Comment conserver un champignon après l'avoir fait tremper trop longtemps ? Il y a une odeur piquante après l'ouverture du sac de champignon

Le champignon a une texture douce, un goût tendre, un goût délicieux et une saveur particulière. Il est riche en protéines, en matières grasses, en sucre et en diverses vitamines et minéraux. Il a une valeur nutritionnelle élevée et est comparable à la nourriture animale. Les personnes qui aiment manger des oreilles de bois l'adorent. Je me demande si vous avez remarqué que parfois le champignon que vous achetez a une odeur aigre-douce. Que se passe-t-il?

Contenu de cet article

1. Il y a une odeur piquante après l'ouverture du sac de champignons

2. Comment conserver un champignon noir après l'avoir fait tremper trop longtemps ?

3. Le champignon doit-il être blanchi pour éliminer l’acide oxalique ?

Il y a une odeur piquante après l'ouverture du sac de champignon

L'odeur piquante du champignon noir après l'ouverture du sac peut être due à l'ajout de conservateurs chimiques, le champignon a été laissé trop longtemps, l'ajout de médicaments ou le champignon noir s'est détérioré. Il n'est pas recommandé de manger des champignons à l'odeur piquante. Lors du stockage, il faut veiller à le placer dans un endroit frais et aéré.

Lors du trempage des champignons noirs, il n'est pas recommandé de les faire tremper trop longtemps, car un trempage prolongé entraînera leur détérioration, la production de toxines biologiques ou la prolifération de bactéries, de champignons et d'autres micro-organismes pathogènes.

Il contient une grande quantité de nutriments tels que des glucides, des protéines, du fer, du calcium, du phosphore, du carotène, des vitamines, etc. Une consommation modérée est bonne pour la santé.

Comment conserver un champignon noir après l'avoir fait tremper longtemps ?

Si vous avez fait tremper trop de champignons noirs, vous pouvez les mettre dans une boîte de conservation avec de l'eau et les mettre au réfrigérateur. Maintenez la température à environ 5 degrés et il peut être conservé pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également mettre le champignon noir trempé au soleil jusqu'à ce qu'il soit complètement sec, puis le mettre dans un sac en plastique et le conserver dans un endroit frais et sec. Si le champignon noir trempé n'est pas traité à temps, il pourrira et moisira facilement.

Le mycélium d'Auricularia auricula est composé d'hyphes tubulaires incolores et transparentes avec des cloisons et des branches. Les hyphes absorbent les nutriments du substrat et forment un mycélium en forme d'éventail sous l'écorce.

Le champignon a une texture douce, un goût tendre, un goût délicieux et une saveur particulière. Il est riche en protéines, en matières grasses, en sucre et en diverses vitamines et minéraux. Il a une valeur nutritionnelle élevée et est comparable à la nourriture animale.

Le champignon doit-il être blanchi pour éliminer l’acide oxalique ?

Le légume oreille de bois doit généralement être blanchi pour éliminer l'acide oxalique. L'acide oxalique est une substance toxique. Consommé en excès, il peut facilement nuire au corps humain. Avant de cuire les légumes à oreilles de bois, il est préférable de les blanchir d’abord dans de l’eau bouillante. Cela peut non seulement dissoudre l’acide oxalique, mais également raccourcir le temps de cuisson ultérieur et réduire la perte de nutriments.

L’acide oxalique ne s’oxyde pas et ne se décompose pas facilement dans le corps humain. Les produits formés après le métabolisme sont des substances acides, qui peuvent déséquilibrer l’équilibre du pH dans le corps humain. Cela affectera également l’absorption du calcium et du zinc et aura un certain impact sur le corps humain.

L'acide oxalique est une substance organique et un métabolite des organismes. Il est largement répandu chez les plantes, les animaux et les champignons. Actuellement, plus d’une centaine d’espèces de plantes se sont révélées riches en acide oxalique, notamment les épinards, l’amarante, les betteraves, le pourpier, le taro, les patates douces et d’autres plantes ayant la teneur la plus élevée.