De quels matériaux ai-je besoin pour réaliser des biscuits sandwich au nougat boutonné ? Quelles sont les techniques pour réaliser des biscuits sandwich au nougat bouton ?

Nous savons tous qu’il existe de nombreuses façons de préparer des biscuits. Les biscuits au nougat sont l'un des biscuits les plus populaires en ligne ces derniers temps. Ils sont relativement simples à préparer, ont un goût sucré et délicieux et sont très populaires auprès des gens. De nombreuses personnes préparent des biscuits au nougat à la maison. Alors, quels ingrédients sont nécessaires pour faire des biscuits au nougat en bouton ? Regardons cela de plus près ci-dessous !

De quels matériaux ai-je besoin pour réaliser des biscuits au nougat en bouton ?

Les biscuits au nougat en bouton sont un type de biscuit célèbre sur Internet qui est devenu populaire ces dernières années. En fait, c'est une sorte de biscuit sandwich. Parce que le biscuit est très petit, comme un bouton, et que la garniture au milieu est faite avec la recette du nougat, on l'appelle aussi biscuits au nougat bouton. Lorsque vous ouvrez le biscuit, la garniture au nougat au milieu peut être tirée en longs fils, qui sont non seulement délicieux mais aussi un plaisir visuel.

Comment est fabriqué le nougat ? Le nougat nécessite des guimauves, du beurre, du lait en poudre, des cacahuètes et d'autres noix. Vous pouvez vous référer à cette recette pour réaliser la garniture des biscuits. La seule différence est que le nougat a un goût plus prononcé et que pour les biscuits sandwich, la garniture doit être plus moelleuse. J'expliquerai comment rendre la garniture plus molle lorsque je présenterai la méthode spécifique plus tard.

Quant à la couche extérieure des biscuits, si cela ne vous dérange pas, vous pouvez les faire cuire vous-même, mais cela prendra du temps et du matériel. Vous pouvez également acheter des biscuits prêts à l'emploi à l'extérieur, comme les petits biscuits Qifu que tout le monde utilise pour faire des chips de flocons de neige. Ils sont très petits et très conformes aux caractéristiques des biscuits en bouton. Bien sûr, vous pouvez également acheter des biscuits en vrac au supermarché.

Comment faire des biscuits au nougat boutonné

Ingrédients:

1. Saveur originale

Beurre doux : 40g, guimauves : 120g, lait entier en poudre : 48g, canneberges séchées : 15g, petits biscuits Kiff (ronds) : environ 80 pièces.

② Saveur Matcha/Saveur Cacao

Utilisez 4 g de poudre de matcha/poudre de cacao à la place du lait entier en poudre, soit 4 g de poudre de matcha/poudre de cacao, 44 ​​g de lait entier en poudre, et les autres quantités restent inchangées.

Étapes de préparation :

1. Coupez le beurre en petits morceaux et réservez.

2. Coupez les guimauves en petits morceaux et réservez.

3. Hachez les canneberges séchées.

4. (Saveur matcha/poudre de cacao) Tamisez la poudre de matcha/poudre de cacao à l'avance et mélangez-la avec le lait en poudre, réservez.

5. Disposez les biscuits sur une plaque de cuisson (ou un autre récipient plat) à l'avance, en laissant un peu d'espace entre eux.

Étapes de production :

1. Préchauffez une poêle antiadhésive à feu doux, ajoutez le beurre et faites chauffer jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.

2. Ajoutez les guimauves et faites-les sauter jusqu'à ce qu'elles soient complètement fondues.

3. Ajoutez tour à tour le lait en poudre et les canneberges séchées, remuez uniformément et éteignez le feu.

4. Mettez la garniture au nougat préparée dans une poche à douille et pressez-la rapidement sur les biscuits pendant qu'elle est encore chaude (vous pouvez également utiliser une cuillère à café pour étaler la garniture). Lorsque tout est prêt, recouvrez-le d'un autre biscuit et appuyez légèrement dessus.

5. Si vous mangez la crêpe au nougat alors qu'elle est chaude, elle deviendra filandreuse. Il est normal qu’il ne devienne pas filandreux après refroidissement.

Comment faire des biscuits au nougat boutonné

1. La méthode de fabrication des biscuits au nougat est en fait très simple. L'essentiel est de réaliser la garniture au nougat. Il est recommandé de réaliser une version guimauve, qui ne nécessite pas de faire bouillir du sucre et est facile à utiliser.

2. Tous les matériaux et outils doivent être préparés avant la production pour éviter d'être pressé. Les outils nécessaires comprennent : une poêle antiadhésive, une spatule en silicone, une poche à douille, etc.

3. Le processus d'extraction de la garniture au nougat doit être effectué en une seule fois. Si cela prend trop de temps, le nougat deviendra froid et il sera difficile de le presser.

4. Pendant le processus de friture de la garniture au nougat, maintenez le feu doux. Une fois chaque ingrédient ajouté et fondu, ajoutez immédiatement le suivant sans faire de pause pour éviter d'altérer le goût du produit fini. Si la guimauve est chauffée trop longtemps, le nougat deviendra trop dur.

5. Enveloppez les biscuits au nougat individuellement et placez-les dans de beaux sacs ou boîtes. Ils sont particulièrement adaptés comme cadeaux pour les parents et les amis pendant le Nouvel An chinois. Si vous les aimez, dépêchez-vous de les préparer.

6. J'ai personnellement testé que le produit fini peut être conservé scellé pendant 15 jours sans aucun problème.

7. En hiver, la farce au nougat peut être conservée au chaud à feu doux. Faites attention à l'efficacité lors du remplissage, car la farce au nougat chauffée sera légèrement plus dure.