Qu'est-ce que le miel de terre ? Comment identifier le vrai miel de terre ?

Le miel sauvage est en fait du miel chinois, produit par des abeilles indigènes de mon pays. Parce que sa méthode de production est très primitive, elle est également très courante dans les ménages. De nombreux vendeurs de rue prétendent que le miel est du miel sauvage, mais en fait, il n'est pas nécessairement authentique car toutes les abeilles élevées par les agriculteurs du pays ne sont pas des abeilles sauvages. Alors, comment identifier l’authenticité du miel sauvage ?

Qu'est-ce que le miel ?

Le miel sauvage doit être obtenu de la manière la plus primitive. Le miel récolté par les abeilles ne nécessite pas d’alimentation artificielle et peut être autosuffisant. Lors de la collecte du miel, la méthode de pressage originale doit être utilisée pour retirer toute la ruche. La cire d'abeille et le pollen d'abeille seront extraits, de sorte que le miel contient généralement des « impuretés », avec une concentration plus élevée, et se trouve dans un état semi-solide ou solide.

En général, le miel indigène présente les caractéristiques suivantes :

1. Il n'a pas été nourri artificiellement, ne contient pas de saccharose ni de sucre blanc, a un arôme floral naturel, un goût pur, une texture douce et délicate, rafraîchissante et douce, et une sensation légèrement épicée dans la gorge.

2. Le miel sauvage est extrait par une méthode de pressage brutale, ce qui rend le miel plus concentré et plus épais. Il est généralement à l'état semi-solide ou solide, contient des impuretés, et les impuretés sont inégales et les cristaux de miel sont plus mous.

3. Le miel sauvage n’est généralement récolté qu’une fois par an. La couleur du miel est relativement plus foncée et il contient une variété de parfums floraux.

Comment identifier le vrai miel

1. Prenez une goutte de miel et déposez-la sur du papier. La couleur du miel sauvage est cristalline, de forme hémisphérique et difficile à étaler, il imbibe donc le papier. D'autres miels ou faux miels se répandent facilement et laissent rapidement des taches d'eau qui imbibent le papier.

2. Prenez un peu de miel et versez-le dans l’eau. Le miel brut coule facilement au fond de l’eau et ne se dissout pas facilement. Remuez avec des baguettes. Il y aura diverses impuretés irrégulières dans l'eau, tandis que d'autres miels ou faux miels se dissoudront rapidement et certaines impuretés seront réparties plus uniformément.

3. Prenez une baguette et insérez-la dans le miel pour le retirer. Le miel sauvage coule lentement et est très collant, il peut donc être tiré en longs fils, qui peuvent se rétrécir en boules de miel après avoir été cassés. L'autre miel ou faux miel est l'opposé. Même s'ils peuvent être étirés en longs fils, les fils cassés ne seront pas élastiques et ne rétréciront pas en perles de miel.

4. Si vous le goûtez attentivement, vous constaterez que le miel local a un parfum floral naturel, est doux en bouche, n'a pas de sensation de sable, pas d'objets durs et est légèrement acide et légèrement épicé dans la gorge.

Remarque : La sensation légèrement épicée dans la gorge est très facile à ressentir, un peu comme une piqûre d'abeille, des picotements. Cette méthode de dégustation est difficile à réaliser pour les personnes inexpérimentées. Je me souviens que lorsque j'étais enfant, je mangeais trop de miel sauvage, ce qui me faisait me sentir mal à l'aise à l'intérieur, comme si j'étais piqué par de nombreuses abeilles.

Quel type de miel est récolté par les abeilles ?

Le miel sauvage est produit par une espèce d'abeille unique à mon pays appelée abeille à miel chinoise, abrégée en miel chinois. Parce que les abeilles de cette espèce sont petites, flexibles et travailleuses, elles aiment les sources de nectar sporadiques, sont résistantes au froid et ont une forte adaptabilité. Ils peuvent choisir des nids dans les forêts de haute montagne et les crevasses rocheuses et survivre et grandir naturellement. Le miel produit par ces abeilles est également appelé miel indigène !

Il existe également une sorte d'abeille italienne, appelée abeille italienne. En raison de sa grande taille, de sa forte capacité de collecte et de son rendement élevé, c'est l'abeille la plus couramment utilisée par les apiculteurs. Le miel qu'il produit est appelé miel italien.