La différence entre le vin de table et le vin rouge

Dans les pays étrangers, le vin rouge est divisé en différentes catégories, contrairement à ce qui se passe dans le pays où il est regroupé. Dans les pays étrangers, notamment en France, le vin rouge est divisé en catégories conformément à la loi. En général, il existe quatre catégories : le vin produit dans les régions légales, le vin de table produit dans les régions d'excellence, le vin de table des régions ordinaires et le vin de table quotidien. Seule une partie de ce vin peut donc être appelé vin. Le contenu spécifique est présenté en détail dans cet article, regardons-le ensemble.

La loi française divise le vin français en quatre niveaux : les vins d'appellation d'origine légale, les vins de table régionaux fins, les vins de table régionaux et les vins de table courants.

Vin légal

La catégorie est abrégée en AOC, ce qui correspond à la catégorie la plus élevée du vin français. AOC signifie « Appellation d'Origine Contrôlée » en français. Les cépages, la quantité de plantation, le processus de brassage, la teneur en alcool, etc. de la zone d'origine doivent être certifiés par des experts. Elle ne peut être brassée qu'avec des raisins cultivés sur le lieu d'origine et ne doit pas être mélangée avec du jus de raisin provenant d'autres lieux. La production d'AOC représente environ 35 % de la production totale de vin français. L'étiquette de la bouteille de vin porte la mention Appellation + nom de l'appellation + titulaire du contrôle.

Bon vin de table

L'abréviation du niveau est VDQS, qui est le niveau par lequel le vin de table régional ordinaire doit passer lors de la transition vers le niveau AOC. Si le vin se comporte bien pendant la période VDQS, il sera reclassé en AOC. La production ne représente que 2% de la production totale de vin français. L'étiquette de la bouteille de vin porte l'appellation + le nom de la zone de production + la qualité supérieure.

Vin régional

Les meilleurs vins de table du quotidien VIN DE PAYS sont revalorisés en vins de table régionaux. L'étiquette d'un vin de table régional peut indiquer la zone de production. Il peut être mélangé avec du jus de raisin provenant d'une zone de production désignée, mais uniquement avec des raisins provenant de cette zone de production. La production représente environ 15 % de la production totale de vin français. L'étiquette de la bouteille de vin porte la mention « Vin de Pays » suivie du nom de la région productrice. La plupart des vins de table régionaux français sont produits sur la côte sud de la Méditerranée.

Vin de tous les jours

Le VIN DE TABLE est le vin de la catégorie la plus basse destiné à la consommation quotidienne. Il peut être obtenu à partir de jus de raisin provenant de différentes régions. Si le jus de raisin est limité aux régions productrices de France, il peut être appelé vin de table français de tous les jours. L'utilisation de jus de raisin provenant de pays extérieurs à la Communauté européenne n'est pas autorisée et sa production représente environ 38 % de la production totale de vin français.

Derniers correctifs

Le 6 octobre 2009, le Parlement français a décidé qu'avec la réforme de l'Organisation Commune des Vins de France (OCM) et la création d'une nouvelle catégorie, Vin de France, qui n'indique plus les cépages et les années, L'ANIVIT (Association Nationale des Vins de Table Courants et de Pays) sera rebaptisée L'ANIVIN DEFRANCE (Association Nationale de l'Industrie Viticole), et le Vin De Table et le "T" de L'ANIVIT disparaîtront. Le vin de table français VDT a été rebaptisé VDF (Vin de France). Après le 1er août 2009, tous les VDP de l’UE ont été renommés IGP. Les grades sont : VDF, IGP, VDQS, AOC