Comment ouvrir les coquilles d'huîtres ? Comment retirer les entrailles des huîtres

Les huîtres sont riches en protéines, en matières grasses, en glycogène, en acides aminés, en glutathion, en vitamines et en minéraux, parmi lesquels la teneur en zinc est la plus élevée parmi les aliments. La viande est délicieuse et nutritive, et beaucoup de gens aiment la manger, mais vous devez vous rappeler de la cuire à la vapeur avant de la manger. Aujourd'hui, nous allons vous montrer comment ouvrir les coquilles d'huîtres et nous espérons que vous pourrez les manger plus facilement à l'avenir.

Contenu de cet article

1. Comment ouvrir les coquilles d'huîtres

2. Comment retirer les viscères des huîtres

3. Quelle partie de l’huître ne peut pas être mangée ?

Comment ouvrir les coquilles d'huîtres

Si vous souhaitez ouvrir la coquille des huîtres, vous pouvez utiliser un couteau à huîtres, à haute température ou au sel. Insérez le couteau à huîtres dans la connexion entre les coquilles intérieure et extérieure de l'huître et coupez les tendons. Vous pouvez également mettre les huîtres dans un cuiseur vapeur ou sur une flamme et les chauffer à haute température pour les ouvrir. Vous pouvez également faire tremper les huîtres dans de l’eau propre et ajouter du sel à l’eau.

1. Utilisez un couteau à huîtres

Les huîtres peuvent être ouvertes à l'aide d'un couteau à huîtres. Tout d'abord, préparez un couteau à huîtres bien aiguisé, puis prenez une huître, trouvez la connexion entre les coquilles intérieure et extérieure, insérez-y le couteau à huîtres, coupez les tendons et vous pourrez facilement ouvrir l'huître.

2. Traitement à haute température

Lorsque les huîtres sont exposées à des températures élevées, leurs coquilles s’ouvrent. Ainsi, lorsque vous ouvrez les coquilles d'huîtres, vous pouvez les mettre dans un cuiseur vapeur et les cuire à la vapeur pendant dix à vingt minutes, ou mettre les huîtres sur le gril et les rôtir avec un pistolet à flamme pour les ouvrir.

3. Faire tremper dans de l'eau salée

Si vous souhaitez ouvrir des huîtres, vous pouvez les mettre dans de l'eau propre, puis saupoudrer de sel dans l'eau. Le sel va réduire la teneur en eau des huîtres, les incitant ainsi à ouvrir leur coquille. À ce moment-là, sortez les huîtres, retirez la chair à l’intérieur des coquilles et nettoyez-les.

Comment retirer les entrailles des huîtres

Pour nettoyer les organes internes des huîtres, il suffit de les mettre dans de l'eau salée. Il est préférable d'ajouter une quantité appropriée de jus de citron et de zeste de citron pour éliminer la boue et certaines substances à l'intérieur des organes internes, et cela peut également éliminer l'odeur de poisson. Les huîtres sont riches en valeur nutritionnelle et leur teneur en zinc se classe au premier rang parmi les aliments destinés à l’homme.

La chair d’huître est délicieuse, nutritive et possède des fonctions de santé et une valeur médicinale uniques. Beaucoup de gens aiment le manger, mais n’oubliez pas de ne pas le manger cru. Lavez-le soigneusement et faites-le cuire à la vapeur avant de le manger, afin de tuer complètement les bactéries.

1. Quelle est la différence entre les huîtres et les huîtres ?

Il n’y a pas de différence essentielle entre les deux ; ce sont juste des noms différents pour la même espèce. En général, les gens du nord aiment les appeler huîtres, tandis que les gens du sud aiment les appeler huîtres crues.

2. Valeur nutritionnelle des huîtres

Les huîtres sont riches en protéines, en matières grasses, en glycogène, en acides aminés, en glutathion, en vitamines et en minéraux, parmi lesquels la teneur en zinc est la plus élevée parmi les aliments.

3. Tabous alimentaires

Les personnes de constitution faible devraient éviter d’en manger. Les huîtres ne doivent pas être consommées avec de la bière car cela peut provoquer la goutte.

Quelle partie de l’huître ne peut pas être mangée ?

Les organes internes des huîtres ne peuvent pas être consommés. Ils contiennent une grande quantité de métaux lourds, qui peuvent causer certains dommages à la santé humaine s'ils sont consommés. Les huîtres doivent être trempées dans de la purée de radis pendant un certain temps, puis placées sous le robinet et rincées en continu. Les huîtres ne peuvent pas être consommées avec des épinards ou de la pastèque, car elles peuvent produire de l'oxalate de calcium dans le corps humain.

1. Zones de jeûne

Les organes internes des huîtres ne peuvent pas être consommés car ils contiennent une grande quantité de polluants métalliques lourds et d’autres impuretés telles que la boue et le sable. Les manger affecte le fonctionnement de l’estomac humain et n’est pas bon pour la santé humaine. La chair d’huître contient peu d’impuretés et peut être consommée directement.

2. Méthode de nettoyage

Les huîtres doivent être nettoyées avec du radis râpé. Tout d’abord, mettez le radis dans la centrifugeuse, puis mettez les huîtres dans le radis râpé et laissez tremper un moment. Rincez ensuite les huîtres sous le robinet. Une fois les huîtres nettoyées, égouttez-les.

3. Tabous alimentaires

Les huîtres ne peuvent pas être consommées avec des épinards. Les huîtres contiennent beaucoup de calcium, tandis que les épinards contiennent de l’acide oxalique. Les manger ensemble produira de l’oxalate de calcium dans le corps humain, ce qui n’est pas propice à l’absorption humaine. De plus, les huîtres et les pastèques sont toutes deux des aliments froids et peuvent aggraver les symptômes du rhume chez l’homme.