Quels sont les avantages de faire bouillir de l'eau dans une bouilloire en fer ?

Avec l'évolution continue du niveau de vie dans la société réelle, faire bouillir de l'eau est devenu une chose très pratique, et les distributeurs d'eau peuvent remplacer les bouilloires, etc., mais les bouilloires en fer sont également un appareil courant pour faire bouillir de l'eau. L'utilisation de bouilloires en fer pour faire bouillir de l'eau présente de nombreux avantages. D'une manière générale, les bouilloires en fer ont de meilleures capacités de rétention de la chaleur et la température de l'eau sera plus élevée lors de l'ébullition. De plus, le fer peut être décomposé dans les bouilloires en fer pour compléter les éléments en fer dont le corps a besoin.

Les avantages de faire bouillir de l'eau dans une bouilloire en fer

La vieille bouilloire en fer peut augmenter la température de l'eau et possède une forte capacité de stockage de chaleur. En règle générale, la température d'ébullition de l'eau dans une vieille bouilloire en fer peut atteindre 97 °C, voire plus de 100 °C, ce qui permet d'adoucir complètement la qualité de l'eau. Elle est particulièrement adaptée à l'infusion de thé ancien ou à l'ébullition du thé, en particulier du thé Pu'er, tandis que la température d'une bouilloire ordinaire en acier inoxydable ne peut atteindre que 93 °C. L'eau bouillie dans une bouilloire en fer peut libérer des ions de fer divalents, formant un effet de source de montagne, donnant à l'eau un goût épais, plein et onctueux. L’infusion du thé peut éliminer efficacement l’odeur de moisi du thé. Boire de l’eau bouillie dans une bouilloire en fer a un très bon effet préservant sur la santé. Lorsqu'elle est chauffée, la bouilloire en fer libère une grande quantité de fer bivalent, qui réagit avec les tanins, les polyphénols du thé, etc. du thé pour compléter le fer nécessaire au corps humain.

Précautions à prendre pour faire bouillir de l'eau dans une bouilloire en fer

1. Lorsque vous faites bouillir de l'eau dans une bouilloire en fer, remplissez-la à 60 à 80 % (60 % est recommandé pour les bouilloires petites en haut et grandes en bas) pour éviter que l'eau ne déborde du bec après l'ébullition.

2. Lorsqu'il n'y a pas assez d'eau dans la casserole, ajoutez de l'eau chaude pour la reconstituer afin d'éviter que la casserole ne se fissure en raison d'une différence de température excessive. Ajouter de l’eau chaude lorsque la bouilloire est à basse température ou verser de l’eau froide lorsque la bouilloire est à haute température peut provoquer une fissure de la bouilloire.

Une meilleure approche est :

(1) Utilisez deux ou plusieurs bouilloires en fer en alternance.

(2) Si vous n'avez qu'une seule bouilloire en fonte, vous pouvez ajouter de l'eau chaude pour compenser le manque d'eau dans la bouilloire. Cela permet d'éviter des différences de température excessives.

Bouilloire en fer et bambou à épaulement en pin de la dynastie Heian Song Shoutang

3. La source de chaleur la plus appropriée pour les bouilloires en fer est le feu de charbon de bois. En hiver, l'utilisation du feu de charbon de bois pour faire du thé crée une atmosphère plus agréable. N'utilisez pas de micro-ondes pour le chauffer. Si vous utilisez une cuisinière électrique, une cuisinière à gaz ou une cuisinière à induction, il est recommandé d'utiliser un chauffage à énergie modérée (environ 1000 W) pour faciliter la libération lente du fer, augmenter le goût de l'eau potable et aider le corps à absorber les minéraux.

4. Pendant ou après le chauffage, utilisez la fourchette ou la pince du couvercle de la bouilloire pour ouvrir le couvercle et faites attention à la libération de vapeur pour éviter les débordements et les brûlures. Il n'y a pas de conception anti-brûlure sur le bouton du couvercle, alors assurez-vous de ne pas ouvrir le couvercle directement avec vos mains.

Bouilloire en fonte au sable de chrysanthème de Changxian

5. Sauf pour faire bouillir de l'eau, ne laissez pas d'eau dans la bouilloire. Après avoir infusé le thé, versez rapidement l'eau restante dans la théière et laissez-la sécher d'elle-même grâce à la chaleur résiduelle. Ne couvrez pas la bouilloire avant qu'elle n'ait complètement refroidi, sinon la vapeur contenue dans la bouilloire se condensera en gouttelettes d'eau lorsque la température baissera, ce qui provoquera de la rouille. (N'oubliez pas de ne pas chauffer une bouilloire vide pour éliminer l'humidité, car cela endommagerait la bouilloire.)

6. Ne faites pas bouillir à sec la bouilloire sans eau à l'intérieur, sinon cela réduira la durée de vie de la bouilloire en fer et pourrait également la fissurer.

7. Lorsque vous faites bouillir de l'eau dans une bouilloire en fer ou lorsque la bouilloire est encore chaude, essuyez l'extérieur de la bouilloire avec de l'eau du thé. Cela peut aider à entretenir la bouilloire en fer, et elle dégagera naturellement un éclat charmant et agréable au fil du temps.

Bouilloire en fonte au sable de chrysanthème de Heian Songshoutang Changxian

8. N'oubliez pas de laisser la bouilloire sans surveillance pendant qu'elle fait bouillir de l'eau ou prépare du thé. Assurez-vous de couper l'alimentation et le moteur avant de partir.

9. La bouilloire en fer doit être placée dans un endroit sec pour éviter l'humidité. Une fois que vous êtes sûr que la bouilloire ne sera pas utilisée pendant une longue période, après la dernière utilisation, assurez-vous qu'il n'y a plus d'humidité dans la bouilloire, placez du charbon de bois, du charbon de bambou ou du papier journal inutilisé dans la bouilloire, puis couvrez-la d'un sac en plastique pour l'isoler de l'humidité et de la poussière.

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