Puis-je boire du vinaigre si je souffre de gastrite chronique ?

Le vinaigre est un condiment courant dans notre vie quotidienne. Il est généralement divisé en vinaigre blanc et vinaigre noir. En Chine, le vinaigre est également divisé en différents types selon les régions, chacun ayant son propre goût unique. Le vinaigre n'a pas seulement une valeur alimentaire, mais il a également une certaine valeur médicinale dans le domaine médical. Il peut aider à digérer les aliments, éliminer les accumulations, détoxifier et stimuler l'appétit. Alors, pour les patients souffrant de gastrite chronique, peuvent-ils boire du vinaigre ?

Lorsque vous buvez beaucoup de vinaigre, une grande quantité de vinaigre pénètre dans le corps humain, ce qui modifiera la valeur du pH du suc gastrique et endommagera la muqueuse gastrique. Chez les personnes en bonne santé, la consommation de grandes quantités de vinaigre peut provoquer des douleurs à l’estomac, des nausées, des vomissements et même une gastrite aiguë ; chez les patients souffrant de gastrite, la consommation de grandes quantités de vinaigre peut aggraver les symptômes gastriques, et chez les personnes souffrant d’ulcères, elle peut provoquer des crises d’ulcère. Dans le même temps, la grande quantité d’acide acétique absorbée affectera également l’équilibre acido-basique de tout le corps humain. Dans des circonstances normales, le pH du sang et des fluides corporels humains doit être maintenu entre 7,35 et 7,45, ce qui est faiblement alcalin. La consommation d’aliments acides et alcalins affectera l’acidité et l’alcalinité du sang et des liquides corporels. D'un point de vue physiologique, une consommation excessive d'aliments acides entraînera une augmentation de l'acidité du sang et des liquides corporels, entraînant une acidose. Le corps humain est acide et, en peu de temps, vous vous sentirez mal à l'aise, fatigué et déprimé mentalement. Si vous restez dans un état acide pendant une longue période, cela provoquera des troubles électrolytiques dans le corps et induira facilement une neurasthénie, une artériosclérose, une hypertension et une maladie coronarienne.

Boire des quantités excessives pendant une longue période peut irriter l'œsophage. Le vinaigre peut être grossièrement divisé en trois types, à savoir le vinaigre infusé, le vinaigre synthétique et le vinaigre blanc. Le produit le plus courant dans notre pays est le vinaigre de brassage. L'analyse scientifique montre qu'en plus de 5 à 20 % d'acide acétique, le vinaigre infusé contient également des acides aminés et divers acides organiques tels que l'acide lactique, l'acide succinique, l'acide oxalique, la niacine, des protéines, des graisses, du calcium, du phosphore, du fer et d'autres minéraux, des vitamines B1 et B2, du sucre et la substance aromatique acétate d'éthyle. Le vinaigre de riz fabriqué à partir de riz a la teneur la plus élevée en acides organiques et en acides aminés.

Dans quelles circonstances ne faut-il pas être jaloux ?

Jeûne : Quelle que soit la force de votre estomac, il n'est pas adapté de boire du vinaigre à jeun. Manger du vinaigre à jeun peut provoquer un excès d’acidité gastrique. Il est recommandé de boire du vinaigre entre les repas ou une heure après un repas. Il n'irritera pas le tube digestif et facilitera la digestion.

Patients souffrant de problèmes d'estomac : Les patients souffrant d'ulcères d'estomac et ceux souffrant d'un excès d'acide gastrique doivent manger moins, car le vinaigre lui-même est riche en acides organiques, ce qui peut inciter les organes digestifs à sécréter une grande quantité de liquide digestif, augmentant ainsi l'effet digestif de l'acide gastrique et aggravant les problèmes d'estomac.

Personnes souffrant de dysfonctionnement gastro-intestinal et d’autres maladies : Les patients présentant des parois gastriques minces, une sécrétion excessive d’acide gastrique, des ulcères gastriques et des ulcères duodénaux doivent limiter la quantité de vinaigre qu’ils consomment et ne pas essayer de boire du vinaigre.

De plus, les personnes souffrant de cholécystite, de néphrite, d’hypotension, de lithiase biliaire, de lésions osseuses et d’autres maladies doivent éviter de manger du vinaigre.

Il n’y a rien de mal à manger une petite quantité de vinaigre, mais si quelqu’un boit une grande quantité de vinaigre comme si une bouteille de vinaigre avait été renversée, cela provoquera une grande irritation du tractus gastro-intestinal.

De plus, le vinaigre de fruits ou d'autres boissons au vinaigre disponibles dans le commerce contiennent souvent beaucoup de sucre. Si vous remplacez l'eau bouillie, le thé et d'autres boissons par du vinaigre, vous ajouterez beaucoup de calories supplémentaires. Si vous en buvez pendant une longue période, le risque d'obésité augmentera considérablement, ce qui est encore plus préjudiciable au contrôle du poids.