La différence entre le thé blanc et le thé vert

En parlant de thé vert, tout le monde le connaît. Cependant, en ce qui concerne le thé blanc, peu de gens peuvent être considérés comme le connaissant suffisamment bien. Certaines personnes n’ont même jamais entendu parler de ce type de thé. Naturellement, elles ne connaissent pas les effets et les fonctions du thé blanc ni comment le boire. Le thé vert est un thé non fermenté, tandis que le thé blanc est un thé préparé après une légère fermentation. Outre cela, il existe de nombreuses différences entre les deux. Examinons-les ensemble.

1. La différence entre le thé blanc et le thé vert

1. Comparaison des caractéristiques entre le thé blanc et le thé vert

La caractéristique la plus importante du thé blanc est ses bourgeons blancs argentés, connus pour leur beauté « de maquillage vert et d'enveloppe blanche ». Il a également des bourgeons charnus, une soupe de thé jaune vif, un goût frais et moelleux et des feuilles tendres et uniformes. Après infusion, son goût est frais et délicieux et peut également avoir des effets pharmacologiques. La particularité du thé vert est qu’il conserve davantage de substances naturelles dans les feuilles fraîches. Parmi eux, les polyphénols du thé, la caféine, sont conservés à plus de 85 % par rapport aux feuilles fraîches, la chlorophylle à environ 50 % et la perte de vitamines est également relativement faible, formant ainsi les caractéristiques du thé vert « soupe claire, feuilles vertes et goût astringent prononcé ».

2. Comparaison des effets du thé vert et du thé blanc

Comparé au thé vert et au thé oolong, le thé blanc contient une teneur plus élevée en polyphénols de thé, qui sont des antioxydants naturels qui peuvent renforcer l'immunité et protéger le système cardiovasculaire. Le thé blanc contient également des enzymes actives nécessaires au corps humain, qui peuvent favoriser le métabolisme des graisses, contrôler efficacement la sécrétion d'insuline, décomposer l'excès de sucre dans le sang et favoriser l'équilibre glycémique. C'est un beau produit pour la beauté et les soins de la peau.

3. Comparaison de la production de thé blanc et de thé vert

La méthode de préparation du thé blanc est plus simple que celle du thé noir et du thé vert. D'une manière générale, le thé vert n'est pas du thé fermenté, mais a subi des processus tels que la cueillette, la friture, le roulage et le séchage. Le thé blanc est fabriqué en séchant directement au soleil ou au four les feuilles de thé cueillies après seulement une légère fermentation d'environ 10 à 30 %. Grâce au processus de production simple et aux étapes de traitement minimales, le thé blanc conserve dans une large mesure les nutriments des feuilles de thé.

2. À quoi dois-je faire attention lors du stockage du thé blanc ?

1. Température ambiante

Le thé blanc n'a pas besoin d'être conservé au réfrigérateur et peut être transformé normalement à température ambiante. La température ne peut pas être augmentée pour accélérer la transformation du thé blanc, car une température élevée détruirait l'activité des ingrédients du thé et provoquerait la détérioration du thé.

2. Évitez la lumière

La lumière provoque l'oxydation des feuilles de thé et leur noircissement. Elle décompose également les ingrédients actifs du thé et affecte son goût.

3. Séchage

Seul le thé suffisamment sec peut être conservé longtemps sans se détériorer. Une fois exposé à l'humidité, le thé moisit facilement et se détériore. Lors du stockage du thé blanc, évitez tout contact avec le sol et le plafond, sinon il absorbera facilement l'humidité.