Les œufs de canard marinés et salés doivent être placés dans un endroit frais ou au soleil. Quel est le meilleur endroit pour mettre des œufs de canard salés marinés ?

Nous savons tous que les œufs de canard salés sont un aliment à base d’œufs courant. Ils ont un goût salé et délicieux, et sont très bons à manger. Ils ont un goût délicieux et sont appréciés des gens. De nombreuses personnes préparent des œufs de canard salés à la maison. Il existe certaines exigences pour fabriquer des œufs de canard salés. Alors, est-il préférable de conserver les œufs de cane salés dans un endroit frais ou au soleil ? Regardons cela de plus près ci-dessous !

Les œufs de canard salés doivent-ils être placés dans un endroit frais ou ensoleillé ?

Les œufs de canard marinés sont généralement marinés dans un endroit frais.

Les œufs de canard doivent être soigneusement vérifiés pour s'assurer qu'ils ne présentent pas de fissures ou de bosses. Sinon, les coquilles d'œufs risquent de se briser lorsqu'elles sont déplacées ou retournées plus tard, et vous obtiendrez alors un pot de « soupe aux œufs de canard » crue.

Des facteurs tels que la taille des œufs de canard, le choix du sel et la température ambiante affecteront également l'effet de décapage, il est donc difficile de dire le temps exact. Quand vous pensez que c'est à peu près bon, vous pouvez en prendre deux et les goûter. Une fois cuits au degré souhaité, vous pouvez les sortir et empêcher les œufs de canard de devenir plus salés.

Comment mariner des œufs de canard salés

Ingrédients nécessaires :

Ingrédients : 20 œufs de canard

Ingrédients : un demi-bol d'alcool fort, 300 grammes de sel, 20 sacs en plastique ou film plastique

Commencer à faire :

Étape 1. Faites tremper les œufs de canard, lavez-les et laissez-les sécher naturellement. (Vous pouvez également l'essuyer avec un chiffon)

Étape 2 : Roulez les œufs de canard séchés dans de l'alcool fort plusieurs fois, en veillant à n'en manquer aucun.

Étape 3 : Roulez les œufs de canard dans le sel plusieurs fois avant que les coquilles ne soient sèches. Enrober la peau de sel. Ne manquez personne non plus.

Étape 4 : Enveloppez hermétiquement dans un sac en plastique ou une pellicule plastique. Il est préférable qu’il n’y ait pas d’air dedans. Enfin, mettez-le dans une bouteille fermée, couvrez-le et laissez-le mariner dans un endroit sombre pendant 1 mois.

Combien de temps faut-il pour mariner les œufs de canard salés ?

Placez les œufs de cane dans un récipient ou un sac hermétique et laissez mariner dans un endroit frais pendant environ 15 jours (en été), 30 jours (au printemps et en automne) et 30 à 40 jours (en hiver).

La durée de conservation des œufs salés dépend de la température des œufs et de la teneur en sel de la saumure. Les œufs salés peuvent être conservés en utilisant de la saumure recyclée. Marquez ou écrivez la date sur le premier lot de coquilles d’œufs au crayon pour une identification facile. Lorsque vous mettez le deuxième lot d'œufs, retirez le premier lot d'œufs et placez-les dessus.

Comment manger des œufs de canard salés

Après avoir préparé les œufs salés, déchirez le film plastique, rincez l'eau salée à la surface, mettez-les dans de l'eau froide et faites bouillir pendant 10 minutes avant de les sortir. Le blanc d’œuf aura un goût un peu dur, ce qui est normal. Le jaune d’œuf aura une texture sableuse et la salinité sera parfaite. Plus on le fait bouillir, plus il produit d'huile.

Les œufs de canard marinés, également connus sous le nom d'« œufs de canard salés », sont un aliment au goût particulier et un aliment incontournable pour le festival des bateaux-dragons dans notre ville natale. Les coquilles des œufs de canard salés correctement marinés sont rondes et vertes, c'est pourquoi on les appelle aussi « œufs verts ». Après avoir été bouilli ou cuit à la vapeur, le noyau de l'œuf est rose et translucide, et de l'huile sortira lorsque vous le piquerez. Goûtez-le soigneusement avec votre langue et vous constaterez qu'il a une texture croquante et qu'il est très tentant.