Quelle est la valeur nutritionnelle et les bienfaits du maïs ?

Le maïs, une céréale de base, fait partie de notre vie depuis de nombreuses années. Il a une valeur nutritionnelle élevée et est largement utilisé. Il peut être utilisé non seulement pour l'alimentation, mais aussi pour la transformation industrielle. On peut constater que le maïs a une large gamme d'utilisations. Ce que les gens admirent le plus dans le maïs, c'est sa valeur et son efficacité. Alors, quelles sont la valeur nutritionnelle et l'efficacité du maïs ?

1. Très riche en vitamines

La teneur en vitamines du maïs est très élevée, 5 à 10 fois supérieure à celle du riz et du blé, et la valeur nutritionnelle du maïs spécial est supérieure à celle du maïs ordinaire.

2. Riche en cellulose végétale

La riche cellulose végétale contenue dans le maïs a pour caractéristiques de stimuler la motilité gastro-intestinale et d'accélérer l'excrétion fécale, ce qui peut prévenir et traiter la constipation, l'entérite, le cancer intestinal, etc. Il peut lier et entraver l'absorption de l'excès de glucose, inhibant ainsi l'augmentation de la glycémie après les repas ; la cellulose peut également inhiber l'absorption des graisses, abaisser les taux de lipides sanguins et prévenir et améliorer l'apparition de maladies coronariennes, d'obésité et de calculs biliaires.

3. Riche en sélénium et en magnésium

Le sélénium et le magnésium contenus dans le maïs ont des effets anticancéreux. Le sélénium peut accélérer la décomposition des peroxydes dans l'organisme, de sorte que les tumeurs malignes sont inhibées en les privant de l'apport d'oxygène moléculaire. D’une part, le magnésium peut inhiber le développement des cellules cancéreuses et, d’autre part, il peut favoriser l’excrétion des déchets du corps, ce qui est également important pour la prévention du cancer.

4. Contient du glutathion

Le maïs contient également un facteur de longévité - le glutathion, qui, avec la participation du sélénium, produit de la glutathion oxydase, qui a pour fonction de restaurer la jeunesse et de retarder le vieillissement.

5. Contient de la zéaxanthine

La zéaxanthine contenue dans le maïs peut prévenir l’apparition de la dégénérescence maculaire liée à l’âge. Selon une étude menée par la Harvard Medical School et de nombreux centres de recherche en 1994, la consommation de quantités plus élevées de zéaxanthine peut réduire le risque de dégénérescence maculaire liée à l’âge.