Le sucre brun de première qualité est-il meilleur ou de deuxième qualité ?

Le sucre brun est divisé en plusieurs catégories, et chaque catégorie de sucre brun a des nutriments différents. Le sucre brun de catégorie 1 est le meilleur, et il se classe au premier rang en termes de couleur et d'odeur. Lorsque nous choisissons du sucre brun, nous devons choisir le plus foncé, et nous ne pouvons pas choisir le plus volumineux, car la couleur est claire et la qualité et la pureté ne seront pas très élevées. Ainsi, tout le monde peut se renseigner sur la méthode de sélection du sucre brun et choisir le bon.

Le sucre brun est un terme général, comprenant le sucre granulé brut, le sucre jaune, le sucre bornéol, la poudre de sucre brun, le sucre brun en morceaux, le sucre brun artificiel et d'autres types. Il existe actuellement des normes nationales pour le sucre brun et le sucre bornéol.

En règle générale, le sucre brun auquel l'industrie fait référence est un sucre brun spécialement approuvé. Selon la norme nationale QB/T 2343.1-1997 « Brown Sugar » (cette norme est la norme du ministère de l'Industrie légère et n'a pas été mise à jour depuis plus de dix ans), le sucre brun est divisé en deux catégories, le sucre brun de catégorie 1 et le sucre brun de catégorie 2.

Les tests de niveau 1 sont les meilleurs à tous égards.

Le sucre qualifié fait référence au sucre qui a réussi le test et satisfait aux normes qualifiées.

Comment choisir le sucre brun :

1. Il n'est pas conseillé de choisir en vrac.

Le sucre brun en vrac est facilement contaminé par diverses bactéries, poussières, etc., en particulier celles exposées à l'extérieur, il est donc déconseillé de l'acheter. Lorsque vous achetez du sucre brun en sac, vous devez également faire attention à ne pas avoir d’ouvertures endommagées pour éviter que le sucre brun ne se gâte.

2. Regardez la couleur du sucre brun.

Plus la couleur du sucre brun est foncée, moins il est de bonne qualité. En effet, le sucre brun de qualité inférieure est obtenu en faisant bouillir le sucre trois fois et en l'extrayant deux fois. Le sucre restant contient plus de pigments, d'impuretés et de caramel, ce qui rend la couleur plus foncée. Ce type de sucre brun ne passe pas par le processus de lavage du sucre, la qualité du sucre est donc médiocre.

3. Vérifiez la forme du sucre brun.

En général, le sucre brun de haute qualité se présente sous forme granulaire ou poudreuse, sec et lâche, sans grumeaux, agglomérats ou impuretés, et sa solution aqueuse est claire, sans précipitation ni matière en suspension. Si le sucre brun s'agglutine ou fond à cause de l'humidité, cela signifie que la qualité est moyenne ; s'il y a des impuretés ou d'autres substances inconnues dans le sucre brun, cela signifie que la qualité du sucre brun est mauvaise.

4. Sentez le sucre brun.

Le sucre brun de haute qualité a l'arôme frais du jus de canne à sucre, tandis que le sucre brun ordinaire a une odeur plus légère ; le sucre brun de qualité inférieure a une odeur de vin, d'acidité ou d'autres odeurs anormales.

5. Goûtez la cassonade.

Pour vérifier le goût du sucre brun, vous pouvez prendre un peu de sucre brun et le mettre dans votre bouche et le goûter avec votre langue. Le sucre brun avec un goût fort, sucré et frais et une légère saveur de mélasse est de meilleure qualité ; le sucre brun avec un goût normal et sans saveur particulière de miel est de qualité moyenne ; le sucre brun avec un goût brûlé, amer ou une autre odeur étrange est de mauvaise qualité.

6. Vérifiez soigneusement l’emballage pour obtenir des informations telles que l’origine, les ingrédients, la licence de production et la date de production.

Lors de l'achat de sucre roux, vous devez vérifier attentivement les différentes informations sur l'emballage, en particulier la licence de production, la marque de qualité QS, l'origine de la production, la date de production, etc., qui sont toutes liées à la qualité du sucre roux. De plus, il existe des marques de qualité, c'est-à-dire si le sucre brun est qualifié, de première classe ou de qualité spéciale, etc.

7. Choisissez la cassonade appropriée en fonction des différents besoins.

Il existe de nombreux types de sucre brun, notamment le sucre brun post-partum, qui est particulièrement utilisé pour la récupération post-partum ; le sucre brun menstruel, le sucre brun au gingembre, qui est du sucre brun pour les femmes pendant les règles ; le sucre brun à la gélatine de peau d'âne, qui est du sucre brun pour nourrir les femmes, etc. Vous pouvez choisir d'acheter en fonction de vos besoins.