Avantages de la soupe aux pigeons

Bien que les pigeons représentent la paix dans le monde, pour la plupart des gens, les pigeons sont mangés. Étant donné que les pigeons ont eux-mêmes une valeur nutritionnelle élevée et que la viande de pigeon est essentiellement maigre, elle a un goût très délicieux lorsqu'elle est utilisée pour faire une soupe à l'étouffée. On dit que si une femme enceinte mange des yeux de pigeon, son bébé naîtra avec de grands yeux ronds. Quels sont donc les effets de la soupe de pigeon ?

1. La soupe aux pigeons est nutritive, renforce les muscles et les os et améliore les fonctions du corps humain

Le pigeonneau est riche en protéines, possède une composition raisonnable en acides aminés et est facile à digérer et à absorber pour le corps humain. Manger plus de pigeon peut fournir aux cellules une nutrition adéquate, rendre les organes de tout le corps pleins de vitalité et favoriser un métabolisme régulier. Manger de la soupe de pigeon mijotée peut humidifier les poumons, améliorer la vue, combler les carences, renforcer les muscles et les os et restaurer la force physique, la vision et la puissance cérébrale. C'est un tonique délicieux pour les travailleurs dans le but de restaurer leur force et d'améliorer leur condition physique. Manger de l'igname, du goji, des graines de coix et de la soupe aux pigeons peut soulager les démangeaisons, traiter la peau sèche et garder la peau lisse. Manger du pigeon mijoté avec des champignons shiitake peut favoriser la circulation sanguine, prévenir le vieillissement et prolonger la jeunesse.

2. La soupe aux pigeons peut embellir votre visage, renforcer votre corps et vous garder jeune et énergique.

La viande de pigeon est riche en divers nutriments et sa teneur en chondroïtine est comparable à celle du bois de cerf. Manger régulièrement des pigeons peut augmenter la nutrition, améliorer les fonctions corporelles, rendre les gens plus vivants et avoir une peau plus lumineuse. Cela a pour effet de maintenir la jeunesse et peut également favoriser la fonction sexuelle. Manger du pigeon cuit avec des baies de goji est non seulement délicieux, mais a également l'effet médicinal de nourrir le corps, atteignant ainsi le but de prolonger la vie.

3. Nutrition de la soupe aux pigeons

Les pigeons ont une valeur nutritionnelle élevée. Le célèbre médicament chinois breveté Wu Ji Bai Feng Wan est fabriqué à partir de poulet aux os noirs et de Bai Feng. Le Bai Feng désigne ici les pigeons. Les œufs de pigeon sont connus sous le nom de « ginseng animal » et sont riches en protéines, c'est pourquoi le vieil adage dit « un pigeon vaut mieux que neuf poulets ».

La viande de pigeon est non seulement nutritive, mais elle présente également certains avantages pour la santé et peut prévenir et traiter de nombreuses maladies. Le « Compendium of Materia Medica » indique que « les plumes de pigeon sont de nombreuses couleurs, mais seule la blanche est utilisée comme médicament ». Depuis l'Antiquité jusqu'à nos jours, la médecine chinoise estime que la viande de pigeon a pour effet de nourrir le foie et les reins, de reconstituer le qi et le sang, d'évacuer la chaleur et de détoxifier, de favoriser la production de liquide et d'étancher la soif. La médecine moderne estime que la viande de pigeon renforce le corps et reconstitue les reins, tonifie le corps, renforce le cerveau et reconstitue l'esprit, améliore la mémoire, abaisse la tension artérielle, régule la glycémie dans le corps humain, nourrit la peau, rend la peau blanche et tendre, et prolonge la vie.

Comment rendre la soupe au pigeon la plus nutritive possible

Soupe de pigeon aux baies de Goji

Liste des ingrédients de la médecine traditionnelle chinoise : 5 g d'Adenophora ginseng, 5 g d'Angelica dahurica, 5 g de Codonopsis pilosula, 10 g de lentilles, 10 g de goji, 40 g de larmes de Job, 25 g de dattes rouges, 5 g d'igname, 5 g de lys, 5 g de graines de lotus, 10 g d'oignon, 10 g de gingembre, un peu de sel.

