Comment faire tremper rapidement les champignons

Beaucoup de gens connaissent le champignon noir. Cet ingrédient est délicieux, qu'il soit sauté ou servi froid. La façon la plus courante de le manger est de le servir froid. Bien sûr, le champignon noir sauté est également très délicieux, comme le champignon noir sauté à l'ail, le champignon noir sauté aux méduses, etc. Cependant, le champignon doit être trempé avant d'être frit, sinon cela affectera son goût. Que ce soit en hiver ou en été, le temps de trempage du champignon ne doit pas dépasser 8 heures. , et il existe certaines techniques pour le tremper.

pratique:

1. Versez 5 grammes de champignon dans un grand récipient.

2. Ajoutez ensuite la quantité d’eau appropriée, un peu plus est acceptable.

3. Couvrir et placer au micro-ondes à feu vif pendant 4 minutes.

4. Retirez le champignon noir trempé.

ps:

1. Choisissez un récipient le plus grand possible pour le champignon.

2. Les photos ci-dessous montrent la pâte avant et après qu'elle se soit gonflée. Est-ce qu'elle se dilate beaucoup ?

3. Une autre façon est de verser le champignon dans une petite bouteille, d'ajouter la quantité appropriée d'eau dans la bouteille et de la secouer vigoureusement avec vos mains, ce qui peut également économiser le temps de trempage.

L'efficacité et la fonction du champignon noir

Le champignon noir contient plus d'oligo-éléments, de vitamines B1, B2, de carotène, de lécithine, de céphaline, de calcium, de fer, etc., qui peuvent prévenir la coagulation du sang, les maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires et les selles sèches. Selon la médecine traditionnelle chinoise, le champignon noir est doux par nature et sucré par goût, et a pour effet de reconstituer le qi, d'améliorer l'intelligence et de produire du sang. Il est efficace contre l'anémie, les douleurs à la taille et aux jambes et l'engourdissement des membres.

Le champignon a une texture délicate et une saveur délicieuse, et de plus, il est extrêmement nutritif. Non seulement il ajoute de la saveur aux plats, mais il peut également prévenir et traiter l'anémie, nourrir le sang et maintenir la jeunesse, éliminer les maladies et prolonger la vie, et il peut également renforcer l'immunité humaine. Une consommation régulière peut même prévenir et combattre le cancer.

Si la méthode de cuisson n’est pas correcte, de nombreux nutriments contenus dans les champignons noirs seront perdus. Le principal ingrédient fonctionnel du champignon est le polysaccharide fongique. Il est non seulement bénéfique pour réduire les lipides sanguins, la glycémie et l’antithrombose, mais il a également des effets anti-radiations et anti-ulcéreux. Cependant, les polysaccharides fongiques sont facilement affectés par la température et seront détruits s'ils sont cuits pendant une longue période.

Pour conserver la nutrition complète du champignon, le meilleur moyen est de le mélanger cru. Au moment de manger, il suffit de faire tremper le champignon dans de l'eau froide, puis d'ajouter l'assaisonnement et de mélanger à froid. De plus, il est préférable de ne pas faire tremper le champignon plus de 2 heures, afin de réduire la perte de nutriments dissous dans l'eau. Après le trempage, lavez-le plusieurs fois à l'eau claire.