Quelle est la différence entre la pâte de crabe et les œufs de crabe ?

En termes de régime alimentaire, les crabes sont un aliment de fruits de mer courant, et les parties les plus délicieuses des crabes sont les œufs de crabe et les œufs de crabe. Il existe une grande différence entre les œufs de crabe et les œufs de crabe. Habituellement, seuls les crabes mâles ont des œufs de crabe, tandis que les crabes femelles n'ont que des œufs de crabe. Les œufs de crabe ont un goût plus délicieux, une valeur nutritionnelle plus élevée et un goût plus pur.

Quelle est la différence entre les œufs de crabe et la pâte de crabe ?

Les propriétés des œufs de crabe et de la pâte de crabe sont différentes

Les œufs de crabe sont ceux que l'on trouve chez les crabes femelles, tandis que la pâte de crabe ne se trouve que chez les crabes mâles. Les crabes mâles n'ont pas d'œufs de crabe. Les œufs de crabe désignent les ovaires et les glandes digestives à l'intérieur du crabe poilu femelle. Ils sont de couleur jaune orangé et ont un goût particulièrement délicieux. Les œufs de crabe font référence à la partie la plus nutritive du crabe mâle. La substance blanche et collante des crabes mâles est constituée d'œufs de crabe, qui sont la glande accessoire des crabes mâles, et la substance jaune est l'hépatopancréas.

Les couleurs des œufs de crabe et de la pâte de crabe sont différentes

Les œufs de crabe sont de couleur jaune et deviennent orange vif lorsqu'ils sont mûrs. Dans une certaine mesure, les œufs de crabe sont en fait gras. Les œufs de crabe sont principalement produits pendant la période d'hivernage des crabes mâles, période durant laquelle la graisse s'accumule. Les œufs de crabe se trouvent dans la carapace et la chair du crabe. Ils sont généralement blancs et collants et deviennent translucides après cuisson.

Les ingrédients des œufs de crabe et de la pâte de crabe sont différents

En termes d’ingrédients, les œufs de crabe et les œufs de crabe sont très similaires, mais il existe des différences essentielles entre les deux. Tout d’abord, les œufs de crabe contiennent des ovules non excrétés, mais ils contiennent également d’autres organes velus du crabe, des glandes, du liquide tissulaire et d’autres substances, pas seulement des œufs de crabe.

Les œufs de crabe sont une collection de sperme et d'organes provenant de la vésicule séminale des crabes mâles et constituent également un signe de force et de maturité des crabes mâles. L'état naturel des œufs de crabe est blanc bleuté, translucide et gélatineux ; après avoir été cuits à la vapeur, ils deviennent translucides, collants et un peu gras. Les œufs de crabe de rivière sont légèrement sucrés, tandis que ceux de crabe de mer ont un léger goût de poisson. Ils contiennent de l'eau, des protéines, des acides gras, des vitamines et d'autres ingrédients.

Valeur nutritionnelle des œufs de crabe

Les œufs de crabe sont riches en nutriments et ont la plus grande valeur nutritionnelle parmi toutes les parties des crabes poilus. La plupart des gens mangent des crabes pour leurs délicieux œufs de crabe. Les œufs de crabe sont riches en oligo-éléments essentiels pour le corps humain, notamment le calcium, le phosphore, le zinc, le fer, le sélénium, ainsi que des protéines de haute qualité, du collagène, de la vitamine A, des acides gras insaturés, etc. On l'a toujours appelé « l'or de la mer ».

De plus, les œufs de crabe sont riches en acides aminés et en collagène de haute qualité, et en manger davantage a de bons effets sur la beauté et les soins de la peau. Les œufs de crabe contiennent également une grande quantité de vitamine A, qui aide à adoucir les cuticules de la peau. Les enfants peuvent prévenir le rachitisme en mangeant davantage, et les personnes âgées peuvent soulager l’ostéoporose en mangeant davantage.