Le poivre du Sichuan est-il identique au poivre du Sichuan ?

Les grains de poivre du Sichuan peuvent également être considérés comme un type de poivre du Sichuan, mais il existe toujours un certain écart entre le goût et la valeur nutritionnelle des deux aliments. Lorsque les gens mangent ce type de poivre du Sichuan, ils auront l'impression qu'il est plus épicé que les grains de poivre du Sichuan et qu'il a une odeur plus parfumée. C'est un condiment très courant de nos jours. Les gens peuvent utiliser des grains de poivre du Sichuan pour cuisiner du poisson et de la viande pour rendre le goût plus délicieux.

Le poivre du Sichuan présente une large gamme d’utilisations et une grande valeur économique. Dans l'industrie, il est utilisé de la même manière que le poivre de Sichuan pour fabriquer des lubrifiants, des peintures, des savons, etc. Le fruit est utilisé comme assaisonnement alimentaire et comme conservateur.

Valeur médicinale

Les racines, les tiges, les feuilles, les fruits et les graines sont tous utilisés à des fins médicinales et peuvent dissiper le vent et le froid, favoriser la circulation du qi et soulager la douleur, traiter la polyarthrite rhumatoïde, les maux de dents, l'enflure et la douleur causée par les chutes, et peuvent également être utilisés comme vermifuge et intoxicant pour les poissons. [3]

Valeur nutritionnelle

Huile de poivre du Sichuan, couleur vive. Son goût est rafraîchissant, riche et persistant. Il est plus parfumé, anesthésiant et plus écologique que l'huile de poivre. C'est un condiment quotidien idéal pour les hôtels, les restaurants et les maisons.

Thérapie diététique

① Pâte de poivre et d'amande

Efficacité : Traite les démangeaisons causées par les reins et le scrotum.

② Eau poivrée

Efficacité : Traite les démangeaisons vaginales chez la femme.

Éviter les gens

Bonne nourriture :

Zanthoxylum bungeanum convient aux personnes souffrant de douleurs froides à l'estomac et à l'abdomen, de perte d'appétit, de vomissements d'eau claire, de grondements intestinaux et de selles molles ; il convient aux femmes qui allaitent à prendre lors du sevrage (la méthode consiste à utiliser 6 à 15 grammes de Zanthoxylum bungeanum, ajouter 400 à 500 ml d'eau, faire tremper et bouillir pour le concentrer dans 250 ml, puis ajouter 50 à 100 grammes de cassonade, le prendre une fois par jour, 1 à 3 fois peut arrêter la production de lait) ; il convient aux personnes d'âge moyen et aux personnes âgées, aux femmes souffrant d'aménorrhée froide et de dysménorrhée froide, et aux personnes atteintes de polyarthrite rhumatoïde due au vent et au froid ; il convient aux personnes souffrant de douleurs abdominales dues à l'ascaridiase, à un yang rénal insuffisant et à des mictions fréquentes.

Tabous : Les personnes souffrant d'un déficit de Yin et d'une hyperactivité du feu doivent éviter d'en manger ; les femmes enceintes doivent éviter d'en manger.

Effet sur l'ulcère gastrique expérimental : 5 et 10 g/kg d'extrait aqueux de Zanthoxylum bungeanum ont tous deux eu une action significative contre la formation d'ulcères dus au stress d'immersion dans l'eau chez la souris, tandis que l'extrait éthéré n'avait qu'une tendance inhibitrice. 10 g/kg d'extrait aqueux de Zanthoxylum bungeanum ont inhibé de manière significative la formation d'ulcères chez la souris induite par l'indométacine plus l'éthanol, mais le taux d'inhibition (22 %) n'était pas élevé. L'extrait éther de Zanthoxylum bungeanum 3,0 ml/kg a inhibé de manière significative la formation d'ulcères d'acide chlorhydrique chez les rats (P < 0,01). 5 g/kg d’extrait aqueux de Zanthoxylum bungeanum peuvent inhiber de manière significative la formation d’ulcères pyloriques chez le rat.

Effets sur la GPT (alanine aminotransférase) et la GOT (aspartate aminotransférase) sériques chez les rats présentant des lésions hépatiques aiguës induites par le tétrachlorure de carbone. 5,0 g/kg d'extrait aqueux de Zanthoxylum bungeanum peuvent contrecarrer l'effet du tétrachlorure de carbone sur l'augmentation de la GPT de manière dose-dépendante, mais n'ont aucun effet contrecarrant sur l'augmentation de la GOT