Peut-on mettre du saindoux au réfrigérateur ?

Beaucoup de gens aiment beaucoup manger du saindoux. Le saindoux peut être conservé au réfrigérateur et s'il est conservé au réfrigérateur, sa durée de conservation peut être prolongée. De nombreuses choses dans la vie doivent être conservées au réfrigérateur. Le réfrigérateur a pour fonction de garantir la sécurité et la fraîcheur. Cependant, si le saindoux est conservé au réfrigérateur, il doit être bien fermé, sinon le saindoux et les autres aliments se mélangeront. Il doit être fermé hermétiquement et placé au réfrigérateur.

Quelle est la durée de conservation du saindoux ?

Le saindoux peut être conservé environ deux mois à température ambiante et peut être stocké pendant près d'un an à moins de zéro degré. En tant qu’ingrédient alimentaire, le saindoux a une durée de conservation relativement longue et peut être utilisé en toute sécurité pendant sa durée de conservation.

Que vous raffiniez votre propre huile ou que vous achetiez du saindoux, celui-ci doit être raffiné et acheté de manière quantitative en fonction de votre consommation personnelle. Le saindoux doit être consommé dans les délais de conservation car c'est une graisse que vous consommez tous les jours, la santé est donc la priorité absolue.

Que se passe-t-il si vous mangez du saindoux moisi ?

La moisissure du saindoux signifie que la moisissure se reproduit dans le saindoux. Lorsque la température et l'humidité atteignent un environnement propice à la moisissure, de grandes zones de moisissure se forment. Une intoxication aiguë causée par des aliments contaminés par la moisissure peut provoquer chez le consommateur des symptômes d'intoxication graves, voire la mort, dans un délai relativement court. La consommation fréquente de saindoux contaminé par la moisissure peut provoquer chez le consommateur un cancer du foie. Il est préférable de ne pas consommer d’huile de cuisson avariée.

Comment conserver le saindoux

1. Ajoutez un peu de sel ou de sucre lorsque l'huile vient de cuire. Cela peut prolonger la durée de conservation de l'huile. Il est préférable de la conserver dans un endroit aéré et frais.

2. En raison de la température élevée en été, le saindoux raffiné est difficile à solidifier, ce qui affecte la durée de stockage de cette huile. Après avoir raffiné l'huile, retirez-la du feu et lorsque la température de l'huile descend à environ 80 degrés, ajoutez le sucre et remuez bien. Le rapport sucre/huile peut être de 1:15. Après avoir ajouté du sucre à l'huile, versez-la dans un pot en porcelaine et faites-la tremper dans de l'eau froide pour la solidifier sans changer son goût.

3. Retirez les résidus du saindoux et laissez-le refroidir jusqu'à ce qu'il ne soit plus chaud. Percez ensuite la capsule de vitamine E, pressez l'huile à l'intérieur de la capsule et mélangez-la avec le saindoux. Une capsule suffit pour chaque livre d'huile.

4. Une fois le saindoux complètement refroidi, mettez une cuillère à soupe d'huile de soja dessus. Attention à ne pas le mettre dans un endroit trop chaud. Tant qu'il ne fait pas trop chaud pour que le saindoux fonde, tout va bien et vous n'avez pas besoin de le mettre au réfrigérateur.

5. Trouvez un récipient propre, de préférence un bocal à l'abri de la lumière ou une bouteille en verre foncé, versez le saindoux chaud qui a été filtré des résidus d'huile dans le récipient, saupoudrez de sucre (mettre un peu de sucre dans le saindoux aidera à conserver le saindoux en été et à rendre le saindoux plus blanc. Versez 1 cuillère rase de sucre dans 1 livre d'huile. La cuillère est une cuillère de 15 ml couramment utilisée à la maison), laissez refroidir complètement, puis couvrez et fermez hermétiquement.

6. Faites fondre le saindoux dans une casserole propre. Lorsqu'il atteint 70 à 80 % de température, ajoutez une douzaine de grains de poivre du Sichuan. Retirez-les de la casserole lorsque les grains de poivre deviennent dorés ou dégagent un arôme parfumé.

7. Lors du raffinage de l'huile, vous pouvez ajouter quelques graines de fenouil, une tranche de radis ou quelques graines de soja lors du remplissage de l'huile, et ajouter un peu de sucre, de sel ou d'huile de soja à l'huile. Elle peut être conservée longtemps sans aucune odeur étrange.

Raison : La détérioration du saindoux est due à l'oxydation. La vitamine E est un antioxydant. L'huile de soja a également un effet antioxydant et peut isoler le saindoux de l'air.