Comment savoir si les cuisses de poulet frites sont cuites ? Que dois-je faire si les cuisses de poulet frites sont toujours insuffisamment cuites ?

Dans la vie de tous les jours, les amis gourmands sont fascinés par la délicieuse odeur des cuisses de poulet et aiment préparer des cuisses de poulet frites à la maison lorsqu'ils ont du temps libre. Beaucoup de gens font frire les cuisses de poulet directement dans la poêle à huile et les retirent lorsque la surface est brûlée, mais que l'intérieur n'est pas encore cuit. Enrober les cuisses de poulet de pâte peut empêcher la surface des cuisses de poulet de brûler. Comment savoir si les cuisses de poulet frites sont cuites ? C’est en fait un travail technique. Voulez-vous l'apprendre ?

Contenu de cet article

1. Comment juger si les cuisses de poulet frites sont cuites

2. Que dois-je faire si les cuisses de poulet frites sont toujours insuffisamment cuites ?

3. Notes sur les cuisses de poulet frites

Comment juger si les cuisses de poulet frites sont cuites

Vous pouvez juger si les cuisses de poulet sont cuites en observant leur apparence. En général, l'apparence des cuisses de poulet est dorée et croustillante, sans couleur de chair transparente ou rougeâtre, ce qui signifie qu'elles sont essentiellement cuites. Cependant, il ne suffit pas de regarder l’apparence. Vous devez également examiner l’intérieur pour déterminer si les cuisses de poulet sont bien cuites.

Lorsque vous faites frire des cuisses de poulet, vous pouvez ouvrir l’intérieur de la cuisse de poulet pour voir s’il y a des signes de sang ou de rougeur. S'il y en a, cela signifie que l'intérieur de la cuisse de poulet n'est pas encore cuit et doit être frit lentement à feu doux. Lors de la vérification de l'intérieur, il est recommandé de choisir l'os. Cette partie est plus difficile à cuire que les autres parties, donc si cette partie est cuite, alors la cuisse de poulet entière est également cuite.

Que dois-je faire si les cuisses de poulet frites sont toujours insuffisamment cuites ?

Beaucoup de gens font frire les cuisses de poulet directement dans la poêle à huile et les retirent lorsque la surface est brûlée, mais que l'intérieur n'est pas encore cuit. Enrober les cuisses de poulet de pâte peut empêcher la surface des cuisses de poulet de brûler, prolonger le temps de friture et permettre aux cuisses de poulet d'être complètement frites.

La température de l’huile pour faire frire les cuisses de poulet n’a pas besoin d’être trop élevée. Ils doivent être mis dans la poêle lorsque la température de l'huile est à 60 % et frits lentement à feu moyen-doux. Si la température de l’huile est trop élevée, l’extérieur sera brûlé et l’intérieur ne sera pas cuit.

Si les cuisses de poulet que vous avez choisies sont trop grosses et difficiles à frire, vous pouvez utiliser des ailes de poulet plus petites, plus faciles à frire complètement.

Notes sur les cuisses de poulet frites

1. Lorsque vous faites frire des cuisses de poulet, vous devez faire attention à l'huile, car les cuisses de poulet contiennent de l'humidité et la température de l'huile est relativement élevée. Vous devez mettre les cuisses de poulet lentement pour éviter les éclaboussures d'huile, afin d'éviter d'endommager la peau humaine.

2. Faites frire les cuisses de poulet lentement à feu doux. Il est préférable de ne pas les faire frire à feu vif. Faire frire à feu vif peut facilement entraîner que l'intérieur des cuisses de poulet ne soit pas cuit, mais que l'extérieur soit brûlé. De telles cuisses de poulet n'auront pas bon goût.