Méthode de préparation :

1. Lavez diverses herbes médicinales chinoises ; coupez l'oignon vert et le gingembre en tronçons et réservez ; lavez les pigeons frais.

2. Faites bouillir le pigeon entier dans de l’eau froide (blanchissez-le), retirez le sang et réservez.

3. Mettez de l'eau dans la cocotte pour couvrir les pigeons, ajoutez l'oignon vert, le gingembre et diverses herbes, portez à ébullition, puis passez à feu doux et continuez à mijoter pendant 1 heure.

4. Ajoutez un peu de sel pour assaisonner après la cuisson. La viande et la soupe sont délicieuses.

Temps de production : environ 1h30.

Conseils : La soupe de pigeon aux baies de goji est très délicieuse. Il n’est pas nécessaire d’y ajouter beaucoup d’assaisonnement, un peu de sel suffit.

Pigeon braisé à la trémelle et au zeste de mandarine

Caractéristiques : Goût frais, a pour effet de nourrir le yin et de tonifier les poumons.

Méthode de préparation :

1. Tuez et nettoyez le pigeon, coupez-le en morceaux, blanchissez-le dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes, rincez-le à l'eau et mettez-le dans un bol à soupe.

2. Lavez et coupez le champignon blanc trempé en morceaux, blanchissez-le dans de l'eau bouillante, mettez-le dans un bol à soupe, puis ajoutez le zeste de mandarine trempé.

3. Placez la casserole sur feu moyen, ajoutez le bouillon et portez-le à ébullition, ajoutez le sel, le MSG et le bouillon de poulet, mélangez bien, versez dans le bol à soupe, mettez-le dans un cuiseur vapeur et faites cuire à la vapeur à feu vif pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Soupe de pigeons et d'ignames

Ingrédients : un pigeon, un morceau d'igname, 2-3 champignons noirs, 6-7 œufs de caille.

Ingrédients : 3 dattes rouges et un peu de baies de goji.

Assaisonnement : gingembre émincé, segments d'oignon vert, vin de cuisine, sel et essence de poulet.

pratique:

1. Lavez le pigeon, mettez-le dans de l'eau bouillante, ajoutez un peu de vin de cuisine, retirez le sang, sortez-le et lavez-le.

2. Ajoutez les tranches de gingembre, les segments d'oignon vert, les baies de goji et les dattes rouges et laissez mijoter à feu doux pendant 1h30.

3. Épluchez l'igname, coupez-la en morceaux, faites tremper le champignon noir, faites bouillir les œufs de caille comme des œufs durs et épluchez-les.

4. Piquez-le avec des baguettes. Lorsqu'il est croustillant, ajoutez les œufs de caille et les champignons noirs.

5. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes, ajoutez l'igname et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elle soit croustillante. Assaisonnez avec du sel et de l'essence de poulet.

Les tabous de la consommation de soupe aux pigeons

Comme la soupe aux pigeons est très piquante, les personnes qui ont tendance à s'énerver, qui préfèrent le froid au chaud et ont peur de la chaleur, qui rougissent souvent et qui transpirent beaucoup ne devraient pas en manger. De plus, la soupe de pigeon ne doit pas être consommée avec des aliments tout aussi piquants comme le bœuf et le mouton.

Ne buvez pas de soupe de pigeon avec des aliments chauds, car la soupe de pigeon est très chaude et peut facilement provoquer une chaleur interne et des bouffées vasomotrices. Les personnes qui transpirent facilement ne doivent pas en manger. En même temps, la soupe de pigeon ne doit pas être consommée avec des aliments chauds tels que le bœuf et le mouton.

Bien que la soupe aux pigeons soit très nutritive, la boire à l'aveugle peut provoquer des effets secondaires sur l'organisme, car la soupe aux pigeons est un aliment relativement chaud. Les personnes qui transpirent fréquemment ou qui ont un foie très sensible ne doivent pas en boire. Ne buvez jamais de soupe aux pigeons à l'aveugle.