sans danger pour la consommation.

Si vous souhaitez augmenter le poids des pattes de poulet, faites-les simplement tremper dans de l'eau glacée. Il n’est pas possible d’injecter de l’eau dans les pattes des poulets en perçant des trous. De plus, les pattes de poulet ne sont que des os et des tendons, alors où est l’eau ? Les pattes de poulet ne coûtent pas cher, mais y injecter de l’eau prend du temps, est laborieux et coûteux, ce qui n’en vaut pas la peine. De plus, même lors de l’injection du poulet, elle se fait sous les ailes, ce qui est à la fois dissimulé et efficace. Aucune injection n’est administrée dans les pattes de poulet.

Comment acheter de meilleures pattes de poulet

1. En regardant la couleur, la peau des pattes de poulet fraîches est d'un blanc éclatant et brillante, tandis que celles qui sont rassis semblent de couleur foncée et ont une croûte jaune résiduelle.

2. Au toucher, les pattes de poulet fraîches ont une texture ferme et élastique, et la surface est légèrement sèche ou légèrement humide mais pas collante. Stale est tout le contraire.

3. Sentez-le pour voir s’il y a une odeur particulière.