À quoi cela ressemble-t-il lorsque les crabes poilus ne sont pas frais ? Comment savoir si les crabes poilus sont frais ?

Nous savons tous que les crabes poilus sont un aliment populaire, surtout en automne chaque année. Le crabe poilu a une chair délicieuse, un bon goût, une variété de méthodes de cuisson et une valeur nutritionnelle élevée. Il est très populaire parmi les gens, et de nombreuses personnes mangent régulièrement des crabes poilus. En règle générale, plus les crabes poilus sont frais, meilleur est leur goût. Alors que se passe-t-il lorsque les crabes poilus ne sont pas frais ? Regardons cela de plus près ci-dessous !

À quoi cela ressemble-t-il lorsque les crabes poilus ne sont pas frais ?

Membre tombant

Regardez les connexions des membres. Les pattes de crabe fraîches sont fermement attachées au corps. Lorsque le corps est soulevé, les pattes du crabe se détendent et s'affaissent.

Taches noires sur l'abdomen

Regardez « l’empreinte de l’estomac » au-dessus du cordon ombilical. En raison de la décomposition du contenu de l'estomac, les crabes poilus rassis présentent des taches noires sur le nombril de leur abdomen.

Flux d'œufs de crabe

Vérifiez si les œufs de crabe sont solidifiés. Pour les crabes qui ne sont pas frais, les œufs de crabe sont semi-fluides et encore plus fins. Lorsque vous tenez le corps du crabe et le retournez, vous pouvez sentir la fluidité de la coquille.

Pas de vitalité

Regardez la vitalité. Si le crabe se retourne avec le ventre tourné vers le ciel, il peut rapidement rebondir avec ses pattes, ce qui signifie qu'il est plein d'énergie. Sinon, ce n’est pas assez énergique et pas assez frais.

Comment juger de la fraîcheur des crabes poilus

La plus grande caractéristique des crabes poilus est qu’ils doivent être mangés vivants ; les crabes poilus morts ne peuvent pas être mangés. Plus le crabe poilu est vif et frais, meilleur est son goût et plus il est délicieux.

Nous pouvons également utiliser quelques petites méthodes pour confirmer la fraîcheur des crabes poilus.

Œil

Touchez doucement les yeux du crabe poilu avec vos doigts. Si les yeux peuvent bouger avec souplesse, cela signifie que le crabe est frais et énergique.

Mousse

Souffler des bulles est une manifestation extérieure de la respiration du crabe poilu. Si le nombre de bulles soufflées par le crabe poilu est important et très fin, cela signifie que le crabe vient peut-être de sortir de l'eau.

Chiffre d'affaires

Détachez la corde qui retient le crabe poilu, puis retournez-le et voyez si le crabe poilu peut se retourner à nouveau en utilisant la force de ses propres pattes et pieds. Seuls les crabes poilus énergiques peuvent faire ça !

Choisissez un crabe vigoureux

Les crabes frais sont pleins d’énergie, rampent très vite et ont des réactions rapides. S'ils rampent vite et que leur abdomen ne touche pas le sol, cela signifie qu'ils sont frais. Sinon, ils ne sont pas frais.

Regardez les poils sur les pattes du crabe

Les bonnes pattes de crabe ont de longs poils de couleur dorée. Plus les poils sur les pattes sont longs et nombreux, meilleur est le crabe. Au contraire, si les poils sur les pattes du crabe sont courts, clairsemés ou même secs, cela signifie que le crabe est de mauvaise qualité et n'est pas frais.

Comment garder les crabes poilus frais

(1) Après avoir acheté les gros crabes, versez-les directement dans un seau et couvrez-le avec un couvercle étanche. Veuillez faire attention à ne pas le laver. N'ajoutez pas d'eau dans le seau contenant les gros crabes-boîtes. Les grands crabes-boîtes peuvent survivre un ou deux jours en s'appuyant sur l'eau présente dans leur propre corps.

(2) Après avoir acheté de gros crabes en boîte, mettez-les simplement directement au réfrigérateur pour les garder frais. (La température de la couche de conservation des aliments du réfrigérateur est d'environ 7 degrés).