Quels plats est-il bon de manger quand il fait chaud ? Recettes estivales chaudes 2018 qui sont bonnes pour se rafraîchir et soulager la chaleur

La chaleur peut également affecter l’appétit. Si vous ne mangez pas bien, votre travail et votre vie en souffriront. En été, nous transpirons souvent abondamment à cause de la chaleur. Si nous n'y prêtons pas attention, nous risquons facilement de souffrir d'un coup de chaleur et d'avoir mal à la gorge. Il est donc préférable de manger des aliments qui soulagent facilement la chaleur et réduisent le feu en été, afin de mieux passer l'été. Il existe de nombreux aliments dans la vie qui peuvent soulager la chaleur et réduire le feu, comme la soupe aux haricots mungo, le poisson et les crevettes, le concombre, le radis blanc et certains fruits et légumes, comme les fruits aigres, qui sont tous de bons aliments d'été.

Quels aliments est-il bon de manger par temps chaud

1. Mangez plus de produits aquatiques comme le canard, le poisson, le crabe et les crevettes. Selon la « Daily Materia Medica », le canard peut « nourrir le yang des cinq organes internes, éliminer les forces de carence et de fatigue, reconstituer le qi et favoriser la circulation de l'eau, nourrir l'estomac et produire des fluides corporels, arrêter la toux et calmer les convulsions ». On peut constater que manger du canard en été peut non seulement compenser la consommation excessive de nutriments, mais également éliminer les effets néfastes de la chaleur estivale sur le corps humain. La viande de canard est particulièrement bénéfique pour les personnes présentant une faible fièvre, une faiblesse, un manque d’appétit, des selles sèches et des œdèmes.

2. Optimisez trois repas. Les repas d’été doivent être organisés en fonction de la température estivale et des changements physiologiques du corps humain. La salade de fruits peut être l’un des aliments idéaux pour le petit-déjeuner. Il est préférable de manger des fruits sucrés comme les bananes, les figues et les cerises séparément des fruits acides comme les ananas et les agrumes. Ne mangez pas de pain et de fruits gras comme le beurre et le fromage ensemble. Le meilleur partenaire pour le pain devrait être la salade.

3. Choisissez la meilleure boisson. Le yaourt est une boisson idéale matin et soir. Boire du yaourt le matin permet de faire le plein de protéines et d'énergie. Ajouter deux cuillères à soupe de céréales au yaourt au dîner peut produire de l'hormone de croissance et favoriser la croissance musculaire. L’oligo-élément sélénium contenu dans le jus d’orange fraîchement pressé peut également améliorer la résistance des personnes aux maladies. De plus, les flavonoïdes qu’il contient peuvent augmenter de 20 fois l’effet de la vitamine C. Une autre boisson à ne pas négliger est le thé, qui est riche en potassium et peut compenser la perte de potassium due à la transpiration excessive. Il a été déterminé que la teneur moyenne en potassium dans 100 grammes de thé est de : 10,7 mg dans le thé vert et 24,1 mg dans le thé noir.

4. Les produits à base de soja sont riches en acides gras insaturés, qui peuvent décomposer le cholestérol dans l'organisme, favoriser le métabolisme des graisses et empêcher l'accumulation de graisse sous-cutanée.

5. Le concombre aide à inhiber la conversion des glucides de divers aliments en graisse dans le corps.

6. Le radis blanc peut favoriser le métabolisme et empêcher l’accumulation de graisse sous la peau.

7. Les germes de haricot mungo produisent moins de chaleur et ne sont pas susceptibles de former une accumulation de graisse sous-cutanée.

8. L'ail est un mélange de composés soufrés qui peuvent réduire le cholestérol sanguin et prévenir la thrombose, et aider à augmenter les lipoprotéines de haute densité.

9. Le poireau contient du calcium, du phosphore, du fer, du sucre, des protéines, des vitamines A et C, ainsi que du carotène et une grande quantité de fibres. Il peut améliorer la motilité gastro-intestinale, a un bon effet laxatif et peut éliminer l'excès de nutriments dans les intestins, y compris l'excès de graisse. Les oignons contiennent de la prostaglandine A, qui a pour fonction de dilater les vaisseaux sanguins et d’abaisser la tension artérielle. Il contient également du trisulfure d'allyle et une petite quantité d'acides aminés soufrés, qui, en plus de réduire les lipides sanguins, peuvent également prévenir l'artériosclérose.

10. Les champignons shiitake peuvent réduire considérablement le taux de cholestérol sérique, de triglycérides et de lipoprotéines de basse densité. Une consommation régulière peut entraîner une augmentation relative des lipoprotéines de haute densité dans l'organisme.

Recettes estivales chaudes de 2018 pour se rafraîchir

Quels aliments est-il bon de manger par temps chaud

Melon amer aigre-doux

Ingrédients : 1 courge amère. Accessoires : 1 cuillère de vinaigre blanc, 1 cuillère à soupe de sucre, 2 grammes de sel, quantité appropriée de gâteau d'aubépine, 1 gousse d'ail

Mesures:

1. Lavez la courge amère, retirez la pulpe et coupez-la en fines tranches.

2. Ajoutez de l'eau dans la casserole et portez à ébullition. Ajoutez du sel et quelques gouttes d'huile, puis blanchissez la courge amère.

3. Mettez la courge amère blanchie directement dans l’eau glacée.

4. Videz l'eau après la douche.

5. Ajoutez le sucre, le vinaigre blanc et l’ail haché. Bien mélanger.

6. Ajoutez du gâteau d'aubépine coupé en dés pour garnir la courge amère, puis servez avec le mélange aigre-doux.

Soupe d'hiver au melon et aux pétoncles

Ingrédients : 150g de melon d'hiver, 6 noix de Saint-Jacques séchées, 6 crevettes séchées, 2 tranches de gingembre, 1 échalote. Un peu de sel et un peu d'essence de poulet.

Mesures:

1. Faites tremper les pétoncles et les crevettes séchées dans de l'eau propre. Pelez et coupez le melon d'hiver en rondelles.

2. Faites chauffer l'huile dans la poêle jusqu'à ce qu'elle soit chaude à 60 %, ajoutez les tranches de gingembre et faites revenir jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, puis ajoutez les tranches de melon d'hiver et faites revenir le tout ensemble.

3. Ajoutez la quantité appropriée d’eau et portez à ébullition.

4. Ajoutez les pétoncles trempés et les crevettes séchées et poursuivez la cuisson pendant environ 8 minutes.

5. Ajoutez un peu de sel et d’essence de poulet pour assaisonner.

Oeufs brouillés au concombre

Ingrédients : 1 œuf, 200g de concombre. Ingrédients : 5 g d'oignon vert, 2 g de gingembre, quantité appropriée d'huile d'arachide, quantité appropriée de sel.

Mesures:

1. Lavez et coupez le concombre en rondelles, puis hachez l’oignon et le gingembre.

2. Battez les œufs d’oie dans un bol et faites chauffer une grande quantité d’huile dans une poêle.

3. Ajoutez les œufs d'oie et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient cuits à 80 %. Réservez. Dans une autre poêle, versez l'huile et ajoutez les oignons verts et le gingembre.

4. Ajoutez le concombre et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit cuit. Ajoutez les œufs d’oie.

5. Ajoutez le sel et le reste d'oignon vert haché et de gingembre, faites revenir pendant 20 secondes, éteignez le feu et servez. Le concombre frit et l'œuf d'oie sont prêts à être dégustés.