Peut-on ajouter des épinards à la soupe de tofu et de tête de poisson ? Quels accompagnements peuvent être ajoutés à la soupe de tofu à la tête de poisson ?

Nous savons tous qu’il existe de nombreuses façons de préparer la soupe de poisson, et la soupe de tête de poisson et de tofu est l’une des soupes les plus populaires. Il a un goût frais et délicieux, est riche en nutriments et le manger avec modération est bon pour le corps. De nombreuses personnes préparent de la soupe de tête de poisson et de tofu à la maison. Peut-on donc y mettre des épinards ? Regardons cela de plus près ci-dessous !

Peut-on ajouter des épinards à la soupe de tofu et de tête de poisson ?

Les épinards sont généralement recommandés.

Ce genre de combinaison est rarement vu dans la réalité. En gros, on utilise de la tête de poisson et du tofu pour faire de la soupe. Si vous aimez les légumes, vous pouvez ajouter des champignons, qui sont également très nutritifs et ont bon goût.

Si vous aimez simplement manger des épinards, il est préférable de les blanchir, puis de les rincer à l'eau froide, puis de les ajouter à la tête de poisson et à la soupe de tofu une fois cuite. Cela devrait aussi avoir bon goût.

Enfin, je tiens à dire que les épinards sont un légume très nutritif, en particulier les épinards à racine rouge au printemps, qui sont non seulement délicieux mais aussi riches en nutriments. Cependant, il est préférable de blanchir les épinards avant de les manger, car cela peut éliminer l'acide oxalique des épinards, ainsi que les résidus de pesticides et les œufs d'insectes présents dans les épinards. Pour de nombreux légumes, je pense que c'est un bon choix de les blanchir dans de l'eau bouillante avant de les manger.

Pourquoi ne pas mettre des épinards dans la soupe de tofu à la tête de poisson

Ne préparez pas de soupe de tête de poisson et de tofu avec des épinards, car les épinards ont un goût vert et, lorsqu'ils sont mélangés au tofu, ils affecteront directement l'arôme du tofu. Si on les met dans la soupe de poisson, les épinards changeront rapidement de couleur, ce qui entraînera une baisse de la qualité globale de la soupe de poisson. Il n'est donc pas recommandé d'ajouter des épinards lors de la préparation d'une soupe de poisson, mais vous pouvez ajouter un peu de coriandre pour rehausser la saveur.

Si vous mettez une poignée d'épinards, la couleur de la soupe sera d'abord affectée par la valeur nutritive. La teneur en acide oxalique des épinards est relativement élevée. Si le ragoût est cuit dans une soupe à haute teneur en protéines et en calcium, cela affectera également le goût et la saveur. Je vous suggère donc de ne pas mettre d’épinards lorsque vous préparez une soupe de tête de poisson et de tofu. Personne ne fait ça.

On peut dire que le tofu et la tête de poisson sont une combinaison classique, et tout le monde prépare ce plat très souvent. Cependant, en raison de la teneur élevée en acide oxalique des épinards, il est facile de le combiner avec le calcium du tofu pour former de l'oxalate de calcium. C'est pourquoi la combinaison de tofu et d'épinards a longtemps été considérée par les experts comme une façon malsaine de manger, y compris le tofu couramment consommé avec des oignons verts pour cette raison.

Cependant, si les épinards sont blanchis, la majeure partie de l'acide oxalique qu'ils contiennent se dissoudra dans l'eau. Ainsi, même s'ils sont cuits avec du tofu, vous pourrez les manger de temps en temps.

Quels légumes peuvent être mis dans la soupe de tofu à la tête de poisson

Si vous voulez vraiment manger des légumes, vous pouvez en trouver des faciles à cuisiner, comme la laitue, la coriandre, le chou chinois, la laitue romaine, etc., et les faire tremper dans la soupe de tête de poisson lorsqu'elle est prête à être servie. Cela fera d’une pierre deux coups.

Les têtes de poisson sont nutritives et ont bon goût. De nombreux restaurants les utilisent pour faire de la soupe. Comme nous disposons ici d'une quantité abondante de produits aquatiques, « un poisson, trois façons de le cuisiner » est très populaire ici. Le poisson est cuit séparément et transformé en filets, et les queues et les têtes de poisson sont vendues séparément. La soupe de tête de poisson est une soupe très courante. Si elle est bien cuite, la soupe est fraîche et délicieuse et vous pouvez la boire toute entière. Le poisson est bon pour réduire les lipides sanguins, améliorer la santé du cerveau et retarder le vieillissement. Il a pour effet de dissiper le vent et de soulager la douleur, de revigorer le cerveau et de rafraîchir l’esprit. Il est particulièrement utile pour les enfants d’utiliser leur cerveau. Ne comparez pas six noix avec du poisson, elles ne sont pas au même niveau.

Recette de soupe de tofu aux têtes de poisson

Préparation des ingrédients :

1. Tuez et videz une carpe à grosse tête fraîche pesant environ 3 jin, retirez les branchies et les écailles et ne gardez que la vessie du poisson. Utilisez un couteau de cuisine pour percer la vessie du poisson et réservez-la. Après avoir cassé la tête du poisson de la mâchoire inférieure, appliquez du sel dessus et laissez mariner pendant 5 minutes, puis versez l'eau salée qui déborde.

2. 500 g de tofu blanc de haute qualité, laver à l'eau froide, couper en cubes de 2 cm x 2 cm x 2 cm pour une utilisation ultérieure ;

③50 g de gingembre frais, peler et trancher en diagonale pour une utilisation ultérieure.

③ 50 à 100 g d’huile de graines de thé ou d’huile de colza ;

④ 100 g de piment local, nettoyé et coupé en rondelles pour une utilisation ultérieure ;

⑤ Lavez 50 g de queue d'ail et coupez-la en diagonale avec un couteau pour une utilisation ultérieure ;

6. Un peu de sel et un peu de sauce soja ;

7 20 g de périlla fraîche.

Processus de cuisson :

1. Chauffez la poêle jusqu'à ce qu'elle soit rouge, versez l'huile de graines de thé ou l'huile de colza, faites chauffer, ajoutez les tranches de gingembre et faites revenir jusqu'à ce qu'elles soient parfumées ;

2. Versez la vessie natatoire du poisson dans la casserole, faites frire la tête du poisson mâle des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis versez de l'eau bouillante pour immerger complètement la tête du poisson.

③Augmentez le feu pour faire bouillir davantage la soupe de poisson. Une couche de mousse foncée apparaîtra à la surface de la soupe de poisson. Utilisez une cuillère à soupe pour retirer continuellement la mousse jusqu'à ce que la mousse à la surface de la soupe de poisson soit pratiquement éliminée.

④ Versez le tofu blanc, les rondelles de piment frais, le basilic et les queues d'ail et faites cuire pendant environ 15 minutes. Ajoutez de la sauce soja légère et du sel pour la colorer et la parfumer. Après cinq minutes, mettez-le dans un bol en aluminium et réservez.

⑤ Préparez un réchaud à alcool, que vous pourrez allumer lorsque le repas commencera et déguster la soupe de tofu à la tête de poisson.