Comment savoir si un gâteau de riz est gâté ? Le gâteau de riz est-il riche en calories ?

Le gâteau de riz contient des nutriments tels que des protéines, des lipides, des glucides, de la niacine, du calcium, du phosphore, du potassium et du magnésium. Le Nian Gao est fabriqué à partir de riz gluant gluant ou de farine de riz et n'a pas d'odeur distincte. En général, les galettes de riz sont blanches et ne présentent aucune impureté évidente. Alors, comment savoir si un gâteau de riz est pourri ? Pourquoi le gâteau de riz jaunit-il ? Veuillez ouvrir le contenu suivant pour en savoir plus.

Contenu de cet article

1. Comment vérifier si le gâteau de riz est gâté

2. Le gâteau de riz est-il riche en calories ?

3. Pourquoi le gâteau de riz jaunit-il ?

Comment savoir si un gâteau de riz est gâté ?

1. Apparence

Les galettes de riz ordinaires sont d’apparence blanche et ne présentent aucune impureté évidente ; Cependant, les galettes de riz périmées et avariées deviendront troubles et collantes ou visqueuses, ou présenteront des taches de moisissure vertes évidentes ou de la moisissure.

2. L'odorat

Les galettes de riz sont fabriquées à partir de riz gluant gluant ou de farine de riz et n'ont pas d'odeur distincte ; Cependant, les galettes de riz périmées et avariées ont une odeur aigre et pourrie distincte.

Le gâteau de riz est-il riche en calories ?

Les galettes de riz sont relativement riches en calories. Calories du gâteau de riz : 154 kcal pour 100 grammes. Le gâteau de riz contient des nutriments tels que des protéines, des lipides, des glucides, de la niacine, du calcium, du phosphore, du potassium et du magnésium. La matière première est le riz gluant, un aliment céréalier. Sa teneur en glucides dépasse celle du riz et son IG dépasse 80. Il ne convient pas d'être consommé en grande quantité lors d'une perte de poids.

Pourquoi le gâteau de riz jaunit-il ?

Il y a généralement quatre raisons pour lesquelles les galettes de riz jaunissent :

1. Le réservoir d'eau pour tremper le riz était autrefois utilisé pour mariner les cornichons.

Deuxièmement, le riz est trempé directement sans être lavé ou n'est pas suffisamment trempé, ou n'est pas mélangé uniformément. De l'air est laissé dans le riz trempé et la température à l'intérieur et à l'extérieur est différente, ce qui favorise la fermentation bactérienne. Après une cuisson à la vapeur à haute température, le gâteau de riz deviendra jaune.

3. Il y a un problème avec le riz lui-même, il est devenu moisi et jaune, ou des substances chimiques ont été ajoutées pour empêcher la moisissure et l'infestation d'insectes.

Quatrièmement, il y a un problème avec la source d’eau. Des niveaux excessifs de fer, de manganèse et d’autres substances dans l’eau provoqueront également le jaunissement du gâteau de riz.