Peut-on manger des champignons et du luffa ensemble ?

Les champignons shiitake et le luffa peuvent être consommés ensemble, et il n'y aura aucun problème à faire sauter ces deux ingrédients ensemble. L'essentiel est de les cuisiner délicieusement pour augmenter votre appétit. Les champignons shiitake ont un goût parfumé. Pour les préparer, il faut d'abord les faire tremper dans de l'eau, puis les rincer pour éliminer le sable, puis mettre ces deux ingrédients ensemble dans une casserole et faire revenir, assaisonner et servir.

1. Peut-on faire frire des champignons avec du luffa ?

Les experts en nutrition affirment que le luffa peut être consommé avec des champignons shiitake. Faire revenir les deux ingrédients ensemble est riche en nutriments. Manger des champignons luffa et shiitake peut également reconstituer le qi et le sang, évacuer la chaleur et réduire la sécheresse.

2. Comment faire sauter une courge éponge aux champignons

1. Pelez le luffa et lavez les champignons.

2. Lavez la coriandre, coupez-la en petits morceaux et réservez.

3. Coupez le luffa en tronçons et les champignons en lanières.

4. Faites chauffer l’huile dans une poêle.

5. Ajoutez les champignons râpés et faites sauter.

6. Versez les segments de luffa.

7. Faites revenir jusqu'à ce que la soupe sorte, puis ajoutez une petite quantité d'eau.

8. Lorsque le luffa change de couleur, vous pouvez ajouter du sel et de la coriandre pour assaisonner.

9. Bien mélanger et retirer du feu.

Ce plat a pour effet de reconstituer le qi et le sang et de débloquer les méridiens. Il convient aux femmes souffrant de rétention de lait post-partum, de douleurs mammaires et d'autres symptômes.

3. Effets thérapeutiques diététiques

1. Anti-scorbut : Le luffa a une teneur élevée en vitamine C, contenant 8 mg pour 100 grammes. Il peut être utilisé pour lutter contre le scorbut et prévenir diverses carences en vitamine C.

2. Stimule le cerveau et améliore la beauté : comme le luffa contient des niveaux élevés de vitamine B1 et d'autres substances, il est bénéfique pour le développement cérébral des enfants et la santé du cerveau des personnes âgées. Le jus de la vigne de luffa a la fonction spéciale de maintenir l'élasticité de la peau et peut embellir et éliminer les rides.

3. Antiviral et antiallergique. L'extrait de Luffa (Lo43) a un effet préventif important sur le virus de l'encéphalite japonaise. Si le Lo43 est injecté avant l'infection par le virus, le taux de protection peut atteindre 60 à 80 %. Une substance antiallergique, l’acide bryonique, a également été extraite du milieu de culture tissulaire du luffa, qui a un fort effet antiallergique.

4. Comment choisir les champignons

1. Sentez-les d'abord. Certains vendeurs peu scrupuleux trempent les champignons dans du formaldéhyde pour les garder frais. Si les champignons ont une odeur désagréable, vous ne devez absolument pas les acheter.

2. Regardez le chapeau. Le champignon est rond, la chair est épaisse et le chapeau est enroulé vers le bas.

3. Regardez la taille. Elle ne doit être ni trop grande ni trop petite. Le bonnet doit mesurer entre 3 et 6 cm.

4. Vérifiez les branchies. La partie blanche doit être régulière et nette, la surface ne doit pas être collante et il ne doit pas y avoir de taches de moisissure.

5. Observez la tige. Une tige courte et épaisse est préférable. Elle doit être de taille uniforme et dure lorsqu'elle est tenue dans la main. Certains commerçants ne coupent volontairement pas les tiges des champignons afin d'augmenter le poids. Une tige courte est plus économique pour les consommateurs, après tout, c'est la partie du chapeau qu'ils mangent.

6. La couleur normale des champignons shiitake est jaune-brun. S'ils sont noirs, humides et glissants au toucher, ou se cassent lorsqu'on les appuie dessus, ou si les bords du chapeau tombent facilement, ils ne sont plus frais et ne peuvent pas être consommés. N'achetez pas.

5. Comment choisir le luffa

1. Choisissez une forme. Choisissez des melons de forme régulière, d'aspect symétrique et d'épaisseur égale aux deux extrémités. Évitez ceux dont les parties du melon sont gonflées.

2. Regardez l'épiderme. Vérifiez si la peau est pourrie ou abîmée, et si elle est ornée de fleurs, c'est encore mieux. Les luffas ornés de fleurs sont généralement plus frais.

3. Regardez la texture. Regardez la texture du luffa. Ceux qui ont une texture fine et uniforme sont relativement tendres, tandis que ceux qui ont une texture claire et profonde sont relativement vieux.

4. Touchez avec vos mains. Touchez la luffa. Si elle est élastique, elle est fraîche. Si elle n'est pas élastique, elle n'est pas fraîche. Si elle est trop molle, elle n'est pas fraîche non plus.

5. Regardez la couleur. Le luffa frais est vert clair et brillant. La peau des vieux luffa sera terne et la texture deviendra noire.

Savez-vous maintenant que les champignons shiitake peuvent être sautés avec du luffa ? La réponse est bien sûr oui ! De plus, si vous souhaitez préparer un plat délicieux, frais et nutritif, il ne suffit pas d'avoir une méthode délicieuse. Vous devez également savoir comment choisir les champignons shiitake et le luffa. Ceux-ci sont apparus dans l'article ci-dessus. Vous pourrez vous y référer la prochaine fois que vous achèterez des légumes. J'attends avec impatience vos champignons frits et votre luffa !