Comment enlever les tendons malodorants des œufs de mouton

Les œufs de mouton, également appelés trésors de mouton, sont un aliment à haute valeur nutritionnelle. En règle générale, nous mangeons des œufs de chèvre lorsque nous mangeons du hot pot. Cependant, les œufs de mouton ont une forte odeur, vous devez donc être très prudent lorsque vous les nettoyez. Lors du nettoyage des œufs de mouton, si vous souhaitez réduire l'odeur de poisson, vous devez retirer les tendons malodorants. Alors comment le supprimer ? Si vous ne le connaissez pas, nous vous le présentons aujourd’hui.

1. Mettez le fouet de mouton dans de l'eau bouillante à 100 degrés pendant 2 minutes.

2. Faites quelques petites entailles dans le fouet de mouton , lavez-le à l'eau claire et mettez le gingembre tranché dans les petites entailles. Vous n'en avez pas besoin de beaucoup, quelques tranches suffiront.

3. Faites d'abord bouillir l'eau à feu vif (l'autocuiseur réagira lorsque la température de l'eau atteindra 100 degrés), puis laissez mijoter à feu doux.

Le temps de cuisson dépend de la tendreté de l'agneau et ne dépasse généralement pas 10 minutes.

Comment nettoyer les œufs de mouton :

Tout d'abord, ouvrez-le pour retirer les tendons malodorants, faites-le tremper dans de l'eau, coupez-le en tranches, faites-le bouillir avec de l'oignon, du gingembre et du vin de cuisine, et une fois l'odeur de poisson éliminée, vous pouvez ajouter du mouton et cuire la soupe normalement. Faites revenir l'oignon vert et le gingembre dans une poêle, ajoutez l'anis, les grains de poivre, les feuilles de laurier, le vin de cuisine, le sucre, le sel, un peu de tofu fermenté, les tranches d'œufs d'agneau et l'agneau, faites cuire jusqu'à ce que la soupe soit épaisse, ajoutez un peu de poivre, de l'huile de sésame et de l'essence de poulet et servez.

Désigne généralement les testicules des moutons ; en outre, les pierres de mouton sont également appelées trésors de mouton. Habituellement obtenu à partir de la carcasse d'un bélier abattu ; ou d'une partie des organes génitaux d'un bélier castré. Il a une grande valeur thérapeutique et a pour effet de nourrir le yang, de reconstituer les reins et le qi et de renforcer le corps.

Cependant, les côtelettes d'agneau ont une odeur de poisson et si elles ne sont pas cuites correctement, la qualité du plat sera affectée.

Selon la théorie de la médecine traditionnelle chinoise selon laquelle « les organes sont nourris par les organes et les espèces sont nourries par les espèces » et selon la pratique de la médecine chinoise, il est confirmé que les fouets d'animaux (organes reproducteurs mâles) sont non seulement des aliments hautement nutritifs riches en protéines, en graisses, en acides aminés, en vitamines A et C, en calcium inorganique, en phosphore et en fer, mais aussi parce qu'ils contiennent des hormones stéroïdes naturelles telles que la testostérone, qui peuvent favoriser le développement des organes reproducteurs mâles et maintenir leur fonction normale. C'est également un trésor de thérapie alimentaire supérieur pour les hommes d'âge moyen et âgés pour reconstituer le yang des reins et améliorer la fonction sexuelle.

Personnes aptes à la ponte des œufs de mouton

Le mouton est riche en protéines, en matières grasses, en sucre, en vitamines et en divers oligo-éléments. Il a pour effet de réchauffer le milieu et de combler les carences, de réchauffer les méridiens et de reconstituer le sang, de réchauffer les reins et de renforcer le yang, et le régime médicinal avec du mouton comme ingrédient principal est également une recette de thérapie diététique populaire parmi les gens. Il convient donc aux hommes d'en manger.