Comment faire mûrir les mangues rapidement

La plupart du temps, les mangues achetées en ligne ou dans les supermarchés ne sont pas mûres, mais vertes. Cela est principalement dû au fait que les mangues ne se conservent pas facilement. En raison du transport sur de longues distances, afin de garantir que les mangues ne soient pas encore mûres ou à peine mûres lorsqu'elles arrivent entre les mains des consommateurs, les mangues sont généralement cueillies alors qu'elles ne sont pas complètement mûres. Alors si les mangues que vous achetez ne sont pas complètement mûres, comment pouvez-vous les faire mûrir rapidement ?

La mangue est un fruit très polyvalent. Il est originaire d’Asie du Sud et est maintenant cultivé dans les régions tropicales d’Amérique du Sud, du Mexique et des Caraïbes. Vous pouvez manger les mangues nature ou les ajouter à des sauces, des salades, des smoothies et une variété d'autres plats. Les mangues sont riches en fibres, en potassium, en bêta-carotène, en vitamine A et en vitamine C, et les enzymes qu’elles contiennent facilitent la digestion. Les mangues sont vertes, rouges et jaunes. Bien que certaines personnes aiment manger des mangues vertes, les mangues vertes ont un goût aigre, tandis que les mangues mûres sont plus sucrées. Utilisez donc la méthode suivante pour faire mûrir les mangues.

1Mettez la mangue dans un sac en papier ou dans du papier journal. Laissez-le ensuite sur le comptoir de la cuisine pendant la nuit et vérifiez les résultats de maturation le lendemain matin. Les mangues emballées dans des sacs en papier libèrent de l’éthylène. L'éthylène est un gaz incolore et inodore qui accélère la maturation des fruits. [1] La mangue devient généralement molle et sent le fruit en une journée et peut alors être consommée.

Vous pouvez également trouver un endroit chaud et enterrer les mangues parmi les oignons. En Inde, les gens utilisent depuis longtemps cette méthode pour faire mûrir les mangues.

Lorsque vous emballez des mangues dans des sacs en papier ou des journaux, ne les enveloppez pas trop serré, laissez quelques espaces pour la ventilation afin d'éviter la formation de moisissures. [2]

Ajoutez une banane ou une pomme au sac pour accélérer encore le processus de maturation. L’ajout de fruits libérant de l’éthylène peut augmenter la teneur en éthylène du sac en papier, ce qui permet aux mangues de mûrir plus rapidement et d’être plus juteuses.

2 Enterrez la mangue dans du riz cru ou du pop-corn. Cette méthode vient d'Inde. Pour faire mûrir les mangues, les ménagères indiennes travailleuses cachaient les mangues dans un sac de riz cru. Les Mexicains font mûrir les mangues de la même manière, sauf qu'ils utilisent du pop-corn cru au lieu du riz. Bien que les matériaux utilisés soient différents, le processus et les résultats sont les mêmes pour les deux méthodes. Les mangues ordinaires peuvent prendre environ trois jours pour mûrir naturellement, mais ces deux méthodes peuvent faire mûrir les mangues en un à deux jours, voire moins.

Cette méthode est basée sur le même principe que l’utilisation d’un sac en papier pour faire mûrir les mangues. Les grains de riz ou de maïs peuvent empêcher la perte d’éthylène, accélérant ainsi la maturation des mangues.

Parce que cette méthode est si efficace, elle fait parfois trop mûrir les mangues. Vérifiez donc la maturité des mangues toutes les 6 à 12 heures. Tant que vous n'oubliez pas la mangue dans le tas de riz, vous devriez pouvoir attendre qu'elle soit bien mûre.

3 Placer les mangues à température ambiante. Il vous suffit de consacrer un peu de temps et d’être patient en attendant que les mangues mûrissent. Les mangues, comme les autres fruits, mûriront naturellement après quelques jours. Si vous êtes patient, vous obtiendrez des mangues charnues, juteuses et comestibles. Même si cela prend plus de temps, c'est la manière la plus naturelle de faire mûrir les mangues. Lorsque la mangue devient molle et dégage un riche arôme fruité, vous pouvez en profiter.