Les patates douces font-elles mal à l’estomac ?

Les patates douces sont des ignames. Les patates douces sont riches en de nombreux nutriments. Elles sont bonnes pour la défécation. Les patates douces contiennent beaucoup d'amidon, ce qui permet aux gens de se sentir rassasiés facilement, réduisant ainsi l'apport alimentaire. Elles sont faibles en matières grasses et peuvent aider à perdre du poids. Les patates douces peuvent être bouillies, cuites à la vapeur, frites ou transformées en patates douces séchées. Les patates douces ont un goût sucré et délicieux. Certaines personnes craignent que les patates douces ne fassent mal à l'estomac. Les patates douces font-elles mal à l'estomac ? Jetons un œil à cela ensuite.

1. La patate douce fait-elle mal à l’estomac ?

Les patates douces sont bonnes pour l’estomac et leur richesse en fibres alimentaires peut faciliter la digestion et augmenter l’appétit. Cependant, les patates douces peuvent favoriser la sécrétion d'acide gastrique, donc les personnes qui ont généralement un excès d'acide gastrique et ressentent souvent des reflux acides et des brûlures d'estomac ne devraient pas en manger. Manger de la bouillie de patates douces ou des patates douces cuites à la vapeur sont de bons choix. Il est préférable d'éviter de manger des patates douces rôties vendues sur des étals de bord de route, car elles deviennent vite molles et les conditions d'hygiène ne sont pas garanties.

Les tubercules de patate douce sont riches en protéines, amidon, pectine, cellulose, acides aminés, vitamines et divers minéraux, et contiennent 1,5 à 5 % de sucre.

Les tubercules de patate douce contiennent des principes actifs qui peuvent protéger le cœur, prévenir l'emphysème, le diabète, faire perdre du poids et embellir la peau. On les appelle « aliment de longévité ». En plus d'être comestibles, les tubercules peuvent également être utilisés pour fabriquer du sucre, du vin et de l'alcool. Ils peuvent également être utilisés pour fabriquer de l'amidon et extraire de la pectine. L'amidon produit peut être utilisé pour fabriquer des vermicelles et du papier de riz, et peut être utilisé pour préparer de délicieux plats.

2. Valeur nutritionnelle des patates douces

1. Les patates douces sont riches en sucre, en protéines, en mucine, en lysine et en diverses vitamines, parmi lesquelles le β-carotène, la vitamine E et la vitamine C sont les plus riches. En particulier, les patates douces sont riches en lysine, tandis que le riz et la farine en manquent. Par conséquent, manger des patates douces avec du riz et de la farine peut simplement jouer le rôle complémentaire de protéine et améliorer la valeur nutritionnelle.

2. Les patates douces contiennent beaucoup de fibres alimentaires, de carotène, de vitamine A, de vitamine B, de vitamine C, de vitamine E et de potassium.

Il contient divers oligo-éléments tels que le fer, le cuivre, le sélénium, le calcium, etc., et possède une valeur nutritionnelle très élevée. Il est considéré par les nutritionnistes comme l'aliment santé le plus équilibré sur le plan nutritionnel.

3. Une fois les patates douces cuites à la vapeur, une partie de l'amidon va changer, ce qui peut augmenter la teneur en fibres alimentaires d'environ 40 % par rapport aux aliments crus, ce qui peut stimuler efficacement le péristaltisme intestinal et favoriser la défécation.

4. Les patates douces ont une valeur nutritionnelle très élevée. Elles contiennent une grande quantité de sucre, de protéines, de graisses et de diverses vitamines et minéraux. Elles sont facilement digérées et absorbées par le corps humain, ce qui permet de prévenir et de traiter la malnutrition. Elles peuvent également reconstituer le cœur et tonifier le qi. Une consommation régulière est très utile pour les maladies telles que la déficience de la rate et de l'estomac du cœur et la malnutrition chez les enfants.

3. Contre-indications : Patients souffrant d'ulcère gastrique, de diabète, etc.

1. Les patates douces contiennent beaucoup de sucre, qui fermente facilement dans les intestins et provoque des troubles abdominaux. La médecine traditionnelle chinoise estime que les personnes souffrant d'humidité bloquant la rate et l'estomac, de stagnation du qi et d'accumulation de nourriture doivent être prudentes lorsqu'elles mangent des patates douces.

2. Les patates douces contiennent une oxydase, qui produit facilement une grande quantité de gaz carbonique dans le tube digestif humain. Les patients souffrant d'ulcères gastriques ne doivent pas en manger.

3. Les patates douces sont riches en sucre et ne conviennent pas aux diabétiques.

4. Manger des patates douces stimule la sécrétion d'acide gastrique, ce qui provoque des « brûlures d'estomac ». Les personnes souffrant d'un excès d'acide gastrique ne doivent pas en manger.